Molim vas recite mi u kojim se gotovim proizvodima – suplementima moze pronaci laktoza kao dodatak hrani.

pozdrav,

Molim Vas za odgovor na ovom pitanje

Koliki procenat laktoza fermentira u mlecnoj kiselini za vreme mlecna fermentacija pri proizvodnje jogurt i kiselo mljeko i koliki procenat laktoza ostaje u gotov proizvod ?

Odnapred hvala, Pozdrav

imam identicno pitanje kao sto je prethodno a ovdje nema odgovora, dakle koliki procenat laktoze se potrosi prilikom priozvodnje jogurta (kiselost kok 30SH)

hvala pozdrav

 

 

Potrosi se oko 20% laktoze prilikom proizvodnje jogurta sve zavisi od kojeg mleka radite sa kol ml.masti temperature itd.

hemijske osobine saharoze

[Autor]

Članci