Pravilnik o pomoćnim sredstvima u proizvodnji hrane

Na osnovu člana 26. stav 6. tačka 11) Zakona o bezbednosti hrane („Službeni glasnik RS”, br. 41/09 i 17/19),

Ministar zdravlјa, uz saglasnost ministra polјoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, donosi

PRAVILNIK

o pomoćnim sredstvima u proizvodnji hrane

„Službeni glasnik RS“, broj 18 od 11. februara 2022.

Predmet

Član 1.

Ovim pravilnikom, propisuju se zahtevi koje moraju da ispune pomoćna sredstva, uklјučujući i rastvarače za ekstrakciju, koja se koriste, ili su namenjena da se koriste u proizvodnji hrane ili sastojaka hrane, kao i Lista pomoćnih sredstava koja mogu da se koriste u proizvodnji hrane.

Oblast primene

Član 2.

Ovaj pravilnik se odnosi na pomoćna sredstva, uklјučujući rastvarače za ekstrakciju koji se koriste ili su namenjeni da se koriste u proizvodnji hrane ili sastojaka hrane.

Ovaj pravilnik se ne primenjuje na rastvarače za ekstrakciju koji se koriste u proizvodnji prehrambenih aditiva, vitamina i drugih supstanci sa hranjivim ili fiziološkim efektom, osim ako su ti prehrambeni aditivi, vitamini ili supstance sa hranjivim ili fiziološkim efektom navedeni u Prilogu 1. – Rastvarači za ekstrakciju koji se mogu koristiti tokom prerade sirovina, hrane, komponenata hrane ili sastojaka hrane, obezbeđujući pritom da za posledicu njihovog korišćenja u proizvodnji hrane, hrana ne sadrži količine ostataka rastvarača za ekstrakciju, koje su opasne za zdravlјe lјudi.

Prilog 1. iz stava 2. ovog člana odštampan je uz ovaj pravilnik i čini njegov sastavni deo.

Značenje pojedinih izraza

Član 3.

Pojedini izrazi koji se koriste u ovom pravilniku imaju sledeće značenje:

1) pomoćno sredstvo u proizvodnji hrane (u dalјem tekstu: pomoćno sredstvo) je svaka supstanca koja:

(1) se sama po sebi ne koristi kao hrana;

(2) se namerno koristi u procesu prerade sirovina, hrane ili njihovih sastojaka u svrhu zadovolјenja određenih tehnoloških potreba tokom proizvodnje, obrade ili prerade;

(3) može imati za posledicu nenamernu, ali tehnološki neizbežnu prisutnost ostataka te supstance ili njenih derivata u gotovom proizvodu, pod uslovom da njihova prisutnost ne predstavlјa opasnost po zdravlјe, kao i da nema tehnološki efekat u gotovom proizvodu;

2) rastvarač je bilo koja supstanca za rastvaranje hrane ili bilo koje njene komponente, uklјučujući bilo koji kontaminant prisutan u hrani ili na toj hrani;

3) rastvarač za ekstrakciju je rastvarač koji se koristi u postupku ekstrakcije tokom prerade sirovina, prehrambenih proizvoda ili komponenata ili sastojaka ovih proizvoda i koji se uklanja, ali koji može imati za posledicu nenamernu, ali tehnološki neizbežnu, prisutnost ostataka ili derivata u hrani ili sastojku hrane.

Opravdanost upotrebe pomoćnih sredstava

Član 4.

Supstance koje se koriste kao pomoćna sredstva u procesu proizvodnje iz člana 2. ovoga pravilnika, mogu se koristiti ukoliko imaju određenu tehnološku ulogu prilikom prerade ili obrade sirovina, hrane ili njihovih sastojaka. Nakon prerade potrebno je osigurati uklanjanje pomoćnih supstanci u procesu proizvodnje u konačnom proizvodu u celini, odnosno mogu zaostati neizbežni ostaci ili derivati koji u konačnom proizvodu nemaju tehnološku ulogu i ne predstavlјaju opasnost za zdravlјe lјudi.

Subjekti u poslovanju hranom moraju osigurati da upotreba pomoćnih supstanci u procesu proizvodnje sirovina, hrane, ili komponenata ili sastojaka tih proizvoda bude u skladu sa svim zahtevima u pogledu bezbednosti i higijene hrane, u skladu sa propisima koji uređuju oblast bezbednost hrane i higijene hrane.

Kategorizacija pomoćnih sredstava

Član 5.

Pomoćna sredstva razvrstavaju se prema funkcionalnom efektu u sledeće kategorije:

1) rastvarači za ekstrakciju;

2) sredstva protiv stvaranja pene;

3) sredstva za tretiranje vode za kotlove;

4) katalizatori;

5) sredstva za bistrenje i filtraciju;

6) sredstva za kontaktno smrzavanje i hlađenje;

7) sredstva za desikaciju/sredstva protiv zgrudnjavanja;

8) deterdženti (sredstva za kvašenje);

9) sredstva za imobilizaciju enzima i nosači;

10) sredstva za taloženje;

11) jonoizmenjivačke smole, membrane i molekulska sita;

12) lubrikanti, sredstva protiv sleplјivanja;

13) sredstva za regulisanje broja mikroorganizama;

14) hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme;

15) propelenti i gasovi za pakovanje;

16) sredstva za pranje i lјuštenje;

17) ostala pomoćna sredstva u proizvodnji.

Uslovi korišćenja pomoćnih sredstava

Član 6.

Pomoćna sredstva mogu da se koriste pod sledećim uslovima:

1) da su navedena u Prilogu 1. i Prilogu 2. – Pozitivna lista pomoćnih sredstava u proizvodnji izuzev rastvarača za ekstrakciju ovog pravilnika;

2) da njihova čistoća odgovara zahtevima iz člana 10. ovog pravilnika i specifikacijama iz Priloga 3. – Specifikacije pomoćnih sredstava u proizvodnji ovog pravilnika, odnosno za aditive koji su dozvolјeni za korišćenje i kao pomoćna sredstva, da čistoća odgovara zahtevima propisa kojima se regulišu prehrambeni aditivi, odnosno za hranu koja je dozvolјena za korišćenje kao pomoćno sredstvo u proizvodnji, da čistoća odgovara zahtevima posebnih propisa o kvalitetu hrane, odnosno za vitamine i minerale i druge supstance sa hranlјivim ili fiziološkim efektom, koji se koriste kao pomoćna sredstva, da čistoća odgovara zahtevima nacionalne, odnosno evropske farmakopeje;

3) da uslovi njihove upotrebe odgovaraju uslovima iz Pozitivne liste iz Priloga 1. i Priloga 2. ovog pravilnika;

4) da količina njihovih rezidua u prehrambenom proizvodu nije veća od maksimalno dozvolјene količine propisane u Prilogu 1. i Prilogu 2. ovog pravilnika.

Prilog 2. i Prilog 3. iz stava 1. tač. 1) i 2) ovog člana odštampani su uz ovaj pravilnik i čine njegov sastavni deo.

Deklaracija

Član 7.

Supstance navedene u Prilogu 1. ovog pravilnika koje su namenjene da se koriste kao pomoćna sredstva, uklјučujući i rastvarače za ekstrakciju, mogu se stavlјati na tržište ako se na njihovoj ambalaži, kontejnerima ili etiketama nalaze sledeći vidlјivi, jasno čitlјivi i neizbrisivi podaci:

1) naziv supstance naveden u Prilogu 1. ovog pravilnika;

2) jasan navod da je supstanca odgovarajućeg kvaliteta za upotrebu u ekstrakciji hrane ili sastojaka hrane;

3) oznaka serije ili lota;

4) poslovni naziv firme i adresa proizvođača, uvoznika (ako se proizvod uvozi) ili subjekta u poslovanju koji pakuje ili prodaje pomoćna sredstva, uklјučujući i rastvarače za ekstrakciju;

5) neto količina data u jedinicama zapremine;

6) ako je potrebno, posebne uslove upotrebe i uslove skladištenja.

Izuzetno od stava 1. ovog člana, podaci navedeni u stavu 1. tač. 3)–6) ovog člana mogu se nalaziti samo u pratećim dokumentima, koja moraju biti dostavlјena uz isporuku ili pre nje, za tačno određenu seriju ili lot.

Na deklarisanje supstanci iz stava 1 ovog člana u svemu se primenjuju odredbe propisa kojima se uređuju težine i mere ili odredbe propisa kojima se uređuju klasifikacija, pakovanje i obeležavanje opasnih supstanci i smeša.

Ovi podaci navode se na srpskom jeziku, a mogu biti navedeni i na više različitih jezika, u skladu sa zakonom.

Član 8.

Aditiv koji je dozvolјen za korišćenje kao pomoćno sredstvo, ako se koristi samo kao pomoćno sredstvo u proizvodnji i nije sastojak hrane, ne navodi se u spisku sastojaka na deklaraciji hrane.

Posebni zahtevi za rastvarače za ekstrakciju – Uslovi korišćenja

Član 9.

U proizvodnji hrane ili sastojaka hrane kao rastvarači za ekstrakciju mogu se koristiti isklјučivo supstance i materijali navedeni u Prilogu 1. ovog pravilnika, pod uslovima i kada je to potrebno, u granicama najvećih dozvolјenih količina ostataka navedenih u Prilogu 1. ovog pravilnika.

Rastvarači za ekstrakciju ili njihovi ostaci ne mogu biti razlog zabrane, ograničenja ili sprečavanje stavlјanja na tržište hrane, u čijoj proizvodnji su korišćeni, ukoliko su oni u skladu sa zahtevima ovog pravilnika.

Voda, kojoj su dodate supstance za regulisanje kiselosti ili alkalnosti i drugi sastojci hrane koji imaju svojstva rastvarača, odobreni su kao rastvarači za ekstrakcije u proizvodnji hrane i sastojaka hrane.

Opšti i specifični kriterijumi čistoće rastvarača za ekstrakciju

Član 10.

Rastvarači za ekstrakcije navedeni u Prilogu 1. ovog pravilnika ispunjavaju sledeće opšte i specifične kriterijume čistoće:

1) ne sadrže toksikološki opasnu količinu bilo kojeg elementa ili supstance;

2) ne sadrže više od 1 mg/kg arsena i 1 mg/kg olova, ako nisu posebno propisani kriterijumi čistoće;

3) ispunjavaju specifične kriterijime čistoće u skladu sa Prilogom 1. ovog pravilnika.

Prelazna odredba

Član 11.

Subjekti u poslovanju pomoćnim sredstvima uskladiće svoje poslovanje sa odredbama ovog pravilnika najkasnije u roku od 12 meseci od dana stupanja na snagu ovog pravilnika.

Prestanak važenja ranijeg propisa

Član 12.

Danom stupanja na snagu ovog pravilnika prestaje da važi Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za pomoćna sredstva u proizvodnji prehrambenih proizvoda („Službeni list SRJ”, broj 62/02).

Stupanje na snagu

Član 13.

Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objavlјivanja u „Službenom glasniku Republike Srbije”.

Broj 119-01-384/2021-10

U Beogradu, 2. februara 2022. godine

Ministar,

dr Zlatibor Lončar, s.r.

Prilog 1. Rastvarači za ekstrakciju koji se mogu koristiti tokom prerade sirovina, hrane, komponenata hrane ili sastojaka hrane

DEO I

Rastvarači za ekstrakciju koji se mogu koristiti u skladu sa dobrom proizvođačkom praksom za sve namene1

Naziv:

Propan3

Butan3

Etilacetat

Etanol

Uglјen-dioksid3

Aceton2

Azot-oksid3

––––––––––––––––

1 Smatra se da su rastvarači za ekstrakciju korišćeni u skladu sa dobrom proizvođačkom praksom ako njihova upotreba ima za posledicu samo prisutnost ostataka ili derivata u tehnološki neizbežnim količinama koje ne predstavlјaju opasnost za zdravlјe lјudi.

