Rezultati analize 55 uzoraka osam najvećih proizvođača u Srbiji pokazali su da trećina ne odgovara pravilnicima o kvalitetu.
Udruženje za zaštitu potrošača Vojvodine je u saradnji sa SP laboratorijom iz Bečeja analiziralo 55 uzoraka voćnih sokova od osam proizvođača sa našeg tržišta i došlo do rezultata da trećina uzoraka ne odgovara pravilnicima o kvalitetu, saznaje „Politika”.
Generalni inspektorat Ministarstva poljoprivrede će krenuti u kontrolu svih proizvođača čiji sokovi ne odgovaraju pravilnicima ili su nepravilno deklarisani, a Nacionalna organizacija potrošača Srbije će tražiti povlačenje sokova sa tržišta. Srbija je donela novi zakon o bezbednosti hrane, a upravo ovaj propis obavezuje proizvođače da oni odgovaraju za kvalitet i bezbednost proizvoda koje plasiraju na tržište. Ovako detaljnu analizu u Ministarstvu poljoprivrede ocenjuju kao alarm svim proizvođačima u Srbiji koji bi trebalo da shvate da će morati da prihvate nova pravila u poslovanju u kojima bi interes potrošača trebalo da bude iznad svega.
Koliko voća, zapravo, ima u sokovima i da li su deklaracije koje ističu proizvođači tačne – čitajte danas u našem dodatku „Potrošač”.
Autor: J. A.
Kako Potrošač saznaje, Udruženje za zaštitu potrošača Vojvodine – Novi Sad u septembru je angažovalo Institut za prehrambenu tehnologiju – Novi Sad da izvrši uzorkovanje i uporedno ispitivanje kvaliteta nekih od najzastupljenijih voćnih sokova i nektara na tržištu Srbije. Laboratorijsko ispitivanje je obavljeno u SP laboratoriji AD – Bečej. Rezultati analize 55 uzoraka osam najvećih proizvođača u Srbiji pokazali su da trećina ne odgovara pravilnicima o kvalitetu.
Da bi se dobila što realnija slika o kvalitetu voćnih sokova i nektara, u okviru ispitivanja izvršeno je utvrđivanje formolnog broja, količine kalijuma i prisustva kvasca i plesni u 0,1 ml soka.
Kako objašnjavaju stručnjaci, formolni broj je parametar kojim se kvantitativno određuju i izražavaju tzv. ostaci aminokiselinskih i karbonilnih grupa u proizvodu, a koji prirodno potiču iz sirovine odnosno voća i povrća. Kalijum je esencijalni mineral koji prirodno potiče iz voća i povrća, a određuje se njegova količina u proizvodu i poredi sa literaturnim i empirijskim podacima za svaku vrstu voća i povrća.
Dobijeni rezultati su svođeni na sadržaj voća po Pravilniku o kvalitetu voćnih sokova, koncentrisanih voćnih sokova, voćnih nektara, voćnih sokova u prahu i srodnih proizvoda (Sl. list SRJ br. 33/95. i „Sl. list SCG”, br. 56/2003. i 4/2004), odnosno deklarisanom sadržaju voća od strane proizvođača i upoređivani sa vrednostima datim u Code of Practice for the Evaluation of Fruit and Vegetable Juice, A.I.J.N. of European Union.
Prema važećem Pravilniku o mikrobiološkoj ispravnosti namirnica u prometu (Službeni list SRJ br. 26/93, 53/95, 46/02) voćni sokovi i osvežavajući voćni napici ne smeju sadržati u 0,1 ml kvasca i plesni.
Uzorkovanje je obavljeno od strane uzorkovača laboratorije u skladu sa važećim propisima i uz obavezno propisno obeležavanje i čuvanje poduzoraka za superanalizu.
Većini potrošača je nepoznata razlika između soka, nektara i voćnog napitka. I pored toga što ukus najčešće sam govori, pokazalo se da domaći proizvođači koriste neznanje kupaca, neažurnost države da promeni zastarele pravilnike kao i nedostatak kontrole.
