prema Pravilniku o sulovima upotrebe aditiva u namirnicama i o drugim zahtevima za aditive i njihove mešavine Na-benzoat je stavljen na pozitivnu listu aditiva (konzervans) sa oznakom E 211.

koristi se recimo u osvježavajućim bezalkoholnim pićima

nisam cuo da ima neka takva dejstva. čak se kaze da i ako se unese u većim količinama nema štetnih dejstava jer ga organizam izbacuje. on se koristi i u lijekovima tako da nebi trebalo da ima neke štetne posljedice na zdravlje. jedino što sam pronašao kako njegovo štetno dejstvo je da pogoršava astmu.

Prema nekim izvorima, Na-benzoat sa askorbinskom kiselinom (vitamin C) može formirati benzen, koji je kancerogeno jedinjenje. Takođe, ima dokaza da Na-benzoat štetno utiče na mitohondrijsku DNK.

Moje pitanje glasi, u kolikoj meri je Na-benzoat stetan za organizam coveka, kada se konzumiraju proizvodi u kojima je on dodat kao konzervans. Da li on ima negativan uticaj na razgradnju i usvajanje bioloski vrednih sastojaka hrane, kao sto su visokovredni proteini, masti (koje su izvor esencijalnih masnih kiselina), itd…

prema Pravilniku o sulovima upotrebe aditiva u namirnicama i o drugim zahtevima za aditive i njihove mešavine Na-benzoat je stavljen na pozitivnu listu aditiva (konzervans) sa oznakom E 211.

koristi se recimo u osvježavajućim bezalkoholnim pićima

nisam cuo da ima neka takva dejstva. čak se kaze da i ako se unese u većim količinama nema štetnih dejstava jer ga organizam izbacuje. on se koristi i u lijekovima tako da nebi trebalo da ima neke štetne posljedice na zdravlje. jedino što sam pronašao kako njegovo štetno dejstvo je da pogoršava astmu.

konzervans…svi bjezimo od toga,cuvamo zdravlje
ali nisu svi stetni

Prema nekim izvorima, Na-benzoat sa askorbinskom kiselinom (vitamin C) može formirati benzen, koji je kancerogeno jedinjenje. Takođe, ima dokaza da Na-benzoat štetno utiče na mitohondrijsku DNK.

Nije prema nekim izvorima, vec je u pitanju cista hemija…da preciziram, nastajanje benzena u reakciji izmedju Na benzoata i vit C se desava nakon duzeg vremena stajanja proizvoda i nepravilnih uslova skladistenja, znaci ne nuzno uvek. U svakom slucaju, pica i namirnice sa Na-benzoatom treba izbegavati.
To sto se neki konzervans nalazi na pozitivnoj listi aditiva, to nijednog trenutka ne znaci da je taj konzervans bezbedan po coveka.

Da budem iskren nije mi bas jasno, kako je moguce izvesti ovu reakciju elektrofilne supstitucije karboksilne grupe vodonikom(protonom), na aromaticnom jezgru? I to bas pomocu askorbinske kiseline, a svako bezalkoholno pice ima mnogo vecu kolicinu limunske i/ili ortofosforne kiseline.
Tek mi nije jasno kako bi se izvela supstitucija pomenutih grupa, na pomenutom aromaticnom jezgru, alternativnim slobodnoradikalskim mehanizmom?
Ako neko zna, molim da mi objasni!?

Pusti se teorije.Cak i da si 1.000 % u pravu.(A jesi)
Ono sto je bitno ,a to je Herman dobro primetio da je bilo kakva hemija –VEOMA STETNA!Nisu svi mehanizmi delovanja poznati ali su poznate posledice.
Dakle ako mene neko pita dalje od Na -Bezoata.

Te eventualne promene koje Na – benzoat izazove u organizmu su minorne, ako se on putem namirnica u koje se dodaje u organizam unosi u bezbednim količinama. A promene tj. greške koje se dešavaju na DNA, odlično se „popravljaju“ pomoću DNA – glikozidaza, DNA – polimeraze i ligaze i to su promene koje se dešavaju ne samo pod uticajem pomenutog konzervansa, nego i drugih faktora.

Prvo da raslanimo Pozitivna lista ne znaci da je sve sto je na listi -POZITIVNO.Pa i MSG i ASPARTAM su na pozitivnoj listi a kancerogeni su samo tako.Spadaju u grupu kumulativnih otrova itd.
Dakle, ja se trudim da biram MANJE ZLO.
Sto manje hemije -time zdravija ili manje stetna ishrana.
Te izjave ,pa nije mnogo stetan –neka hvala.Ajde da afirmisemo hranu kao sto je moja (NUTRILANS) bez ijednog E — broja !
Kada pogledam klince kako piju ZERO COCA COLU dize mi se kosa na glavi !!!
Da ne govorim o virslama koje u sebi sadrze MOM.Eto je uzas nad uzasima a druga Matijevica i njegovu fabriku bi ODMAH ZATVORIO kao najveceg trovaca u RS !

[Autor]

Članci