2 Zabranjena je upotreba acetona za rafinaciju ulјa od komine maslina.

3 Odgovara zahtevima propisa kojima se regulišu prehrambeni aditivi.

DEO II

Rastvarači za ekstrakcije za koje su navedeni uslovi upotrebe

Naziv	Uslovi upotrebe (sažeti opis ekstrakcije)	Najveće dozvolјene količine ostataka u hrani ili sastojku hrane podvrgnutim ekstrakciji
Heksan (1)	Proizvodnja ili frakcionisanje masti i ulјa i proizvodnja kakao maslaca	1 mg/kg u masti, ulјu ili kakao maslacu
	Proizvodnja proteinskih proizvoda bez masti i brašna bez masti	10 mg/kg u hrani koja sadrži proteinske proizvode bez masti i brašna bez masti
		30 mg/kg u sojinim proizvodima bez masti koji se prodaju krajnjem potrošaču
	Priprema žitnih klica bez masti	5 mg/kg u žitnim klicama bez masti
Metilacetat	Uklanjanje kofeina ili iritirajućih i gorkih supstanci iz kafe i čaja	20 mg/kg u kafi ili čaju
Metilacetat	Proizvodnja šećera iz melase	1 mg/kg u šećeru
Metil-etil-keton (2)	Frakcionisanje masti i ulјa	5 mg/kg u masti i ulјu
Metil-etil-keton (2)	Uklanjanje kofeina ili iritirajućih i gorkih supstanci iz kave i čaja	20 mg/kg u kafi ili čaju
Dihlorometan	Uklanjanje kofeina ili iritirajućih i gorkih supstanci iz kafe i čaja	2 mg/kg u prženoj kafi; 5 mg/kg u čaju
Metanol	Sve upotrebe	10 mg/kg
Propan-2-ol	Sve upotrebe	10 mg/kg
Dimetil-etar	Proizvodnja proteinskih proizvoda životinjskog porekla bez masti, uklјučujući želatin (3)	0,009 mg/kg u proteinskim proizvodima životinjskog porekla bez masti, uklјučujući želatin
Dimetil-etar	Proizvodnja kolagena (4) i derivata kolagena, osim želatina	3 mg/kg u kolagenu i derivatima kolagena, osim želatine
(1) Heksan je komercijalni proizvod koji se sastoji uglavnom od acikličnih zasićenih uglјovodonika sa šest atoma uglјenika, dobijen destilacijom pri temperaturi između 64 °S i 70 °S. Zabranjena je upotreba heksana i metil-etil-ketona u kombinaciji (2) Nivo n-heksana u ovom rastvaraču ne sme da bude veći od 50 mg/kg. Zabranjena je upotreba heksana i metil-etil-ketona u kombinaciji (3) Želatin označava prirodni, rastvorlјivi protein, želirajući ili neželirajući, dobijen delimičnom hidrolizom kolagena proizvedenog iz kostiju, kože, tetiva i tetiva životinja, u skladu sa propisom koji uređuje oblast kvaliteta belančevinastih proizvoda (4) Kolagen označava proizvod na bazi proteina dobijen iz životinjskih kostiju, kože i tetiva i proizveden u skladu sa propisom koji uređuje oblast kvaliteta belančevinastih proizvoda

DEO III

Rastvarači za ekstrakcije za koje su navedeni uslovi upotrebe

Naziv	Najveća dopuštena količina ostataka u hrani zbog upotrebe rastvarača za ekstrakciju u proizvodnji aroma iz prirodnih aromatičnih materijala
Dietil – etar	2 mg/kg
Heksan (1)	1 mg/kg
Cikloheksan	1 mg/kg
Metil- acetat	1 mg/kg
Butan-1-ol	1 mg/kg
Butan-2-ol	1 mg/kg
Metil-etil-keton (1)	1 mg/kg
Dihlorometan	0,02 mg/kg
Propan-1-ol	1 mg/kg
1,1,1,2-tetrafluoroetan	0,02 mg/kg
Metanol	1,5 mg/kg
Propan-2-ol	1 mg/kg
(1) Zabranjena je upotreba heksana i metil-etil-ketona u kombinaciji

Prilog 2. Pozitivna lista pomoćnih sredstava u proizvodnјi izuzev rastvarača za ekstrakciju