Svi napici koji imaju manji procenat voća od propisanog nemaju pokrića da na pakovanju istaknu sliku voća. Oni koji se služe takvim prevarama, potrošače dovode u zabludu jer kupac veruje da kupuje voćni sok, a u stvari mu se prodaje napitak u kome ima više hemije nego ploda.
Autor: Jelica Antelj – Ivana Albunović
<strong>Kasne propisi</strong>
Pokret potrošača Beograda je krajem leta ocenio da je kvalitet voćnih sokova, nektara i sirupa na tržištu osrednji.
Od 30 analiziranih uzoraka devet je eliminisano jer je mikrobiološki utvrđeno da su razvodnjeni. Na konferenciji za novinare koja je tim povodom održana, Branka Bukvić, predsednica Komisije koja je ispitivala kvalitet voćnih nektara, izjavila je da je „ova analiza proba pre primene novog pravilnika o kontroli kvaliteta voćnih sokova usaglašenog sa EU koji još nije usvojen”.
Zbog kašnjenja propisa, istakla je, ne postoje kazne za proizvođače koji sipaju vodu u sokove.
<strong>Pajkić: Alarm za proizvođače</strong>
Rezultati analiza voćnih sokova, koje je obavilo Udruženje za zaštitu potrošača Vojvodina u saradnji sa SP laboratorijom iz Bečeja, jesu signal i upozorenje proizvođačima – podsećanje da je donet novi zakon o bezbednosti hrane koji ih obavezuje da budu odgovorni za kvalitet i bezbednost njihovih proizvoda, kaže Dušan Pajkić, direktor Generalnog inspektorata Ministarstva poljoprivrede.
Prema njegovim rečima, kod nas se prvi put u jednoj laboratoriji određuje voćni sadržaj u sokovima i očekuje da će se i druge laboratorije akreditovati za takve analize.
– Podržavamo akciju Nacionalne organizacije potrošača Srbije i imaju našu podršku. Inspekcijske službe će reagovati u skladu sa svojim nadležnostima. Organizovaćemo nadzor i kontrolu svih proizvođača koji su bili sporni u ovoj analizi. Proizvođači su dužni da deklarišu proizvode u skladu sa pravilnicima i dužni su da ih povuku sa tržišta dok to i ne učine – kaže Pajkić.
<strong>Nektar: Zadovoljni smo rezultatima</strong>
„Nektar” iz Bačke Palanke je, kako kažu, zadovoljan rezultatima analize Udruženja za zaštitu potrošača Vojvodine, s obzirom na to da je svih 11 uzorkovanih proizvoda ove kompanije mikrobiološki ispravno, tako da potrošači nemaju razloga da budu zabrinuti kada je u pitanju njihov asortiman.
– Moramo da napomenemo da je u rezultatima analize koja je sprovedena u julu 2009. godine od strane Pokreta za zaštitu potrošača Beograda u saradnji sa Privrednom komorom Beograda i Srbije „Nektarov” pasirani paradajz „tomatelo” jedini svrstan u kategoriju ekstrakvaliteta, što dovoljno govori o našoj posvećenosti potrošačima – kažu u „Nektaru”.
<strong>„Fruvita”: Podržavamo brigu o kvalitetu</strong>
„U našoj hemijskoj laboratoriji analizirani su kontrolni uzorci iz proizvodnje, ali koji imaju isti serijski broj kao i uzorci koje je kontrolisala Nacionalna organizacija potrošača Srbije. Analize su pokazale da kontrolni uzorci ispunjavaju zadate parametre i da su u redu”, navodi se u saopštenju „Fruvite”.
Mikrobiološke analize kontrolnih uzoraka su u toku, a prema očekivanjima ovog proizvođača do danas bi trebalo da budu poznati i precizni rezultati mikrobioloških ispitivanja na osnovu kojih će „Fruvita” preduzeti konkretne korake i blagovremeno obavestiti javnost o rezultatima analiza.
„Kada je u pitanju ispitivanje kvaliteta sokova od strane Udruženja za zaštitu potrošača Vojvodine, podržavamo brigu o kvalitetu proizvoda i trudićemo se da naši proizvodi ne budu na negativnim listama.
