Maline u našim agroekološkim uslovima sazrevaju od sredine juna – kraja jula. U zavisnosti od načina upotrebe plodova, dužine transporta i stepena zrelosti određuje se vreme berbe. Od vremena berbe zavisi i kvalitet plodova maline. Kada se obavi berba maline, potrebno je spakovati je u određenu ambalažu i rasporediti po kvalitetu.

Ambalaža za pakovanje maline mora da bude čista, suva, nezaražena gljivicama, kako se ne bi ubrzalo truljenje plodova. Odmah nakon obavljene berbe, plodovi maline se transportuju do određenih hladnjača – sabirnih centara. Sveže plodove najbolje je transportovati na nula stepeni, a zamrznute na minus 18 do minuus 20 stepeni. U običnim skladištima plodovi se zadržavaju što je moguće kraće.

Ukoliko se plodovi beru u plitke holandeze, ređaju se samo dva reda plodova, s maksimalno dva kilograma. Plodovi maline koji su namenjeni za prodaju u svežem stanju podležu kontroli kvaliteta. Radi stavljanja u promet maline se po kvalitetu razvrstavju u tri klase – ekstra, prva i druga.

Maline ekstra klase obuhvataju plodove visokokvalitetnih sorti. Plodovi moraju biti celi, čisti, sveži naizgled zdravi i bez ikakvih nedostataka. Takođe, moraju biti ujednačeni po zrelosti, dovoljno čvrsti da mogu izdržati rukovanje i trnasport. Takođe, treba da budu bez stranih primesa i bez čašica.

Maline I klase obuhvataju sorte dobrog kvaliteta, plodove ujednačne po veličini, boji i zrelosti. Tolerišu se izvesna odstupanja u pogledu razvijenosti i krupnoće, ali plodovi ne smeju biti prezreli.

Maline II klase obuhvataju plodove koji ne odgovaraju uslovima propisanim za prethodnu klasu, ali moraju odgovoriti minimalnim uslovima kvaliteta, što podrazumeva i da plodovi nisu svenuli. Toleriše se njihova manja neujednačenost po krupnoći i zrelosti.

Maline ekstra i prve klase beru se brižljivo rukom i pakuju neposredno u otvorene plitke letvarice ili pogodnu malu amabalažu od 0,250 do 0,5 kilograma.

Autor: dipl. ing Snežana Dragićević Filipović, PSSS Čačak