Redni br.	Naziv	Kategorija	Uslovi upotrebe	Maksimalno dozvolјena količina rezidua u hrani ili sastojku hrane
1.	Metil- estri masnih kiselina	Sredstva protiv stvaranja pene
2.	Polialkilenglikol estri masnih kiselina (1-5 mola etilenoksida ili propilenoksida)	Sredstva protiv stvaranja pene
3.	Masni alkoholi (C8-C30)	Sredstva protiv stvaranja pene	Bilјni proteini
4.	Formaldehid	Sredstva protiv stvaranja pene	Šećerna repa	0,05 mg/kg
4.	Formaldehid	Sredstva za regulisanje broja mikroorganizama	Šećer
5.	Hidrogenizovano kokosovo ulјe1	Sredstva protiv stvaranja pene	Konditorski proizvodi, Bilјni proteini	15 mg/kg
6.	Mešavina polioksietilen i polioksipropilen estara C8-C30 masnih kiselina	Sredstva protiv stvaranja pene	Bilјni proteini
7.	Mono i digliceridi masnih kiselina iz jestivih masti2	Sredstva protiv stvaranja pene	Džemovi, želei i marmelade
8.	Okso alkoholi (C9-C30)	Sredstva protiv stvaranja pene	Pivo
9.	Dimetilpolisiloksan2	Sredstva protiv stvaranja pene	Masti i ulјa, Bilјni proteini, Sokovi
		Lubrikanti, sredstva protiv sleplјivanja
		Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
10.	Polioksietilen estri C8-C30 masnih kiselina	Sredstva protiv stvaranja pene	Bilјni proteini
11.	Polioksipropilen estri C8-C30 masnih kiselina	Sredstva protiv stvaranja pene	Bilјni proteini
12.	Polioksietilen estri C9-C30 okso alkohola	Sredstva protiv stvaranja pene	Bilјni proteini
13.	Polioksipropilen estri S9-S30 okso alkohola	Sredstva protiv stvaranja pene	Bilјni proteini
14.	Oksiran, metil-, polimer sa oksiranom	Sredstva protiv stvaranja pene	Bilјni proteini
15.	Akrilamid-natrijum akrilatna smola	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
16.	Amonijum-alginat2	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
17.	Kobalt-sulfat	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
18.	1-Hidroksietiliden-1,1-difosforna kiselina i njene natrijumove i kalijumove soli	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
19.	Lignosulfonska kiselina	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
20.	Magnezijum-sulfat	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
		Detergenti (sredstva za kvašenje)	Masti i ulјa
		Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
21.	Monobutil etri polietilen-polipropilen glikola proizvedene nasumičnom kondenzacijom 1:1 w/w mešavine eilen-oksida i propilen-oksida sa butanolom	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
22.	Pentanatrijum-trifosfat2	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
23.	Poli (akrilna kiselina ko-hipofosfit), Na so	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
24.	Polietilenglikoli2	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
25.	Polimaleinska kiselina i/ili njene natrijumove soli	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
25.	Polimaleinska kiselina i/ili njene natrijumove soli	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Šećeri	5 mg/kg
26.	Polioksipropilenglikol	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
27.	Kalijum-alginat2	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
28.	Kalijum-karbonat2	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
29.	Kalijum-polifosfat2	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
30.	Natrijum-acetat2	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
31.	Natrijum-alginat2	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
32.	Natrijum-aluminat	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
33.	Natrijum-karbonat2	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
33.	Natrijum-karbonat2	Sredstva za pranje i lјuštenje	Enzimski preparati
34.	Natrijum-karboksimetilceluloza2	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
35.	Natrijum-glukoheptonat	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
36.	Natrijum-heksametafosfat2	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
37.	Natrijum-humat	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
38.	Natrijum-hidroksid2	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
		Sredstva za bistrenje i filtraciju	Masti i ulјa za prženje i njihove emulzije
		Hraniva za mikrorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
		Sredstva za pranje i lјuštenje	Voće i povrće, Šećerna repa
		Ostala pomoćna sredstva u proizvodnji	Masti i ulјa
39.	Natrijum-lignosulfonat	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
40.	Natrijum-metasilikat	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
40.	Natrijum-metasilikat	Sredstva za regulisanje broja mikroorganizama	Trupovi mesa i živine
41.	Natrijum-nitrat2	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
42.	Natrijum-fosfat (mono-, di-, tri-)2	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
43.	Natrijum-poliakrilat	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
43.	Natrijum-poliakrilat	Sredstvo za taloženje	Šećerna repa
44.	Natrijum-polifosfati2	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
45.	Natrijum-silikat	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
45.	Natrijum-silikat	Ostala pomoćna sredstva u proizvodnji
46.	Natrijum-sulfat2	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
47.	Natrijum-sulfit2	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
48.	Natrijum-tripolifosfat2	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
49.	Skrob, nemodifikovan3	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
50.	Tanini (uklјučujući quebracho ekstrakt)	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
50.	Tanini (uklјučujući quebracho ekstrakt)	Sredstva za bistrenje i filtraciju
51.	Tetranatrijum-difosfat2	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
52.	Tetranatrijum-EDTA	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
53.	Tetranatrijum-pirofosfat2	Sredstva za tretiranje vode u kotlovima	Voda iz kotlova
54.	Legure 2 ili više navedenih metala:	Katalizatori	Hidrogenizovana ulјa
55.	Aluminijum2	Katalizatori
56.	Hrom	Katalizatori	Hidrogenizovana ulјa	0,1 mg/kg
57.	Bakar	Katalizatori	Hidrogenizovana ulјa	0,1 mg/kg
58.	Bakar-hromat	Katalizatori
59.	Bakar-hromit	Katalizatori
60.	Gvožđe(III)-hlorid heksahidrat	Katalizatori
61.	Mangan	Katalizatori	Hidrogenizovana ulјa	0,4 mg/kg
62.	Molibden	Katalizatori	Hidrogenizovana ulјa	0,1 mg/kg
63.	Nikl	Katalizatori	Polioli	1 mg/kg
64.	Paladijum	Katalizatori	Hidrogenizovana ulјa	0,1 mg/kg
65.	Platina	Katalizatori	Hidrogenizovana ulјa	0,1 mg/kg
66.	Kalijum (metal)	Katalizatori	Interesterifikovana ulјa	1 mg/kg
67.	Kalijum-metilat (metoksid)	Katalizatori	Interesterifikovana ulјa	1 mg/kg
68.	Kalijum-etilat (etoksid)	Katalizatori	Interesterifikovana ulјa	1 mg/kg
69.	Srebro2	Katalizatori	Hidrogenizovana ulјa	0,1 mg/kg
70.	Natrijum-amid	Katalizatori	Interesterifikovana ulјa	1 mg/kg
71.	Natrijum etilen (natrijum-etilat)	Katalizatori	Interesterifikovana ulјa	1 mg/kg
72.	Natrijum (metal)	Katalizatori	Interesterifikovana ulјa	1 mg/kg
72.	Natrijum (metal)	Ostala pomoćna sredstva u proizvodnji
73.	Natrijum-metilat (metoksid)	Katalizatori		1 mg/kg
74.	Trifluorometan sulfonska kiselina	Katalizatori	Zamene za kakao maslac	0,01 mg/kg
75.	Oksidi različitih metala	Katalizatori	Hidrogenizovana ulјa	0,1 mg/kg
76.	Cirkonijum	Katalizatori
77.	Adsorbujuće gline (izbelјene, prirodne ili aktivirane)	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Hidrolizati skroba
78.	Adsorbujuće smole	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Sokovi	GMP8
79.	Aktivni ugalј	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Šećeri
80.	Albumin	Sredstva za bistrenje i filtraciju
81.	Azbest	Sredstva za bistrenje i filtraciju		Bez prisustva rezidua
82.	Bentonit	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Hidrolizati skroba
82.	Bentonit	Lubrikanti, sredstva protiv sleplјivanja	Konditorski proizvodi
83.	Kalcijum-hidroksid2	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Necentrifugirana dehidrirana šećerna trska, Sokovi	GMP (samo u soku od grožđa)
83.	Kalcijum-hidroksid2	Sredstva za pranje i lјuštenje	Šećerna repa
84.	Celuloza2	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Sokovi	GMP
85.	Hitin/Hitozan	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Sokovi	GMP
85.	Hitin/Hitozan	Sredstva za taloženje
86.	Hlorometilovana aminovana stiren-divinilbenzenska smola	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Šećeri	1 mg/kg
87.	Koloidni silicijum-dioksid2	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Sokovi	GMP
88.	Diatomejska zemlјa	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Sokovi, Hidrolizati skroba, sve namene
88.	Diatomejska zemlјa	Sredstva za imobilizaciju enzima i nosači	Enzimski preparati
89.	Divinilbenzen-etilvinilbenzen kopolimer	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Tečne namirnice	0,00002 mg/kg (ekstrakta iz kopolimera)
90.	Fulerova zemlјa	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Hidroliza skroba, ulјa
90.	Fulerova zemlјa	Sredstva za taloženje
91.	Želatin (iz kolagena kože)	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Sokovi
92.	Jonoizmenjivačke smole (videti kategoriju: Jonoizmenjivačke smole)	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Sokovi
92.		Sredstva za imobilizaciju enzima i nosači	Enzimski preparati
93.	Riblјi želatin (isinglas)	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Sokovi
93.	Riblјi želatin (isinglas)	Sredstva za taloženje
94	Kaolin2	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Sokovi
94	Kaolin2	lubrikanti, sredstva protiv sleplјivanja	Konditorski proizvodi
95.	Magnezijum-acetat	Sredstva za bistrenje i filtraciju
96.	Perlit	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Hidrolizati skroba
97.	Polivinilpolipirolidon2	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Sokovi	GMP
97.	Polivinilpolipirolidon2	Ostala pomoćna sredstva u proizvodnji	Pića
98.	Kalijum-kazeinat	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Sokovi
99.	Kalijum-tartarat	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Sok od grožđa	GMP za sok od grožđa
100.	Precipitiran kalcijum-karbonat2	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Sok od grožđa	GMP za sok od grožđa
101.	Pirinčane lјuske	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Sokovi	GMP
102.	Silika sol (vodeni rastvor koloidnog silicijum-dioksida)	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Sokovi	GMP
103.	Natrijum-kazeinat	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Sokovi	GMP
104.	Sumpor-dioksid2	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Sok od grožđa	10 mg/kg (samo za sok od grožđa)
105.	Taninska kiselina	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Sokovi	GMP
106.	Bilјni ugalј (aktiviran)2	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Hidrolizati skroba
107.	Bilјni ugalј (neaktiviran)2	Sredstva za bistrenje i filtraciju
108.	Sintetski magnezijum-silikat2	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Masti i ulјa za prženje i njihove emulzije
109.	Kalcijum-silikat	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Masti i ulјa za prženje i njihove emulzije
110.	Natrijum-silikat	Sredstva za bistrenje i filtraciju	Masti i ulјa za prženje i njihove emulzije
111.	Dihlorfluormetan	Sredstva za kontaktno smrzavanje i hlađenje	Zamrznuta hrana	100 mg/kg
112.	Freon (traže se specifikacije)	Sredstva za kontaktno smrzavanje i hlađenje
113.	Azot2	Sredstva za kontaktno smrzavanje i hlađenje
113.	Azot2	Propelenti i gasovi za pakovanje
114.	Aluminijum-stearat	Sredstva za desikaciju/sredstva protiv zgrudnjavanja
115.	Amorfni hidrofobni silicijum-dioksid2	Sredstva za desikaciju/sredstva protiv zgrudnjavanja
116.	Kalcijum-fosfat (trikalcijum-fosfat)2	Sredstva za desikaciju/sredstva protiv zgrudnjavanja
117.	Kalcijum-stearat2	Sredstva za desikaciju/sredstva protiv zgrudnjavanja
118.	Magnezijum-oksid2	Sredstva za desikaciju/sredstva protiv zgrudnjavanja
119.	Magnezijum-stearat2	Sredstva za desikaciju/sredstva protiv zgrudnjavanja
120.	Oktadecil amonijum-acetat (u amonijum-hloridu)	Sredstva za desikaciju/sredstva protiv zgrudnjavanja
121.	Kalijum-aluminijum-silikat2	Sredstva za desikaciju/sredstva protiv zgrudnjavanja
122.	Natrijum-aluminijum-silikat2	Sredstva za desikaciju/sredstva protiv zgrudnjavanja
123.	Natrijum-kalcijum-silikoaluminat2	Sredstva za desikaciju/sredstva protiv zgrudnjavanja
124.	Dioktil-natrijumsulfosukcinat	Detergenti (sredstva za kvašenje)	Voćna pića	10 mg/kg
125.	Metil glikozidi estara kokosovog ulјa	Detergenti (sredstva za kvašenje)	Melasa	320 mg/kg
126.	Kvaternerna amonijum jedinjenja	Detergenti (sredstva za kvašenje)
126.	Kvaternerna amonijum jedinjenja	Sredstva za regulisanje broja mikroorganizama	Jestiva ulјa
127.	Natrijum-laurilsulfat	Detergenti (sredstva za kvašenje)	Masti i ulјa	1 mg/kg
127.	Natrijum-laurilsulfat	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
128.	Natrijum-ksilensulfonat	Detergenti (sredstva za kvašenje)	Masti i ulјa
129.	Polietilenimin	Sredstva za imobilizaciju enzima i nosači	Enzimski preparati	0,1 mg/kg (u enzimskom preparatu)
130.	Glutaraldehid	Sredstva za imobilizaciju enzima i nosači	Enzimski preparati
131.	Staklo	Sredstva za imobilizaciju enzima i nosači	Hidroliza skroba
132.	Keramike	Sredstva za imobilizaciju enzima i nosači	Hidroliza skroba
133.	Dietilaminoetilceluloza	Sredstva za imobilizaciju enzima i nosači	Enzimski preparati
134.	Akrilat-akrilamidna smola	Sredstva za taloženje	Šećeri	10 mg/kg (u šećernoj tečnosti)
135.	Kompleksi rastvorlјivih aluminijumovih soli i fosforne kiseline	Sredstva za taloženje	Voda za piće
136.	Dimetilamin-epihlorhidrin kopolimer	Sredstva za taloženje	Šećer	5 mg/kg
137.	Osušena i sprašena krvna plazma	Sredstva za taloženje
138.	Modifikovana akrilamidna smola	Sredstva za taloženje	Šećer, Voda iz kotlova
139.	Poliakrilna kiselina	Sredstva za taloženje	Šećer
140.	Poliakrilamid	Sredstva za taloženje	Šećer (repa)
140.	Poliakrilamid	Sredstva za pranje i lјuštenje	Voće i povrće, Šećerna repa	1 mg/kg
141.	Trinatrijum-difosfat2	Sredstva za taloženje
142.	Trinatrijum-ortofosfat2	Sredstva za taloženje
143.	Potpuno hidrolizovani kopolimeri metilakrilata i divinilbenzena	Jonoizmenjivačke smole, membrane i molekulska sita – jonoizmenjivačke smole	Imobilizacija enzima, Hidroliza skroba	1 mg/kg (kao ukupan organski uglјenik)
144.	Potpuno hidrolizovani terpolimeri metilakrilata, divinilbenzena i akrilonitrila	Jonoizmenjivačke smole, membrane i molekulska sita – jonoizmenjivačke smole	Imobilizacija enzima, Hidroliza skroba	1 mg/kg (kao ukupan organski uglјenik)
145.	Umreženi fenolformaldehid aktiviran trietilentetraminom i/ili tetraetilenpentaminom	Jonoizmenjivačke smole, membrane i molekulska sita – jonoizmenjivačke smole	Imobilizacija enzima, Hidroliza skroba	1 mg/kg (kao ukupan organski uglјenik)
146.	Umreženi polistiren, prvo hlormetilovan, a zatim aminovan trimetilaminom, dimetilaminom, dimetilentriaminom ili dimetiletanolaminom	Jonoizmenjivačke smole, membrane i molekulska sita – jonoizmenjivačke smole	Imobilizacija enzima, Hidroliza skroba	1 mg/kg (kao ukupan organski uglјenik)
147.	Dietilentriamin, trietilentetramin, tetraetilenpentamin umreženi sa epihlorhidrinom	Jonoizmenjivačke smole, membrane i molekulska sita – jonoizmenjivačke smole	Imobilizacija enzima, Hidroliza skroba	1 mg/kg (kao ukupan organski uglјenik)
148.	Epihlorhidrin umrežen sa amonijakom	Jonoizmenjivačke smole, membrane i molekulska sita – jonoizmenjivačke smole	Imobilizacija enzima, Hidroliza skroba	1 mg/kg (kao ukupan organski uglјenik)
149.	Epihlorhidrin umrežen sa amonijakom i zatim kvaternizovan metilhloridom tako da sadrži najviše 18% kapaciteta jake baze po težini ukupnog izmenjivačkog kapaciteta	Jonoizmenjivačke smole, membrane i molekulska sita – jonoizmenjivačke smole	Imobilizacija enzima, Hidroliza skroba. Voda koja se koristi u proizvodnji hra	1 mg/kg (kao ukupan organski uglјenik)
150.	Metakrilna kiselina – divinilbenzen kopolimer	Jonoizmenjivačke smole, membrane i molekulska sita – jonoizmenjivačke smole	Imobilizacija enzima, Hidroliza skroba	1 mg/kg (kao ukupan organski uglјenik)
151.	Metakrilna kiselinadivinilbenzen kopolimer sa RCOO aktivnim grupama	Jonoizmenjivačke smole, membrane i molekulska sita – jonoizmenjivačke smole	Imobilizacija enzima, Hidroliza skroba	1 mg/kg (kao ukupan organski uglјenik)
152.	Metilakrilatdivinilbenzen kopolimer sa najmanje 2% m/m divinilbenzena aminolizovanog sa dimetilaminopropilaminom	Jonoizmenjivačke smole, membrane i molekulska sita – jonoizmenjivačke smole	Imobilizacija enzima, Hidroliza skroba	1 mg/kg (kao ukupan organski uglјenik)
153.	Metilakrilatdivinilbenzen kopolimer sa najmanje 3,5% m/m divinilbenzena aminolizovanog sa dimetilaminopropilaminom	Jonoizmenjivačke smole, membrane i molekulska sita – jonoizmenjivačke smole	Imobilizacija enzima, Hidroliza skroba	1 mg/kg (kao ukupan organski uglјenik)
154.	Metilakrilatdivinilbenzendietilenglikoldivinil etar terpolimer sa najmanje 3,5% divinilbenzena i najviše 0,6% dietilenglikoldiviniletra aminolizovanog sa dimetilaminopropilaminom	Jonoizmenjivačke smole, membrane i molekulska sita – jonoizmenjivačke smole	Imobilizacija enzima, Hidroliza skroba	1 mg/kg (kao ukupan organski uglјenik)
155.	Metilakrilatdivinilbenzendietilenglikoldivinil etar terpolimer sa najmanje 7% divinilbenzena i najviše 2,3% dietilenglikoldiviniletra aminolizovanog sa dimetilaminopropilaminom i kvaternizovanog sa metilhloridom	Jonoizmenjivačke smole, membrane i molekulska sita – jonoizmenjivačke smole	Imobilizacija enzima, Hidroliza skroba	1 mg/kg (kao ukupan organski uglјenik)
155.			Šećeri	0,015 (ekstrakata iz smole)
156.	Polistirendivinilbenzen retikulum sa trimetilamonijum grupama	Jonoizmenjivačke smole, membrane i molekulska sita – jonoizmenjivačke smole	Imobilizacija enzima, Hidroliza skroba	1 mg/kg (kao ukupan organski uglјenik)
156.			Šećeri, destilovana pića	1 mg/kg (migranata iz smole)
157.	Reakciona smola formaldehida, acetona i tetraetilenpentamina	Jonoizmenjivačke smole, membrane i molekulska sita – jonoizmenjivačke smole	Imobilizacija enzima, Hidroliza skroba	1 mg/kg (kao ukupan organski uglјenik)
158.	Stiren-divinilbenzen ukršteno povezan kopolimer, prvo hlormetilovan a zatim aminovan sa dimetilaminom i oksidisan vodonikperoksidom, pri čemu smola sadrži najviše 15% vinil-N,N-dimetilbenzilamin-N-oksida i najviše 6,5% azota	Jonoizmenjivačke smole, membrane i molekulska sita – jonoizmenjivačke smole	Imobilizacija enzima, Hidroliza skroba	1 mg/kg (kao ukupan organski uglјenik)
159.	Sulfitno modifikovan umrežen fenolformaldehid tako da sadrži sulfonsko-kiselinske grupe u bočnim lancima	Jonoizmenjivačke smole, membrane i molekulska sita – jonoizmenjivačke smole	Imobilizacija enzima, Hidroliza skroba	1 mg/kg (kao ukupan organski uglјenik)
160.	Sulfonovan antracitni ugalј koji zadovolјava specijalne zahteve čistoće (American society for Testing and Materials D388-38, Class 1, Group 2)	Jonoizmenjivačke smole, membrane i molekulska sita – jonoizmenjivačke smole	Imobilizacija enzima, Hidroliza skroba	1 mg/kg (kao ukupan organski uglјenik)
161.	Sulfonovan kopolimer stirena i divinilbenzena	Jonoizmenjivačke smole, membrane i molekulska sita – jonoizmenjivačke smole	Imobilizacija enzima, Hidroliza skroba	1 mg/kg (kao ukupan organski uglјenik)
162.	Sulfonovan terpolimer stirena, divinilbenzena i akrilonitrila ili metilakrilata	Jonoizmenjivačke smole, membrane i molekulska sita – jonoizmenjivačke smole	-Imobilizacija enzima, Hidroliza skroba	1 mg/kg (kao ukupan organski uglјenik)
163.	Sulfonovan terpolimer stirena, divinilbenzena i akrilonitrila i metilakrilata dobijen iz mešavine monomera koji sadrže najviše 2% akrilonitrila i metilakrilata	Jonoizmenjivačke smole, membrane i molekulska sita – jonoizmenjivačke smole	Imobilizacija enzima, Hidroliza skroba	1 mg/kg (kao ukupan organski uglјenik)
164.	Polietiolen-polistirenska osnova modifikovana reakcijom sa hlormetiletrom, a zatim aminovanjem sa trimetilaminom, dietilentriaminom, ili dimetiletanolaminom	Jonoizmenjivačke smole, membrane i molekulska sita – membrane
165.	Polimeri ili kopolimeri koji sadrže sledeće komponente: celulozne (npr. celulozadiacetat, celuloza-triacetat celulozni etri, celuloza), polisulfone – sulfonovane polietarsulfone, polietarsulfone – sulfonovane poletarsulfone, fluoropolimere (npr. polivinilidenfluorid, hlorotrifluoretilen-vinilidenfluorid kopolimer, politetrafluoroetilen), polisulfonamidi, alifatično/aromatični poliamidi i kopoliamidi (npr. polipiperazinamidi, m-fenilendiamin	Jonoizmenjivačke smole, membrane i molekulska sita – membrane
166.	D-manitol2	Lubrikanti, sredstva protiv sleplјivanja	Konditorski proizvodi
167.	Acidifikovan natrijum-hlorit	Sredstva za regulisanje broja mikroorganizama	Živina
168.	Hlorin-dioksid	Sredstva za regulisanje broja mikroorganizama	Brašno
169.	Vodonik-peroksid	Sredstva za regulisanje broja mikroorganizama	Šećer i sokovi od voća i povrća
169.	Vodonik-peroksid	Sredstva za pranje i lјuštenje
170.	Hipohlorit	Sredstva za regulisanje broja mikroorganizama	Jestiva ulјa
171.	Jodofori	Sredstva za regulisanje broja mikroorganizama	Jestiva ulјa
172.	Laktoperoksidaza sistem (laktoperoksidaza, glukozooksidaza, tiocijanatna so)	Sredstva za regulisanje broja mikroorganizama
173.	Persirćetna kiselina	Sredstva za regulisanje broja mikroorganizama
174.	Antimikrobni rastvori peroksi- kiselina	Sredstva za regulisanje broja mikroorganizama
175.	Soli sumporne kiseline2	Sredstva za regulisanje broja mikroorganizama	Kukuruzno brašno, Hidrolizati skroba	100 mg/kg
176.	Natrijum-sulfat2	Sredstva za regulisanje broja mikroorganizama	Polutke i odresci mesa
177.	Natrijum-karbonat2	Sredstva za regulisanje broja mikroorganizama	Polutke i odresci mesa
178.	Trinatrijum-fosfat2	Sredstva za regulisanje broja mikroorganizama	Trupovi mesa i živine
179.	Dimetildikarbonat2	Sredstva za regulisanje broja mikroorganizama	Vino, Vino od voća i povrća, Osvežavajuća bezalkoholna pića	Bez rezidua u proizvodu
180.	Etil lauroil arginat	Sredstva za regulisanje broja mikroorganizama	Riba, Meso, Živina, Divlјač
181.	PhageGuard Listex	Sredstva za regulisanje broja mikroorganizama		0,1 mg/kg
182.	Adenin	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
183.	Adonitol	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
184.	Amonijum-fosfati	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
185.	Biotin4	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
186.	Kalcijum-propionat	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
187.	Cistein-monohidrohlorid4	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
188.	Glicin4	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
189.	Histidin4	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
190.	Inozitol	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
191.	Mangan-hlorid4	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
192.	Azotna kiselina	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
193.	Tiamin4	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
194.	Arginin4	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
195.	Asparagin4	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
196.	Asparaginska kiselina4	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
197.	Amonijum-sulfit	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
198.	Benzoeva kiselina2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
199.	Kalcijum-pantotenat4	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
200.	Bakar-sulfat	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
201.	Cistin4	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
202.	Dekstran	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
203.	Glutaminska kiselina4	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
204.	Guaninin2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
205.	Hidroksietilskrob	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
206.	Inozin4	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
207.	Mangan-sulfat	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
208.	Niacin4	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
209.	Pantotenska kiselina4	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
210.	Peptoni	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
211.	Polivinilpirolidon2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
212.	Piridoksin-hidrohlorid4	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
213.	Riboflavin4	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
214.	Natrijum-formijat	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
215.	Natrijum-molibdat	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
216.	Natrijum-tetraborat2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
217.	Treonin4	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
218.	Uracil	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
219.	Ksantin	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
220.	Cink-hlorid4	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
221.	Cink-sulfat	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
222.	Gvožđe(II)-sulfat	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
223.	Amonijum-sulfat	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
224.	Akacija guma2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
225.	Sirćetna kiselina2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
225.	Sirćetna kiselina2	Sredstva za pranje i lјuštenje
226.	Alkoksilirani estri masnih kiselina (bilјnih)	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
227.	Amonijum-hlorid	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
228.	Amonijum-citrat, dvobazni	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
229.	Amonijum-hidroksid2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
230.	Askorbinska kiselina2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
231.	Betain	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
232.	Kalcijum-askorbat2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
233.	Kalcijum-karbonat2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
234.	Kalcijum-horid2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
235.	Kalcijum-fosfat dvobazni2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
236.	Enzimski hidrolizat kazeina	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
237.	Hidrolizat kazeina	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
238.	Kazein pepton	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
239.	Limunska kiselina2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
239.	Limunska kiselina2	Ostala pomoćna sredstva u proizvodnji	Masti i ulјa
240.	Kukuruzni skrob3	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
241.	L-cistein-monohidrohlorid4	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
242.	L-cistein4	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
243.	Čvrsti kukuruzni sirup3	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
244.	Dekstroza monohidrat4	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
245.	Diamonijum-fosfat	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
246.	Dikalijum-hidrogenfosfat2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
247.	Dinatrijum-inozitat2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
248.	Mravlјa kiselina2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
249.	Fruktoza2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
250.	L-glutaminska kiselina2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
251.	Glicerol2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
252.	Glicin2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
253.	Inozin2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
254.	Laktoza4	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
255.	Lizin4	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
256.	Maltitol2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
257.	Maltodekstrini3	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
258.	Maltoza (hidrogenizovana)4	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
259.	Mangan-sulfat monohidrat4	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme	Fermentisana hrana
260.	Manitol2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
261.	Mikrokristalna celuloza2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
262.	Mleko u prahu5	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
263.	Monoamonijum-fosfat2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
264.	Monokalijum-fosfat2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
265.	Mononatrijum-L-glutaminat2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
266.	Azot2, tečni	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
267.	Fosforna kiselina2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
267.	Fosforna kiselina2	Ostala pomoćna sredstva u proizvodnji	Masti i ulјa
268.	Polisorbat 802	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
269.	Kalijum-citrat2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
270.	Kalijum-hidroksid2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
271.	Krompirov skrob3	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
272.	Propilgalat2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
273.	Pirinčano brašno6	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
274.	Hidrolizat proteina pirinča	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
275.	Silicijum-dioksid2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
276.	Obrano mleko u prahu5	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
277.	Natrijum-alginat2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
278.	Natrijum-askorbat/Askorbinska kiselina2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
279.	Natrijum-aspartat/Asparaginska kiselina	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
280.	Natrijum-hidrogenkarbonat2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
281.	Natrijum-kazeinat	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
282.	Natrijum-hlorid6	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
283.	Natrijum-citrat (di- i tri-)	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
284.	Natrijum-dodecilsulfat	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
285.	Natrijum-formijat	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
286.	Natrijum-fosfat, monobazni	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
287.	Sorbitol2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
288.	Sojin lecitin2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
289.	Sojin pepton	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
290.	Skrob3	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
291.	Saharoza	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
292.	Trehaloza	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
293.	Trinatrijum-citat dihidrat2	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
294.	Surutka (prah)5	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
295.	Proteini surutke	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
296.	Ekstrakt kvasca	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
297.	Peptoni kvasca	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
298.	Zein iz kukuruza	Hraniva za mikroorganizme i dodaci hranivima za mikroorganizme
299.	Vazduh	Propelenti i gasovi za pakovanje
300.	Argon2	Propelenti i gasovi za pakovanje
301.	Uglјen-dioksid2	Propelenti i gasovi za pakovanje
302.	Hlorpentafluoroetan	Propelenti i gasovi za pakovanje
303.	Gasni proizvod sagorevanja -mešavina gasova promenlјivog sastava proizvedena kontrolisanim sagorevanjem butana, propana ili prirodnog gasa. Osnovne komponente su azot i uglјen-dioksid, sa manjim količinama vodonika, kiseonika, uglјen-monoksida (ne prelazi 4,5%) i tragova inertnih gasova.	Propelenti i gasovi za pakovanje
304.	Dihlordifluorometan (F12)	Propelenti i gasovi za pakovanje
305.	Helijum2	Propelenti i gasovi za pakovanje
306.	Vodonik2	Propelenti i gasovi za pakovanje
306.	Vodonik2	Ostala pomoćna sredstva u proizvodnji
307.	Izobutan2
308.	Azot-oksid2
309.	Azot2
310.	Oktafluorociklobutan
311.	Propan2
312.	Trihlorfluorometan (F11)
313.	Mešavina alkilen-oksidnih adukata alkil alkohola i fosfatnih estara alkilen-oksidnih adukata alkil alkohola	Sredstva za pranje i lјuštenje	Voće i povrće	0,01 mg/kg
314.	Alkilen-oksidni adukti alkil alkohola i masnih kiselina	Sredstva za pranje i lјuštenje	Šećerna repa	Traže se informacije
315.	Mešavina alifatičnih kiselina: valerijanske, kaprinske, kaprilne, enatne i pelargonske	Sredstva za pranje i lјuštenje	Voće i povrće	0,11 mg/kg
316.	Alfa-alkil-omegahidroksipoli (oksietilen)	Sredstva za pranje i lјuštenje	Šećerna repa	0,001 mg/kg u šećernoj repi, 0 u šećeru
317.	Amonijum-hlorid (kvaternerni)	Sredstva za pranje i lјuštenje	Šećerna repa
318.	Amonijum-ortofosfat	Sredstva za pranje i lјuštenje	Voće i povrće
319.	Kalcijum-hlorid	Sredstva za pranje i lјuštenje	Voće i povrće
319.	Kalcijum-hlorid	Ostala pomoćna sredstva u proizvodnji
320.	Kalcijum-oksid2	Sredstva za pranje i lјuštenje	Šećerna repa
321.	Karbamat	Sredstva za pranje i lјuštenje	Šećerna repa
322.	Dialkanolamin	Sredstva za pranje i lјuštenje	Šećerna repa	0,001 mg/kg (u šećernoj repi) 0 mg/kg (u šećeru)
323.	Diamonijum-ortofosfat	Sredstva za pranje i lјuštenje	Voće i povrće za konzervisanje
324.	Ditiokarbamat	Sredstva za pranje i lјuštenje	Šećerna repa
325.	Etilen-dihlorid			0,00001 mg/kg u šećernoj repi, 0 mg/kg u šećeru
326.	Etilenglikolmonobutiletar	Sredstva za pranje i lјuštenje	Šećerna repa	0,00003 mg/kg u šećernoj repi, 0 mg/kg u šećeru
327.	Linearna undecilbenzensulfonska kiselina	Sredstva za pranje i lјuštenje	Šećerna repa	0,001 mg/kg (u šećernoj repi) 0 mg/kg (u šećeru)
328.	Monoetanolamin	Sredstva za pranje i lјuštenje	Voće i povrće	100 mg/kg
329.	Monoetanolamin	Sredstva za pranje i lјuštenje	Šećerna repa	0,0001 mg/kg (u šećernoj repi) 0 mg/kg (u šećeru)
330.	Monoetanolamin 8%	Sredstva za pranje i lјuštenje	Voće i povrće za konzervisanje
331.	Organofosfati	Sredstva za pranje i lјuštenje	Šećerna repa
332.	Antimikrobni rastvori na bazi peroksi kiselina koji sadrže 1-hydroxyethylidene-1,1-
333.	Difosfonska kiselina (HEDP) koja sadrži HEDP i 3 ili više sledećih komponenti: peroksisirćetnu kiselinu, sirćetnu kiselinu, vodonik-peroksid, oktansku kiselinu i peroksioktansku kiselinu	Sredstva za pranje i lјuštenje
334.	1-Hidroksietiliden-1,1-difosforna kiselina (HEDP)	Sredstva za pranje i lјuštenje
335.	Oktanska kiselina (kaprilna kiselina)2	Sredstva za pranje i lјuštenje
336.	Kalijum-bromid	Sredstva za pranje i lјuštenje	Voće i povrće
337.	Natrijum-dodecilbenzensulfonat (akil grupa uglavnom C12 i ne manje od 95% C10-C16)	Sredstva za pranje i lјuštenje	Boće i povrće, meso i živina
338.	Natrijum-2-etilheksilsulfat	Sredstva za pranje i lјuštenje	Voće i povrće	20 mg/kg
339.	Natrijum-hidroksid (10% max.)2	Sredstva za pranje i lјuštenje	Voće i povrće za konzervisanje
340.	Natrijum-hidroksid (2% max.)2	Sredstva za pranje i lјuštenje	Skuša za konzervisanje
341.	Natrijum-hipohlorit	Sredstva za pranje i lјuštenje	Voće i povrće
341.	Natrijum-hipohlorit	Ostala pomoćna sredstva u proizvodnji
342.	Natrijum mono- i dimeti naftalen sulfonati (m.w. 245-260)	Sredstva za pranje i lјuštenje	Voće i povrće	0,2 mg/kg
343.	Natrijum-n-alkilbenzensulfonat (alkil grupa uglavnom C12 i C13 i ne više od 95% C10-C16)	Sredstva za pranje i lјuštenje	Voće i povrće
344.	Sumporna kiselina	Sredstva za pranje i lјuštenje	Seme rogača
345.	Tetrakalijum-pirofosfat	Sredstva za pranje i lјuštenje	Šećerna repa	0,00002 mg/kg u šećernoj repi
346.	Tetranatrijumetilendiamintetraacetat	Sredstva za pranje i lјuštenje	Šećerna repa	0,000003 mg/kg u šećernoj repi
347.	Trietanolamin	Sredstva za pranje i lјuštenje	Šećerna repa	0,00005 mg/kg u šećernoj repi
348.	Aluminijum-oksid	Ostala pomoćna sredstva u proizvodnji
349.	Aluminijum-kalijum-sulfat	Ostala pomoćna sredstva u proizvodnji
350.	Amonijum-nitrat	Ostala pomoćna sredstva u proizvodnji
351.	Benzoil-peroksid	Ostala pomoćna sredstva u proizvodnji	Surutka
352.	Eritorbinska kiselina2	Ostala pomoćna sredstva u proizvodnji	Liposolubilni vitamini i karotenoidi
353.	Kalcijum-lignosulfonat (40-65)	Ostala pomoćna sredstva u proizvodnji
354.	Kalcijum-tartarat	Ostala pomoćna sredstva u proizvodnji
355.	Etil-parahidroksibenzoat	Ostala pomoćna sredstva u proizvodnji
356.	Giberelinska kiselina	Ostala pomoćna sredstva u proizvodnji
357.	Glukono-delta-lakton2	Ostala pomoćna sredstva u proizvodnji	Mleko i sir
358.	Glicerolski estar adipinske kiseline2	Ostala pomoćna sredstva u proizvodnji
359.	Magnezijum-tartarat	Ostala pomoćna sredstva u proizvodnji
360.	Kalijum-giberelat	Ostala pomoćna sredstva u proizvodnji
361.	Propil-para-hidroksibeenzoat	Ostala pomoćna sredstva u proizvodnji
362.	Natrijum	Ostala pomoćna sredstva u proizvodnji
363.	Kalcijum-laktat	Ostala pomoćna sredstva u proizvodnji