Za razliku od dosadašnjih ispitivanja, u ovoj akciji obuhvaćeni su skoro svi proizvođači i najveći broj proizvoda”, ističe se u pismu upućenom „Potrošaču”. „Ipak, ni u ovoj analizi nisu učestvovali svi, a naročito skrećemo pažnju na privatne robne marke trgovačkih lanaca, koje imaju sve značajnije tržišno učešće”, zaključuju u „Fruviti”.
<strong>„Vino Župa”: U skladu sa pravilnikom</strong>
Svi naši proizvodi su proizvedeni u skladu sa Pravilnikom o kvalitetu voćnih sokova, koncentrisanih voćnih sokova, voćnih nektara, voćnih sokova u prahu i srodnih proizvoda (Službeni list SRJ 33/95), ističe proizvođač „Vino Župa”.
Pomenuti pravilnik ne predviđa kontrolu kvaliteta sokova i nektara na osnovu vrednosti formolnog broja i količine kalijuma i ne sadrži referentne vrednosti. Poznato je da su ove vrednosti u direktnoj zavisnosti od sorti voća i specifičnosti podneblja u kome se gaje.
„Poznato nam je da je u toku procedura usvajanja novog Pravilnika o kvalitetu voćnih sokova i nektara koji, između ostalog, sadrži i tabele sa prosečnim sastavom voća uglavnom preuzete iz Pravilnika EU na koje je bilo dosta primedbi naših proizvođača. Od trenutka usvajanja novog Pravilnika, bez obzira na primedbe na sadržaj tabela, na tržište ćemo plasirati proizvode u skladu sa novim Pravilnikom”, kažu u „Vino Župi”.
<strong>Takovo: Ulažemo u tehnologiju</strong>
Zamerke koje su nam upućene od strane Udruženja potrošača neće biti zanemarene, ali napominjemo da neki izneti podaci u njihovom izveštaju po zvaničnom Pravilniku se i ne traže od proizvođača, ističu u Takovu.
– Takovo je višedecenijski proizvođač prirodnih voćnih sokova i kao takav nosilac priznanja za kvalitet. Kao jedan od najvećih proizvođača dužan je da bude uzor svim ostalim proizvođačima, što se trudimo i da budemo.
Imamo sopstvenu laboratoriju i u procesu proizvodnje vršimo rigoroznu kontrolu, tako da na svaki sat kontrolišemo uzorke, pre nego što se predaju u magacin gotove robe – navodi se u saopštenju ovog proizvođača.
Kako objašnjava ovaj proizvođač, kvalitetu proizvoda poklanja se izuzetna pažnja i u tom cilju preduzete su višemilionske investicije u nabavku opreme i obuku kadrova. Kvalitet voćnih sokova Takovo bio je u samom vrhu, ali obećavamo da ćemo posle uvođenja novih tehnologija biti još bolji na obostrano zadovoljstvo i nas i potrošača.
– Radujemo se povećanoj pažnji što se tiče kvaliteta voćnih sokova, jer se na tržištu pod imenom „voćni sok” pojavljuje niz nižerazrednih proizvoda, koji uz pomoć agresivnih reklamnih kampanja, vrše atak na potrošače. Umesto skupih reklamnih kampanja, ulažemo u savremenu tehnologiju i razvoj kvalitetnih proizvoda, što će nam omogućiti ugled kod potrošača – naglašava Olga Jovanović pi-ar Takova
<strong>„Koka-Kola”: Ispunjavamo zahteve potrošača</strong>
Kompanija „Freš i ko“ upoznata je sa rezultatima sprovedene analize koja pokazuje da naši sokovi i nektari ispunjavaju sve zahteve lokalne i EU regulative i da odgovaraju visokim očekivanjima naših potrošača.
