• Autor
    Članci
  • Član 37.631

    Dobar dan, prošle godine sam počeo da se bavim preradom voća i povrća. Nabavio pasterizator, seckalicu za voće i povrće itd.. kada je došla cvekla na red nastale su muke jer mora prvo da se prokuva pa onda oljušti, pa tek onda u tegle i pasterizacija. Zanima me da li je neko imao iskustva sa cveklom i ako može neki savet, npr. Kako skuvati probitnu cveklu dok je u svežem stanju, u pasterizatoru ili u kazanu (ja sam kuvao u kazanu), na koju temperaturu počinje da se ljušti kora sama od sebe i kako je brzo oljuštiti (ja sam ručno ljuštio jer nisam mogao da priuštim sebi i ljuštilicu u prvoj godini)? Hvala unapred :)

Morate biti prijavljeni da biste odgovorili u ovoj temi.