1 Odgovara zahtevima propisa za jestiva bilјna ulјa i masti.

2 Odgovara zahtevima propisa za prehrambene aditive.

3 Odgovara zahtevima propisa za skrob i proizvode od skroba.

4 Odgovara zahtevima nacionalne ili evropske farmakopeje.

5 Odgovara zahtevima propisa za mleko.

6 Odgovara zahtevima propisa za kuhinjsku so i so za prehrambenu industriju.

7 Odgovara zahtevima propisa za žito, mlinske i pekarske proizvode.

8 GMP – Dobra proizvođačka praksa (eng. „Good Manifectory Practice“ – u dalјem tekstu: GMP)

Prilog 3. Specifikacije pomoćnih sredstava u proizvodnјi

ACETON
Sinonimi	Dimetilketon, propanon
Definicija
Hemijsko ime	Propan-2-on
C.A.S. broj	67-64-1
Hemijska formula	C3H6O
Molekulska masa	58,08
Određivanje	Najmanje 99,5% m/m
Osobine	Bistra, bezbojna, isparlјiva, lako zapalјiva tečnost karakterističnog mirisa; bez prisustva sedimenta i suspendovanih čestica
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Meša se u svim odnosima sa vodom i etanolom
B. Specifična težina (20ºC)	0,790 – 0,793
V. Indeks refrakcije	1,358 – 1,360
Čistoća
Opseg destilacije	55,5 – 57,0 ºC
Neisparlјivi ostatak	Najviše 0,001% m/m
Kiselost	Najviše 0,002% m/m kao sirćetna kiselina
Fenol	Najviše 0,001% m/m
Supstance koje lako oksidišu	Pozitivno ispitivanje. 30 ml uzorka ne obezbojava 0,1 ml 3% m/v sveže pripremlјenog vodenog rastvora kalijum-permanganata kada se promućka i ostavi da stoji 15 min na 20ºC.