Godinama težimo da ispunimo zahteve i očekivanja svojih potrošača nudeći im vrhunski kvalitet i poštujući najviše domaće i svetske standarde proizvodnje, ali i konstantnim unapređenjem proizvodnog procesa. „Freš i ko“ poseduje sertifikate ISO 9001:2000 za kvalitet proizvodnje, Hasap sistem za bezbednost proizvoda, sertifikat Zdrava hrana – zelena jabuka Instituta za Fiziologiju Medicinskog fakulteta u Beogradu za „nekst“ sokove, kao i ISO 14001 sistem za upravljanje zaštitom životne sredine.
Ulaskom kompanije u „Koka-Kola” sistem 2006. godine, započeta je uspešna integracija sa najpoznatijom kompanijom bezalkoholnih pića na svetu.
<strong>IB tim: Tražićemo superanalizu</strong>
U kompaniji IB tim poručuju da se iz tabele rezultata koju im je dostavio Udruženje potrošača Vojvodine jasno može videti da svi uzorci zadovoljavaju pravilnik o kvalitetu voćnih sokova.
Kod jednog uzorka uočeno je prisustvo kvasca.
– Do sada nismo imali odstupanja od pravilnika o mikrobiološkoj ispravnosti, i to pokazuju svi izveštaji akreditovane laboratorije koja radi mikrobiološka ispitivanja za svaku pojedinačnu proizvodnju – navodi se u saopštenju.
U ovom preduzeću ističu da će zahtevati superanalizu navedenog proizvoda, a ukoliko dobiju i tačan datum proizvodnje ispitanog uzorka dostaviće rezultate iz svoje dokumentacije koji pokazuju suprotno.
<strong>Zdravo organik: Dokaz kvaliteta</strong>
Kompanija „Zdravo organik” čija dva voćna soka, ispitivana u ovom testiranju, odgovaraju Pravilniku o kvalitetu ističu da su izuzetno zadovoljni rezultatima analiza čiji je naručilac Udruženje za zaštitu potrošača Vojvodine.
– Naši sokovi su se još jednom dokazali kao kvalitetni – prokomentarisali su kratko u „Zdravo organiku” iz Selenče.
<table border=“0″ summary=““ cellspacing=“0″ cellpadding=“0″>
<tbody>
<tr>
<td colspan=“6″ width=“233″>Zastuplјenost ispravnih i neispravnih sokova po vrstama voća</td>
</tr>
<tr>
<td width=“233″></td>
<td width=“113″></td>
<td width=“161″>Neispravnih uzoraka</td>
<td width=“64″></td>
<td width=“167″>Neispravnih uzoraka</td>
<td width=“56″></td>
</tr>
<tr>
<td width=“233″>Vrsta voća</td>
<td width=“113″>Broj uzoraka</td>
<td width=“161″>broj</td>
<td width=“64″>%</td>
<td width=“167″>broj</td>
<td width=“56″>%</td>
</tr>
<tr>
<td width=“233″>Ananas</td>
<td width=“113″>6</td>
<td width=“161″>6</td>
<td width=“64″>100</td>
<td width=“167″>0</td>
<td width=“56″>0</td>
</tr>
<tr>
<td width=“233″>Breskva</td>
<td width=“113″>4</td>
<td width=“161″>1</td>
<td width=“64″>25</td>
<td width=“167″>3</td>
<td width=“56″>75</td>
</tr>
<tr>
<td width=“233″>Crno grožđe</td>
<td width=“113″>2</td>
<td width=“161″>1</td>
<td width=“64″>50</td>
<td width=“167″>1</td>
<td width=“56″>50</td>
</tr>
<tr>
<td width=“233″>Crna ribizla</td>
<td width=“113″>2</td>
<td width=“161″>2</td>
<td width=“64″>100</td>
<td width=“167″>0</td>
<td width=“56″>0</td>
</tr>
<tr>
<td width=“233″>Jabuka</td>