BUTAN-1-OL
Sinonimi	Butil alkohol, n-butil alkohol, 1-hidroksibutan, n-butanol, n-propilkarbinol, NBA
Definicija
Hemijska imena	1-Butanol, butan-1-ol
C.A.S. broj	76-36-3
Hemijska formula	C4H10O
Molekulska masa	74,12
Određivanje	Najmanje 99,5% m/m
Osobine	Bistra, bezbojna, slabo viskozna tečnost karakterističnog mirisa
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Rastvorlјiv u vodi, meša se sa etanolom i etrom
B. Specifična težina (20ºC)	0,810 – 0,812
Čistoća
Opseg destilacije	116,0 ºC – 118,0 ºC
Neisparlјivi ostatak	Najviše 2 mg/100 ml
Voda	Najviše 0,1% m/m (Karl Fischer-ova metoda)
Kiselost	Najviše 0,003% m/m kao sirćetna kiselina
Aldehidi i ketoni	Najviše 0,2% m/m
Ostali alkoholi, estri i isparlјive nečistoće	Najviše 0,5%, od čega najviše 0,1% svake pojedinačne nečistoće

BUTAN-2-OL
Sinonimi	Sekundarni butil alkohol, 2-hidroksibutan,
Definicija
Hemijska imena	2-Butanol, butan-2-ol
C.A.S. broj	78-92-2
Hemijska formula	C4H10O
Molekulska masa	74,12
Osobine	Bistra, bezbojna, slabo viskozna, zapalјiva tečnost karakterističnog mirisa
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Rastvorlјiv u vodi, meša se sa etanolom i etrom
B. Specifična težina (20ºC)	0,806 – 0,809
Čistoća
Opseg destilacije	98,5 – 100,5 ºC
Neisparlјivi ostatak	Najviše 2 mg/100 ml
Voda	Najviše 0,2% m/m (Karl Fischer-ova metoda)
Kiselost	Najviše 0,003% m/m kao sirćetna kiselina
Aldehidi i ketoni	Najviše 0,3% m/m kao butanal

CIKLOHEKSAN
Sinonimi	Heksahidrobenzen
Definicija
Hemijska imena	Cikloheksan
C.A.S. broj	110-82-7
Hemijska formula	C6H12
Molekulska masa	84,16
Određivanje	Najmanje 99,5% (m/m)
Osobine	Bistra, bezbojna, zapalјiva tečnost karakterističnog mirisa
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Neastvorlјiv u vodi, meša se sa etanolom i etrom
B. Specifična težina (20ºC)	0,776 – 0,780
Čistoća
Opseg destilacije	80,0 – 82,0 ºC
Neisparlјivi ostatak	Najviše 1 mg/100 ml
Sumpor	Najviše 10 mg/kg
Benzen	Najviše 0,1% (v/v)
Policiklični aromatični uglјovodonici	Ne smeju da budu prekoračene navedene vrednosti apsorbancije (kiveta od 1 cm): Talasna dužina (nm) Apsorbancija 280 – 289 0,15 290 – 299 0,12 300 – 359 0,08 360 – 400 0,02

DIHLORMETAN
Sinonimi	Metilenhlorid, metilendihlorid, DCM
Definicija	Dobija se hlorinacijom metana pri čemu mogu da nastanu i drugi hlorinovani derivati metana. Kao stabilizatori dodaju se propilen-oksid, cikloheksan i/ili 2-metil-2-buten
Hemijska imena	Dihlormetan
C.A.S. broj	75-09-2
Hemijska formula	CH2Cl2
Molekulska masa	84,93
Određivanje	Najmanje 99,0% (m/m)
Osobine	Bistra, bezbojna, nezapalјiva tečnost
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Slabo rastvorlјiv u vodi, meša se sa etanolom i etrom
B. Specifična težina (20ºC)	1,323 – 0,327
V. Indeks refrakcije (20ºC)	1,423 – 1,425
Čistoća
Opseg destilacije	39,0 – 41,0 ºC
Neisparlјivi ostatak	Najviše 2 mg/100 ml
Voda	Najviše 0,02% (Karl Fischer-ova metoda)
Kiselost	Najviše 0,002% (m/m) kao HCl
Alkalnost	Najviše 0,01% (m/m) kao NaOH
Slobodan hlor	Pozitivno ispitivanje. 10 ml uzorka se snažno mućka 2 min sa 10 ml 10% rastvora kalijum-jodida i 1 ml rastvora skroba TR. Ne razvija se plava boja u vodenom sloju.

DIETILETAR
Sinonimi	Etar, etiletar
Definicija	Normalno sadrži odgovarajuće stabilizatore kao što su pirogalol ili BHT. Proizvođač mora da navede upotreblјene stabilizatore i njihovu količinu koja je obično 3 -7 mg/l
Hemijska imena	Dietiletar, dietil-oksid, 1,1’-oksibisetan
C.A.S. broj	60-29-7
Hemijska formula	C4H10O
Molekulska masa	74,12
Određivanje	Najmanje 99,5% (m/m)
Osobine	Bistra, bezbojna, veoma pokretlјiva tečnost, veoma isparlјiva i zapalјiva, karakterističnog mirisa
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Nerastvorlјiv u vodi, meša se sa etanolom
B. Specifična težina (20ºC)	0,714 – 0,716
Čistoća
Opseg destilacije	34,0 ºC – 35,0 ºC Upozorenje: Ispitivanje može da se izvodi samo ukoliko uzorak odgovara zahtevima ispitivanja za perokside.
Neisparlјivi ostatak	Najviše 2 mg/100 ml Upozorenje: Ispitivanje može da se izvodi samo ukoliko uzorak odgovara zahtevima ispitivanja za perokside.
Voda	Najviše 0,2% (Karl Fischer-ova metoda)
Kiselost	Doda se u odmerni cilindar sa brušenim čepom 20 ml 95% etanola, 0,5 ml fenolftaleina TR i 0,02 M natrijum-hidroksid u višku do nastanka ružičaste boje koja se ne gubi u roku od 30 s. Doda se još 0,3 ml 0,02 M natrijum-hidroksida i 25 ml uzorka, cilindar začepi i blago mućka 30 s. Ružičasta boja se ne gubi.
Aldehidi i ketoni	Pozitivno ispitivanje. Doda se 2 ml Nessler-ovog reagensa TR u epruvetu prečnika oko 1,5 cm i zapremine 12 ml, epruveta napuni uzorkom, zatvori, snažno mućka 10 s i ostavi da stoji u mraku 5 min. Ispitivanje je pozitivno ukoliko se ne razvije boja. Ukoliko se razvije boja ili zamućenje test se ponovi sa predestilisanim uzorkom (mora da odgovara zahtevima ispitivanja za perokside). Ispitivanje je pozitivno ukoliko se ne razvije boja ili zamućenje.
Peroksidi	Pozitivno ispitivanje. Doda se 8 ml sveže pripremlјenog 10% rastvora kalijum-jodida u epruvetu prečnika oko 1,5 cm i zapremine 12 ml, epruveta napuni do vrha uzorkom, zatvori zapušačem tako da ne ostanu mehurići vazduha, snažno promućka i ostavi da stoji u mraku 30 min. Ukoliko se razvije žuta boja ona nije intenzivnija od boje koja se dobije kada se 0,5 ml 0,0005 M rastvora joda razblaži sa 8 ml 10% rastvora kalijum-jodida.

ETANOL
Sinonimi	Etil alkohol, alkohol
Definicija	Sadrži oko 95% (v/v) C2H6O i oko 5% (v/v) vode. Dozvolјeno je korišćenje i drugih razblaženja sa različitim sadržajem vode u zavisnosti od tehnoloških zahteva; ove specifikacije odnose se samo na nedenaturisan etil alkohol.
Hemijsko ime	Etanol
C.A.S. broj	64-17-5
Hemijska formula	C2H6O
Molekulska masa	46,07
Određivanje	Najmanje 94,9% v/v
Osobine	Bistra, bezbojna, lako pokretlјiva, zapalјiva tečnost blagog karakterističnog mirisa
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Rastvorlјiv u vodi
B. Temperatura klјučanja	78 ºC
V. Indeks refrakcije (20ºC, D)	1,364
G. IR spektar	Karakterističan za jedinjenje
Čistoća
Rastvorlјivost	Prenese se 50 ml uzorka u graduisani cilindar od 100 ml sa brušenim čepom, razblaži do 100 ml vodom i promeša. Cilindar se ostavi da stoji 30 min u vodenom kupatilu na 10 ºC. Ne nastaje zamućenje rastvora.
Neisparlјivi ostatak	Najviše 2 mg/100 ml
Kiselost	Najviše 0,005% m/v kao sirćetna kiselina
Alkalnost	Najviše 0,003% m/m kao amonijak
Ketoni i ostali alkoholi	Najviše 0,5% ukupno; Najviše 0,02% metanola; Najviše 01% ostalih
Patoka	Pomeša se 10 ml uzorka 1 ml glicerola i 1 ml vode i ostavi da ispari na parčetu čistog filter papira. Ne oseća se stran miris.
Supstance koje lako karbonizuju	Prenese se 10 ml sumporne kiseline u mali erlenmajer, ohladi na 10 ºC i doda 10 ml uzoorka u kapima uz konstantno mešanje. Mešavina je bezbojna, odnosno nije jače obojena od boje kiseline ili uzorka pre mešanja
Supstance koje lako oksidišu	Sipa se 20 ml uzorka, predhodno ohlađenog na 15 ºC, u cilindar sa brušenim čepom, doda 0,1 ml 0,1 M kalijum-permanganata, promeša i ostavi da stoji 5 min. Ružičasta boja se ne gubi potpuno.
Olovo	Najviše 0,5 mg/kg

ETILACETAT
Definicija
Hemijska imena	2-Propanol, propan-2-ol
C.A.S. broj
Hemijska formula	C4H8O2
Molekulska masa	88,11
Određivanje	Najmanje 99,0%
Osobine	Bistra, bezbojna, lako isparlјiva, zapalјiva tečnost karakterističnog mirisa
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Meša se sa vodom, etanolom i etrom
B. Specifična težina (20ºC)	O,894 – 0,898
V. Temperatura klјučanja	54 ºC
G. IR spekar	Karakterističan za jedinjenje
Čistoća
Opseg destilacije	76,0 – 77,5ºC
Neisparlјivi ostatak	Najviše 0,02%
Kiselinski broj	Najviše 5,0
Metil jedinjenja	Pozitivno ispitivanje
Supstance koje lako karbonizuju	Pozitivno ispitivanje

ETILMETILKETON
Sinonimi	Metiletilketon
Definicija
Hemijska imena	2-Butanon, butan-2-on
C.A.S. broj	78-93-3
Hemijska formula	C4H8O
Molekulska masa	72,11
Određivanje	Najmanje 99,5%
Osobine	Bistra, bezbojna tečnost karakterističnog mirisa
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Dobro rastvorlјiv u vodi
B. Specifična težina (20ºC)	0,803 – 0,801
Čistoća
Temperatura destilacije	79 – 81 ºC
Boja	Nije intenzivnija od kolor standarda No. 10
Neisparlјivi ostatak	Najviše 2 mg/100 ml
Kiselost	Najviše 0,003% kao sirćetna kiselina
Voda	Najviše 0,2% (Karl Fischer-ova metoda)
Heksan-2-on	Najviše 50 mg/kg

HEKSAN
Definicija	Komercijalni proizvod se sastoji uglavnom iz acikličnih zasićenih uglјovodonika sa šest uglјenikovih atoma i temperaturom destolacije 64 ºC – 70 ºC. Pored n-heksana, a obično sadrži i manje količine 2-metilpentana i 3-metilpentana i veoma male količine n-pentana, izopentana, cikloheksana, n-heptana, dimetilbutana i metilciklopentana.
Hemijsko ime	Heksan
Hemijska formula	C6H14
Molekulska masa	86,18
Osobine	Bistra, bezbojna, veoma zapalјiva tečnost karakterističnog mirisa, bez sedimenta ili suspendovanih čestica
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Nerastvorlјiv u vodi, rastvorlјiv u etru, alkoholu i acetonu
B. Specifična težina (20ºC)	0,665 – 0, 687 (čist n-heksan: oko 0,660)
V. Indeks refrakcije (20ºC, D)	1,381 – 1,384 (čist n-heksan: oko 1,375)
Čistoća
Opseg destilacije	95% v/v destiliše između 64 ºC i 70 ºC
pH	Neutralan (uz metiloranž)
Neisparlјivi ostatak	Najviše 0,0005% m/v
Sumpor	Najviše 5 mg/kg
Benzen	Najviše 0,05% v/v
Policiklični aromatični uglјovodonici	Pozitivno ispitivanje

METANOL
Sinonimi	Metil alkohol, karbinol
Definicija
Hemijsko ime	Metanol
C.A.S. broj	67-56-1
Hemijska formula	CH4O
Molekulska masa	32,04
Određivanje	Najmanje 99,5% (v/v)
Osobine	Bistra, bezbojna, lako pokretlјiva tečnost karakterističnog mirisa
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Meša se sa vodom, etanolom i etrom
B. Specifična težina (20ºC)	O,792 – 0,795
V. Indeks refrakcije (20ºC, D)	1,328 – 1,330
G. Temperatura klјučanja	Oko 65ºC
Čistoća
Voda	Najviše 0,1% (Karl Fischer-ova metoda)
Opseg destilacije	64,5 – 65,5ºC
Neisparlјivi ostatak	Najviše 3 mg/100 ml
Kiselost	Najviše 15 mg/kg kao mravlјa kiselina
Alkalnost	Najviše 3 mg/kg kao amonijak
Aldehidi i ketoni	Najviše 0,015% m/v kao aceton

METILACETAT
Definicija
Hemijsko ime	Metilacetat
Hemijska formula	C3H6O2
Molekulska masa	74,08
Određivanje	Najmanje 98,0%
Osobine	Bistra, bezbojna tečnost
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Rastvorlјiv u etanolu
B. Specifična težina (20ºC)	O,927 – 0,932
V. Indeks refrakcije (20ºC, D)	1,358 – 1,363
V. Temperatura klјučanja	57,5ºC
G. IR spekar	Karakterističan za jedinjenje
Čistoća
Kiselinski broj	Najviše 1,0

PROPAN-1-OL
Sinonimi	n-Propil alkohol, n-propanol, 1-hidroksipropan
Definicija
Hemijska imena	1-Propanol, propan-1-ol
C.A.S. broj	73-23-8
Hemijska formula	C3H8O
Molekulska masa	60,10
Određivanje	Najmanje 99,0%
Osobine	Bistra, bezbojna, tečnost karakterističnog mirisa
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Meša se sa vodom i etanolom
B. Specifična težina (20ºC)	O,803 – 0,805
Čistoća
Voda	Najviše 0,2% (Karl Fischer-ova metoda)
Opseg destilacije	95% v/v destiliše između 96 ºC i 99 ºC
Neisparlјivi ostatak	Najviše 2 mg/100 ml
Kiselost	Najviše 0,002% kao sirćetna kiselina U 60 g uzorka doda se nekoliko kapi fenolftaleina TR i titrira 0,1 M etanolnim rastvorom kalijum-hidroksida do ružičaste boje koja se ne gubi najmanje 15 s. Za titraciju se troši najviše 0,2 ml.
Aldehidi i ketoni	Najviše 0,2% kao propionaldehid
Ostali alkoholi, etri i isparlјive nečistoće	Najviše 0,5% ukupno i najviše 0,1% svakog pojedinačnog etra

PROPAN-2-OL
Sinonimi	Izopropil alkohol, izopropanol
Definicija
Hemijska imena	2-Propanol, propan-2-ol
C.A.S. broj	67-63-0
Hemijska formula	C3H8O
Molekulska masa	60,10
Određivanje	Najmanje 99,5%
Osobine	Bistra, bezbojna, lako pokretlјiva tečnost karakterističnog mirisa
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Meša se sa vodom i etanolom, etrom i drugim organskim rastvaračima
B. Specifična težina (20ºC)	O,784 – 0,788
V. Indeks refrakcije (20ºC, D)	1,377 – 1,380
Čistoća
Voda	Najviše 0,2% (Karl Fischer-ova metoda)
Opseg destilacije	82,3 ± 1ºC Upozorenje: Pethodno se ispita prisustvo peroksida
Neisparlјivi ostatak	Najviše 2 mg/100 ml
Kiselost	Najviše 0,002% kao sirćetna kiselina Dodaju se dve kapi fenolftaleina TR u 100 ml vode, zatim se doda 0,01 M natrijum-hidroksid do prve ružičaste boje koja se ne gubi najmanje 30 s i zatim se doda 50 ml (oko 39 g) uzorka i promeša. Najviše 0,7 ml 0,1 M natrijum-hidroksida je potrebno do ponovnog nastajanja ružičaste boje.
Ostali alkoholi, etri i isparlјive nečistoće	Najviše 0,5% ukupno i najviše 0,1% svakog pojedinačnog etra

NIKL
Sinonimi	Nikl katalizatori
Definicija	Obično se koristi kao katalizator u reakcijama hidrogenacije. U zavisnosti od upotrebe javlјa se u dva različita oblika: 1. Sunđerasti nikl katalizator priprema se hemijskim tretiranjem nikl-aluminijum amalagama sa natrijum-hidroksidom da se ukloni veći deo aluminijuma pri čemu nastaje porozna čvrsta supstanca koja je veoma zapalјiva na vazduhu i mora da se čuva ispod površine inertne tečnosti (npr. voda, alkohol, metilcikloheksan). Koristi u proizvodnji poliola. 2. Nikl katalizator na nosaču priprema se deponovanjem soli nikla na inertan nosač (različite vrste silika i/ili aluminata), a zatim aktiviranjem u struji vodonika na povišenoj temperaturi. Nakon aktivacije veoma je zapalјiv i mora da se čuva zaštićen od vazduha obično suspendovan u stearinu. Koristi se u proizvodnji jestivih ulјa.
Hemijska imena	Nikl
C.A.S. broj	7440-02-0
Hemijska formula	Ni
Atomska masa	58,69
Određivanje	Sunđerasti nikl katalizator: najmanje 83,0% Ni Nikl katalizator na nosaču: 20,0 – 27,0% Ni
Osobine	Sjajan, beo, tvrd metal (nikl metal), ili sunđerasta porozna veoma zapalјiva čvrsa supstanca (sunđerasti nikl katalizator), ili veoma zapalјive lјuspice ili perlice (nikl katalizator na nosaču)
Identifikacija
A. Bojena reakcija	Sunđerasti nikl katalizator: Rastvori se oko 100 mg u oko 2 ml hlorovodonične kiseline i razblaži na oko 20 ml vodom. Sipa se 5 ml rastvora u epruvetu, doda se nekoliko kapi bromne vode TR i amonijum hidroksid do slabo bazne reakcije. Doda se 2 do 3 ml 1% rastvora dimetilglioksima u alkoholu. Nastaje intenzivno crven talog. Nikl katalizator na nosaču: Uzorak se spali prema metodi za određivanje, prenese se 5 ml alikvota rastvora pepela u epruvetu i dalјe se postupak izvodi kao za sunđerasti nikl katalizator.

AMONIJAK (RASTVOR)
Sinonimi	Amonijum-hidroksid, koncentrovan rastvor amonijaka, INS No. 527
Definicija
Hemijsko ime	Amonijak (vodeni rastvor)
C.A.S. broj	1336-21-6
Hemijska formula	NH3
Molekulska masa	17,03
Određivanje	27 – 30%
Osobine	Bistra, bezbojna tečnost veoma oštrog karakterističnog mirisa. Na vazduhu veoma brzo gubi amonijak.
Identifikacija
A. Pozitivno ispitivanje za amonijak	Prinese se stakleni štapić navlažen hlorovodoničnom kiselinom blizu uzorka. Nastaje gusta bela para.
B. Specifična težina (20ºC)	Oko 0,90
Čistoća
Neisparlјivi ostatak	Najviše 0,02% prema sledećoj proceduri: Upari se do suva 11 ml (10 g) uzorka u tariranoj platinskoj ili porcelanskoj posudi za uparavanje, suši 1 h na 105 ºC, ohladi i izmeri
Supstance koje lako oksidišu	Razblaži se 4 ml uzorka sa 6 ml vode, doda u malom višku sumporna kiselina TR i 0,1 ml kalijum-permanganata. Ružičasta boja se ne gubi u toku 15 min.
Olovo	Najviše 2 mg/kg

GVOŽĐE(II)-SULFAT
Sinonimi	Fero-sulfat
Definicija
Hemijska imena	Gvožđe(II)-sulfat
C.A.S. broj	7720-78-7
Hemijska formula	FeSO4 . 7H2O
Molekulska masa	278,02
Određivanje	Najmanje 99,5% FeSO4 . 7H2O
Osobine	Bledi, plavkastozeleni kristali ili granule, bez mirisa; na suvom vazduhu eflorescira, na vlažnom vazduhu se lako oksidiše u braonkastožućkast gvožđe (III)-sulfat
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Rastvorlјiv u vodi, nerastvorlјiv u etanolu
B. rN	Oko 3,7 (1:10 rastvor)
V. Pozitivna ispitivanja za gvožđe(II) i za sulfat
Čistoća
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 3 mg/kg

AKTIVNI UGALj
Sinonimi	Aktiviran ugalј, ugalј za obezbojavanje
Definicija	Čvrst, porozan, karboniziran materijal dobijen karbonizacijom i aktivacijom organskih supstanci. Sirovine za dobijanje (pilјevina, treset, lignit, ugalј, celulozni materijal, lјuska kokosovog oraha i dr) karbonizuju se i aktiviraju na visokoj temperaturi, sa ili bez dodatka neorganskih soli, u struji aktivirajućih gasova (npr. uglјen-dioksid). Alternativno polazni materijal može da se tretira hemijkim agesima za aktiviranje (npr. fosforna kiselina ili cink-hlorid), mešavina karbonizira na visokoj temperaturi, a zatim se se hemijski aktivirajući agensi uklone ispiranjem vodom.
Hemijsko ime	Uglјenik
Hemijska formula	C
Molekulska masa	12
Osobine	Crn prašak ili granule, bez mirisa
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Nerastvorlјiv u vodi i organskim rastvaračima
B. Sagorevanje	Kada se zagreje do crvenog usijanja sagoreva polako bez plamena
V. Adsorpcija	Doda se oko 3 g sprašenog uzorka u 10 ml 5% hlorovodonične kiseline u staklenoj tikvici sa brušenim čepom, zagreje da klјuča 30 s i ohladi na sobnu teperaturu. Doda se 100 ml joda TR, tikvica zatvori, snažno promućka 30 s i sadržaj profiltrira kroz filter papir Whatman No. 12 ili odgovarajući pri čemu se odbaci prva porcija filtrata. Poredi se 50 ml filtrata sa poredbenim rastvorom koji se priprema razblaživanjem 10 ml joda vodom do 50 ml. Boja ispitivanog rastvora nije tamnija od boje poredbenog rastvora.
G. Žarenje	Žarenjem uzorka na vazduhu nastaju uglјen-monoksid i uglјen-dioksid i zaostaje pepeo.
Čistoća
Moć adsorpcije	90 – 110% od deklarisane vrednosti
Gubitak sušenjem	Najviše 15% (120ºC, 4 h)
Sulfidna jedinjenja	Na 1 g uzorka u doda se 5 ml 1 M hlorovodonične kiseline i u konusnoj tikvici zagreje do klјučanja. Oslobođena isparenja ne boje braon olovo-acetatni papir.
Supstance rastvorlјive u kiselini	Najviše 3% Na tačno izmereno oko 1 g uzorka u doda se 25 ml razblažene azotne kiseline TR, zagreje da klјuča 5 min, vruće fitrira kroz filter od sinter stakla (10) i ispere sa 10 ml tople vode. Skuplјeni filtrat i rastvor posle filtriranja upare se do suvog na vodenom kupatilu, ostatku doda 1 ml hlorovodonične kiseline, ponovo upari do suvog i suši do konstantne mase na 100-105ºC.
Sulfatni pepeo	Najviše 5%
Supstance koje se ekstrahuju vodom	Najviše 4% Prenese se tačno izmereno oko 5 g uzorka u tikvicu od 250 ml sa povratnim kondenzatorom i Bunsen-ovim ventilom. Doda se 100 ml vode i nekoliko staklenih perli, zagreva oko 1 h, malo se ohladi i filtrira kroz Whatman No. 12 ili sličan filter papir. Odbaci se prvih 10 ml filtrata. Filtrat se ohladi na sobnu temperaturu i pipetira 25,0 ml u tariranu zdelicu za uparavanje. (Napomena: Ostatak filtrata se ostavi za Ispitivanje arsena, olova i teških metala). Filtrat se upari do suvog zagrevanjem (ne sme da klјuča), osuši 1 h u vakuum sušnici, ohladi i meri.
Supstance rastvorlјive u alkoholu	Najviše 0,5%
Obojene supstance rastvorlјive u alkalijama	0,25 g uzorka doda se u 10 ml 2 M natrijum-hidroksida, zagreje i ostavi da klјuča 1 min, zatim se ohladi, filtrira i filtrat razblaži vodom do 10 ml. Rastvor nije intenzivnije obojen od poredbenog rastvora dobijenog mešanjem 1% m/v hlorovodonične kiseline i 0,1 ml rastvora koji se sastoji iz 9,6 ml gvožđe(III)-hlorida TR, 0,2 ml kobalt(II)-hlorida TR i 0,2 ml bakar(II)-sulfata TR.
Cijanogena jedinjenja	Pomeša se 5 g uzorka sa 50 ml vode i 2 g vinske kiseline, mešavina destiliše i skupi se 25 ml destilata u maloj tikvici u ledenom kupatilu ispod površine mešavine od 2 ml natrijum-hidroksida TR i 10 ml vode. Razblaži se destilat do 50 ml vodom i promeša. Dodaju se 12 kapi gvožđe(II)-sulfata TR u 25 ml razblaženog destilata, zagreje se skoro do klјučanja, ohladi i doda 1 ml hlorovodonične kiseline. Ne razvija se plava boja.
Viši aromatični uglјovodonici	Ekstrahuje se 1 g uzorka sa 12 ml cikloheksana 2 h u aparatu za kontinuiranu ekstrakciju. Kada se posmatra pod UV svetloišću u poredbenim Nessler-ovim epruvetama ekstrakt ne pokazuje jaču boju ili fluorescenciju od rastvora 100 mg hinin-sulfata u 1000 ml 0,1 M sumporne kiseline.
Cink	Najviše 25 mg/kg Tačno se izmeri oko 2 g uzorka i prenese u konusnu tikvicu, doda 50 ml 2 M hlorovodonične kiseline, paažlјivo zagreva uz povratni kondenzator da blago klјuča 1 h, filtrira i filter ispere sa 2M hlorovodoničnom kiselinom. Filtrat i rastvor posle ispiranja se spoje i upare do suva na vodenom kupatilu, ostatak rastvori i dopuni do 50 ml 0,1 M hlorovodoničnom kiselinom i sadržaj cinka u rastvoru odredi atomskom apsorpcionom spektrofotometrijom.
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 5 mg/kg