<td width=“113″>17</td>
<td width=“161″>11</td>
<td width=“64″>64,71</td>
<td width=“167″>6</td>
<td width=“56″>35,29</td>
</tr>
<tr>
<td width=“233″>Kajsija</td>
<td width=“113″>3</td>
<td width=“161″>2</td>
<td width=“64″>66,67</td>
<td width=“167″>1</td>
<td width=“56″>33,33</td>
</tr>
<tr>
<td width=“233″>Narandža</td>
<td width=“113″>17</td>
<td width=“161″>13</td>
<td width=“64″>76,47</td>
<td width=“167″>4</td>
<td width=“56″>23,53</td>
</tr>
<tr>
<td width=“233″>Šargarepa</td>
<td width=“113″>1</td>
<td width=“161″>1</td>
<td width=“64″>100</td>
<td width=“167″>0</td>
<td width=“56″>0</td>
</tr>
<tr>
<td width=“233″>Višnja</td>
<td width=“113″>3</td>
<td width=“161″>2</td>
<td width=“64″>66,67</td>
<td width=“167″>1</td>
<td width=“56″>33</td>
</tr>
<tr>
<td width=“233″>Ukupno</td>
<td width=“113″>55</td>
<td width=“161″>39</td>
<td width=“64″>70,91</td>
<td width=“167″>16</td>
<td width=“56″>29,09</td>
</tr>
<tr>
<td colspan=“6″ width=“233″>Zastuplјenost ispravnih i neispravnih sokova po proizvođačima</td>
</tr>
<tr>
<td width=“233″></td>
<td width=“113″></td>
<td width=“161″>Ispravnih uzoraka</td>
<td width=“64″></td>
<td width=“167″>Neispravnih uzoraka</td>
<td width=“56″></td>
</tr>
<tr>
<td width=“233″>Proizvođač</td>
<td width=“113″>Broj uzoraka</td>
<td width=“161″>broj</td>
<td width=“64″>%</td>
<td width=“167″>broj</td>
<td width=“56″>%</td>
</tr>
<tr>
<td width=“233″>FREŠ & KO Subotica</td>
<td width=“113″>6</td>
<td width=“161″>6</td>
<td width=“64″>100</td>
<td width=“167″>0</td>
<td width=“56″>0</td>
</tr>
<tr>
<td width=“233″>FRUVITA Beograd</td>
<td width=“113″>12</td>
<td width=“161″>8</td>
<td width=“64″>66,67</td>
<td width=“167″>4</td>
<td width=“56″>33,33</td>
</tr>
<tr>
<td width=“233″>IBTIM, Beograd</td>
<td width=“113″>4</td>
<td width=“161″>3</td>
<td width=“64″>75</td>
<td width=“167″>1</td>
<td width=“56″>25</td>
</tr>
<tr>
<td width=“233″>NEKTAR Bačka Palanka</td>
<td width=“113″>11</td>
<td width=“161″>10</td>
<td width=“64″>90,91</td>
<td width=“167″>1</td>
<td width=“56″>9,09</td>
</tr>
<tr>
<td width=“233″>RAUH SRBIJA, Kocelјeva</td>
<td width=“113″>7</td>
<td width=“161″>7</td>
<td width=“64″>100</td>
<td width=“167″>0</td>
<td width=“56″>0</td>
</tr>
<tr>
<td width=“233″>TAKOVO Gornji Milanovac</td>
<td width=“113″>6</td>
<td width=“161″>3</td>
<td width=“64″>50</td>
<td width=“167″>3</td>
<td width=“56″>50</td>
</tr>
<tr>
<td width=“233″>VINO ŽUPA, Aleksandrovac</td>
<td width=“113″>7</td>
<td width=“161″>0</td>
<td width=“64″>0</td>
<td width=“167″>7</td>
<td width=“56″>100</td>
</tr>
<tr>
<td width=“233″>ZDRAVO ORGANIK, Selenča</td>
<td width=“113″>2</td>
<td width=“161″>2</td>
<td width=“64″>100</td>
<td width=“167″>0</td>
<td width=“56″>0</td>
</tr>
<tr>
<td width=“233″>Ukupno</td>
<td width=“113″>55</td>
<td width=“161″>39</td>
<td width=“64″>70,91</td>
<td width=“167″>16</td>
<td width=“56″>29,09</td>
</tr>
</tbody>
</table>