DIATOMEJSKA ZEMLjA
Sinonimi	Diatomejski silika, Diatomit
Definicija	Sastoji se iz prerađenih silicijumskih diatomskih skeleta. Proizvodi se kao: osušen prirodan prašak, sprašen prašak i fluks-sprašen prašak.
C.A.S. broj	Prirodan i sprašen prašak: 61790-53-2 Fluks-sprašen prašak: 68855-54-9
Osobine	Suv prirodan prašak: beličast ili svetlosiv prašak; Sprašen prašak: ružičast do svetlobraon ili svetložut do svetlooranž prašak; Fluks-sprašen prašak: beo do ružičast ili svetlobraon.
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Nerastvorlјiv u vodi, kiselinama (izuzev fluorovodonične) i razblaženim alkalijama
B. Mikroskopija	Kada se posmatra pri uvećanju 100x – 200x uočavaju se karakteristične diatomske strukture.
V. rN	Prirodan i sprašen prašak: 5 – 10 Fluks-sprašen prašak: 8 – 11 Pomeša se 10 g uzorka sa 100 ml vode i zagreva da klјuča 1 h, profiltrira koroz filter od sinterovanog stakla ili odgovarajući filter papir, filtrat razblaži vodom do 100 ml i izmeri se rN.
G. Isparlјivost	Stavi se 0,2 g uzorka u platinski lončić za žarenje i rastvori u 5 ml fluorovodonične kiseline. Kada se rastvor zagreva (sušnica sa izvlačenjem pare) skoro cela količina ispari.
Čistoća
Gubitak sušenjem	Prirodan prašak: najviše 10% (105 ºC, 2 h); Sprašen i fluks-sprašen prašak: najviše 3% (105 ºC, 2h)
Gubitak žarenjem	Prirodan prašak: najviše 7% na osušenu supstancu; Sprašen i fluks-sprašen prašak: najviše 2% na osušenu supstancu
Supstance nerastvorlјive u fluorovodoničnoj kiselini	Najviše 25% Tačno se izmeri oko 0,2 g osušenog uzorka u platinskom lončiću za žarenje prethodno izžarenom do konstantne mase, doda 5 ml fluorovodonične i 2 kapi sumporne kiseline (1 u 2) i pažlјivo upari skoro do suvog na vodenom kupatilu. Zagreje se na 550 ºC 1 h, a onda se temperatura postepeno povećava dok ne dostigne 1000 ºC -1200 ºC i na toj temperaturi se zagreva 30 min. Ostatak nije veći od 50 mg.
Supstance rastvorlјive u vodi	Najviše 2,5% 10 g osušenog uzorka i 100 ml vode zagreva se da klјuča 2 h uz povremeno mućkanje i dodavanje vode. Ohladi se i filtrira uz pomoć sukcije kroz filter papir za kvantitativne analize. Ponavlјa se fitriranje kroz isti filter papir dok se ne dobije bistar rastvor. Ostatak na filter papiru ispere se sa malom količinom vode. Filtrat i rastvori posle ispiranja se spoje, upare do suvog i suše još 2 h na 105ºC.
Supstance rastvorlјive u hlorovodoničnoj kiselini	Najviše 4% 2,0 g osušenog uzorka i 50 ml razblažene hlorovodononične kiseline TR zagreva se 15 min na 50ºC uz mućkanje. Ohladi se, filtrira i ostatak na filter papiru ispere sa malom količinom razblažene hlorovodononične kiseline TR. Filtrat i rastvor posle ispiranja se spoje, upare do suvog i žare na 450 – 550ºC do konstantne mase.
Arsen	Najviše 10 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg

ŽELATIN
Sinonimi	Jestivi želatin, želatin prehrambene čistoće
Definicija	Proizvod dobijen kiselom, alkalnom ili enzimskom hidrolizom kolagena, glavne proteinske komponente kože, kostiju i vezivnog tkiva životinja. Životinjske sirovine ne smeju da budu u kontaktu sa pentahlorfenolom. Želatin tipa A se dobija kiselom preradom kolagenskog sirovog materijala i ima izoelektričnu tačku između rN 7 i rN 9 Želatin tipa B se dobija alkalnom preradom kolagenskog sirovog materijala i ima izoelektričnu tačku između rN 4,6 i 5,2 Mešavine želatina tipa A i B i želatini proizvedeni modifikacijama navedenih metoda mogu da imaju različite izoelektrične tačke izvan navedenih opsega.
Hemijska imena	Želatin
C.A.S. broj	9000-70-8
Osobine	Slabožućkasta staklasta zrnca, prašak ili listići. Kada se potopi u hladnu vodu hidratiše, zagrevanjem daje stabilnu suspenziju, a zatim se rastvara. Vodeni rastvor formira reverzibilan gel kada se ohladi ispod temperature želiranja.
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Rastvorlјiv u toploj vodi i vodenim rastvorima polihidroksilnih alkohola (glicerol, propilenglikol); nerastvorlјiv u ostalim organskim rastvaračima.
B. Formiranje reverzibilnog gela	Rastvori se 10 g u toploj vodi u odgovarajućoj posudi, ohladi i drži u frižideru na 2 ºC 24 h. Formira se gel. Posuda se stavi u vodeno kupatilo na 60 ºC i meša. U roku od 30 min gel se ponovo pretvara u tečnost.
V. Temperatura želiranja	Želatin iz tkiva toplokrvnih životinja: 30 ºC – 35 ºC Riblјi želatin: 5 ºC – 10 ºC
G. Bojena reakcija	U 1:100 rastvor uzorka doda se trinitrofenol TR ili 1:1,5 rastvor kalijum-dihromata prethodno pomešanog sa 3 M hlorovodoničnom kiselinom u odnosu oko 1:0,25 v/v . Formira se žut talog.
Čistoća
Pepeo	Najviše 3%
Gubitak sušenjem	Najviše 15,0%
Sumpor-dioksid	Najviše 0.005%
Pentahlorfenol	Najviše 0,3 mg/kg
Fluorid	Najviše 0,005%
Hrom	Najviše 10 mg/kg
Olovo	Najviše 1,5 mg/kg
Teški metali	Najviše 0,002% (kao olovo)
E. Coli	Odsutne u 25 g
Salmonella sp.	Odsutna u 25 g

KAZEIN
Definicija	Proizvod dobijen iz koaguluma koji nastaje tretiranjem obranog mleka sa kiselinama, enzimima ili drugim agensima za taloženje prehrambene čistoće. Posle taloženja kazein se odvaja od rastvorlјive frakcije mleka, ispira i suši. Hemijski, kazein je mešavina najmanje 20 elektroforetski različitih fosfoproteina. Osnovne frakcije su α-kazein, β-kazein i κ-kazein. Sadrži sve esencijalne aminokiseline.
Hemijsko ime	Kazein
C.A.S. broj	9000-71-9
Određivanje	Najmanje 90,0% proteina (N x 6,38) u odnosu na osušenu supstancu za kiselinski koagulisan kazein; Najmanje 86,0% proteina (N x 6,38) u odnosu na osušenu supstancu za enzimski koagulisan kazein
Osobine	Beličast do krem boje zrnast ili fin prašak
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Nerastvorlјiv u vodi i alkoholu; rastvara se u rastvorima alkalija dajući soli kazeinate.
Čistoća
Masti	Najviše 2,25%
Gubitak sušenjem	Najviše 12,0%
Slobodne kiseline	Pozitivno ispitivanje
Laktoza	Najviše 2,0%
Olovo	Najviše 2 mg/kg
Teški metali	Najviše 0,002% (kao olovo)
Ukupan broj aerobnih organizama	Najviše 100000 CFU/g
Koliformi	Najviše 2 CFU/0,1 g
Salmonella sp.	Odsutna u 25 g

PERLIT
Sinonimi	Razvijen perlit
Definicija	U prirodi se perlit javlјa kao siva do braon staklasta vulkanska stena koja se sastoji uglavnom od stoplјenih kalijum aluminijum silikata i 3–5% vode. Materijal se lomi i zagreva na visokoj temperaturi (900–1100ºC) pri čemu pucketa (kao kokice) uz oslobađanje okludovane vode, a zapremina se poveća preko 20 puta. Materijal se usitnjava do voluminoznosti od 32-400 kg/m3 i veličine čestica od 1 do nekoliko stotina mm. Može da sadrži dodati natrijum-karbonat ili natrijum-silikat prerhrambene čistoće.
Hemijska imena	Perlit
Osobine	Beo nehigroskopan prašak
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Slabo rastvorlјiv u vodi; umereno rastvorlјiv u razblaženim kiselinama i alkalijama.
B. Pozitivna ispitivanja za aluminijum, za kalijum i za natrijum
Čistoća
Gubitak žarenjem	Najviše 7% (staklasta forma)
Gubitak sušenjem	Najviše 3% (sprašena forma)
rN	5-11 (fitrat 10% suspenzije)
Arsen	Najviše 10 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg

TANINSKA KISELINA
Sinonimi	Tanini (čistoće za hranu), galotaninska kiselina, INS No. 181
Definicija	Sastoji se iz galotanina dobijenih ekstrakcijom rastvaračima iz određenih prirodnih sirovina. Nije kiselina u hemijskom smislu, a trivijalni naziv taninska kiselina je usvojen da bi se razlikovala komercijalna supstanca od ostalih tanina, kao što su kondenzovani tanini (nehidrolizirajući) ili elagitanini. Specifikacija se odnosi samo na hidrolizirajuće galotanine, t.j na tanine koji hidrolizom oslobađaju galnu kiselinu. Hidrolizirajući galotanini mogu da se dobijaju iz mladih izdanaka različitih Quercus vrsta (npr. Quercus infectoria) kao kineski i alepo tanin. Mogu da se dobijaju iz različitih Sumac vrsta (npr. Rhus corieria, R. Galabr, R. Thypia) kao sicilijanski i američki sumak. Navedeni tanini se sastoje uglavnom iz polidigaloil estara glukoze. Mogu da se dobijaju iz semene čaure Casealpinia spinosa i ovi tanini se uglavnom sastoje iz polidigaloil estara hininske kiseline.
Određivanje	Najmanje 96% u odnosu na osušenu supstancu
Osobine	Žućkastobeo do svetlobraon amorfan prašak, sjajne lјuspice ili sunđerasta masa, bez mirisa ili slabog karakterističnog mirisa.
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Rastvorlјiva u vodi, acetonu i etanolu; nerastvorlјiva u benzenu, hloroformu i etru; 1 g se rastvara u oko 1 ml glicerola.
B. Bojena reakcija	U 1:10 ratvor doda se mala količina gvožđe(III)-hlorida TR. Nastaje plavocrna boja ili talog.
V. Formiranje taloga	Kada se u rastvor uzorka doda rastvor albumina ili želatina formira se talog.
G. Ispitivanje galne kiseline	Hromatografija na tankom sloju uz galnu kiselinu kao standard.
Čistoća
Gubitak sušenjem	Najviše 7% (105ºC, 2 h);
Sulfatni ostatak	Najviše 1%
Gume ili dekstrin	Rastvori se 1 g uzorka u 5 ml vode, filtrira i filtratu doda 10 ml etanola; ne nastaje zamućenje u roku od 15 min.
Smolaste supstance	Rastvori se 1 g uzorka u 5 ml vode, filtrira i filtrat razblaži vodom do 15 ml; ne nastaje zamućenje.
Kondenzovani tanini	Najviše 0,5% određeno HPLC tehnikom
Rezidualni rastvarač	Najviše 25 mg/kg acetona ili etilacetata pojedinačno ili u kombinaciji
Olovo	Najviše 2 mg/kg

NATRIJUM-LAURILSULFAT
Sinonimi	INS No. 487
Definicija	Mešavina alkilsulfata u kojoj je najzastuplјeniji natrijum-laurilsulfat
C.A.S. broj	151-21-3
Određivanje	Najmanje 59,0% od ukupnih alkohola
Osobine	Beli ili svetložuti mali kristali slabog karakterističnog mirisa
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	1 g se rastvara u 10 ml vode dajući opalescentan rastvor
B. Pozitivno ispitivanje za natrijum i za sulfat
V. rN	5,8 – 6,9 (1:100 rastvor)
Čistoća
Alkalnost	Pozitivno ispitivanje (oko 0,25% kao NaOH)
Natrijum-hlorid i natrijum-sulfat	Najviše 8%
Nesulfatni alkoholi	Najviše 4%
Olovo	Najviše 5 mg/kg
Teški metali	Najviše 0,002% (kao olovo)

GLUTARALDEHID
Sinonimi	Glutaral, 1,5-pentandial
Definicija
C.A.S. broj	111-30-8
Hemijska formula	C5N8O2
Molekulska masa	100,12
Određivanje	100 – 105% u odnosu na deklarisan sadržaj (obično 15 -50%)
Osobine	Bistar, skoro bezbojan vodeni rastvor karakterističnog oštrog mirisa
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Meša se vodom
B. Reakcija sa 2,4- dinitrofenilhidrazinom	Dobijeni kristali 2,4-dinitrofenilhidrazona imaju temperaturu toplјenja 185ºC -195ºC
V. rN	3,1 – 4,5
Čistoća
Teški metali	Najviše 10 mg/kg (kao olovo)

KOŠTANI FOSFAT
Sinonimi	Jestivi koštani fosfat, INS No. 542
Definicija	Heterogena rezidualna mešavina kalcijum-fosfata, od koji je najzastuplјeniji 3Ca3(PO4)2 . Ca(OH)2 dobijena mlevenjem kostiju prethodno tretiranih vrućom vodom i vodenom parom pod pritiskom. Može da sadrži neekstarahovane masti i proteine.
Određivanje	30% – 40% kalcijuma i najmanje 32,0% fosfor-pentoksida
Osobine	Beo do svetlokrem prašak, bez mirisa
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Nerastvorlјiv u vodi i u etanolu
B. Pozitivno ispitivanje za kalcijum i za fosfat	Karakterističan za jedinjenje
Čistoća
Gubitak sušenjem	Najviše 2%
Gubitak žarenjem	Najviše 20%
Fluorid	Najviše 1000 mg/kg
Ostatak masti	Najviše 2%
Proteinski ostatak	Najviše 10% (N x 6,25)
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Bakar	Najviše 25 mg/kg
Cink	Najviše 250 mg/kg
Olovo	Najviše 2 mg/kg
Ukupan broj aerobnih organizama	Najviše 1000 CFU/g
E. Coli	Odsutna u 10 g
Salmonella	Odsutna u 50 g

AMONIJUM-HLORID
Sinonimi	Amonijum murijat, amonijačna so, INS No. 510
Definicija
Hemijsko ime	Amonijum-hlorid
C.A.S. broj	12125-02-9
Hemijska formula	NH4Cl
Molekulska masa	53,50
Određivanje	Najmanje 99,0% u odnosu na osušenu supstancu
Osobine	Bezbojni kristali ili beo, fin ili grub, kristalan higroskopan prašak
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Rastvorlјiv u vodi, slabo rastvorlјiv u etanolu
B. rN	4,5 – 6,0 (1:20 rastvor)
V. Pozitivna ispitivanja za amonijum i za hlorid
Čistoća
Gubitak sušenjem	Najviše 2% (iznad silika gela, 4 h)
Sulfatni ostatak	Najviše 0,5%
Olovo	Najviše 2 mg/kg

DIAMONIJUM-HIDROGENFOSFAT
Sinonimi	Dvobazni amonijum-fosfat, diamonijum-fosfat, INS No. 342(ii)
Definicija
Hemijska imena	Diamonijum-hidrogenfosfat, diamonijum-hidrogentetraoksofosfat, diamonijum-hidrogenortofosfat
C.A.S. broj	7783-54-0
Hemijska formula	(NH4)2HPO4
Molekulska masa	132,06
Određivanje	Najmanje 96,0%
Osobine	Beli kristali ili kristalan prašak
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Rastvorlјiv u vodi
B. rN	7,6 – 8,4 (1:100 rastvor)
V. Pozitivna ispitivanja za amonijum i za fosfat
Čistoća
Fluorid	Najviše 10 mg/kg
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 4 mg/kg

AMONIJUM-DIHIDROGENFOSFAT
Sinonimi	Monobazni amonijum-fosfat, monoamonijum-fosfat, kiseli amonijum-fosfat, primarni amonijum-fosfat, INS No. 342(i)
Definicija
Hemijska imena	Amonijum-dihidrogenfosfat, amonijum-dihidrogentetraoksofosfat, monoamonijum-monofosfat, amonijum-dihidrogenortofosfat
C.A.S. broj	7722-76-1
Hemijska formula	NH4H2PO4
Molekulska masa	115,03
Određivanje	Najmanje 96,0%
Osobine	Bezbojni ili beli kristali ili kristalan prašak ili zrnca
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Rastvorlјiv u vodi
B. rN	4,3 – 5,0 (1:100 rastvor)
V. Pozitivna ispitivanja za amonijum i za fosfat
Čistoća
Fluorid	Najviše 10 mg/kg
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 4 mg/kg

INOZITOL
Definicija
Hemijsko ime	1,2,3,4,5,6-cikloheksanheksol
C.A.S. broj	87-89-8
Hemijska formula	C12H12O6
Molekulska masa	180,16
Određivanje	Najmanje 97,0% u odnosu na osušenu supstancu
Osobine	Beli kristali ili kristalan prašak, bez mirisa, slatkog ukusa
Identifikacija
A. Bojena reakcija	Doda se 6 ml azotne kiseline na 1 ml 1:50 rastvora uzorka i u porcelanskoj posudi za uparavanje upari do suva na vodenom kupatilu. Ostatak se rastvori u 1 ml vode, doda se 0,5 ml 1:10 rastvora stroncijum-acetata i ponovo upari do suva. Nastaje lјubičasta boja.
Čistoća
Temperatura toplјenja	224 ºC – 227 ºC
Gubitak sušenjem	Najviše 0,5%
Ostatak posle žarenja	Najviše 0,1%
Teški metali	Najviše 10 mg/kg (kao olovo)
Kalcijum	Pozitivno ispitivanje
Hlorid	Najviše 0,005%
Sulfat	Najviše 0,006%
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Teški metali	Najviše 0,002% (kao olovo)

MAGNEZIJUM-SULFAT
Sinonimi	INS No. 518
Definicija	Komercijalna supstanca može da bude monohidrat, heptahidrat, ili tzv. osušeni oblik koji sadrži oko 2,3 molekula hidratisane vode
Hemijsko ime	Magnezijum-sulfat
C.A.S. broj	7487-88-9
Hemijska formula	MgSO4 . xH2O
Molekulska masa	120,36 (anhidrovan)
Određivanje	Najmanje 99,5% MgSO4 posle žarenja
Osobine	Bezbojni kristali ili zrnast kristalan prašak, bez mirisa
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Rastvorlјiv u vodi, sporo rastvorlјiv u glicerolu, slabo rastvorlјiv u etanolu
V. Pozitivna ispitivanja za magnezijum i za sulfat
Čistoća
Gubitak žarenjem	13,0% – 16,0% za monohidrat 22,0% – 28,0% za osušeni oblik 40,0% – 52,0% za heptahidrat
Selen	Najviše 0,003%
Olovo	Najviše 2 mg/kg

CINK-SULFAT
Definicija	Komercijalna supstanca može da bude monohidrat ili heptahidrat
Hemijsko ime	Cink-sulfat
C.A.S. broj	7733-02-0
Hemijska formula	ZnSO4 . xH2O
Molekulska masa	161,45 (anhidrovan)
Određivanje	Monohidrat: najmanje 98,0% ZnSO4 . H2O Heptahidrat: najmanje 99,0% ZnSO4 . 7H2O
Osobine	Bezbojne transparentne prizme, iglice ili zrnast kristalan prašak, bez mirisa. Monohidrat gubi vodu na temperaturi iznad 238ºC, heptahidrat eflorescira na suvom vazduhu na sobnoj temperaturi.
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Rastvorlјiv u vodi, nerastvorlјiv u etanolu
V. Pozitivna ispitivanja za cink i za sulfat
Čistoća
Kiselost	Pozitivno ispitivanje
Alkalni i zemnoalkalni metali	Najviše 0,5%
Selen	Najviše 0,003%
Kadmijum	Najviše 5 mg/kg
Živa	Najviše 5 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg

OKSISTEARIN
Sinonimi	INS No. 387
Definicija	Mešavina glicerida delimično oksidisane stearinske i drugih masnih kiselina dobijena zagrevanjem hidrogenizovanih bilјnih ulјa pod kontrolisanim uslovima
Osobine	Braon do svetlobraon masna voskasta masa
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Rastvorlјiv u etru i heksanu
Čistoća
Indeks refrakcije	1,465 – 1,467 na 48 ºC prema sledećoj proceduri: Uzorak se istopi, profiltrira kroz filter papir i odredi se indeks refrakcije na 48 ºC
Kiselinski broj	Najviše 15
Hidroksilni broj	30 – 45
Jodni broj	Najviše 15
Saponifikacioni broj	225 – 240
Neosapunjive materije	Najviše 0,8%
Olovo	Najviše 2 mg/kg

AMONIJUM-HLORID
Sinonimi	Amonijačna so, amonijum murijat, INS No. 510
Definicija
Hemijsko ime	Amonijum-hlorid
C.A.S. broj	12125-02-9
Hemijska formula	NH4Cl
Molekulska masa	53,50
Određivanje	Najmanje 99,0% u odnosu na osušenu supstancu
Osobine	Bezbojni kristali ili beo fin ili grub kristalan prašak, prilično higroskopan
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Rastvorlјiv u vodi, slabo rastvorlјiv u etanolu
V. Pozitivna ispitivanja za amonijum i za hlorid
Čistoća
Gubitak sušenjem	Najviše 2,0% (4 h iznad silikagela)
Sulfatni ostatak	Najviše 0,5%
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 2 mg/kg

VODONIK-PEROKSID
Definicija
Hemijska imena	Vodonik-peroksid
C.A.S. broj	7722-84-1
Hemijska formula	H2O2
Molekulska masa	34,01
Određivanje	Odgovara delarisanom sadržaju, obično 30% – 50%
Osobine	Bezbojna, transparentna tečnost, bez mirisa ili skoro bez mirisa, sadrži dodate stabilizatore koji čine neisparlјiv ostatak Upozorenje: jako oksidaciono sredstvo, izbegavati kontakt sa očima i kožom
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Meša se sa vodom
B. Pozitivno ispitivanje za peroksid	7,6 – 8,4 (1:100 rastvor)
V. Kiselost	Kisela reakcija (lakmus papir)
Čistoća
Neisparlјiv ostatak	Najviše 60 mg/kg
Kiselost	Najviše 0,03% (kao sumporna kiselina) Razblaži se 10 g uzorka sa 90 ml vode koja ne sadrži uglјen-dioksid, doda metil crveno TR i titrira 0,02 M natrijum-hidroksidom. Utrošak natrijum-hidroksida nije više od 3 ml veći od utroška za titraciju 90 ml vode korišćene za razblaživanje uzorka.
Gvožđe	Najviše 0,5 mg/kg
Kalaj	Najviše 10 mg/kg
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Teški metali	Najviše 10 mg/kg

PROPILEN-OKSID
Definicija
Hemijska imena	Propilen-oksid, 1,2-epoksipropan
C.A.S. broj	75-56-9
Hemijska formula	C3H6O
Molekulska masa	58,08
Određivanje	Najmanje 99,0%
Osobine	Bezbojna tečnost slatkastog ukusa
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Rastvorlјiv u vodi, meša se sa etanolom i etrom
B. IR spektar	Karakterističan za jedinjenje
Čistoća
Voda	Najviše o,1% (Karl Fischer-ova metoda)
Opseg destilacije	32 ºC – 37 ºC (na 760 mm Hg)
Nerastvorlјive materije	Bez suspendovanih materija
Neisparlјiv ostatak	Najviše 0,1%
Ukupna kiselost	Najviše 0,05% (kao sirćetna kiselina)
Aldehidi	Pozitivno ispitivanje

GIBERELINSKA KISELINA
Definicija
Hemijsko ime	Giberelinska kiselina
Hemijska formula	C19H22O6
Molekulska masa	346,38
Određivanje	Najmanje 90,0% u odnosu na osušenu supstancu
Osobine	Beo do svetložut kristalan prašak bez mirisa, ili skoro bez mirisa
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Slabo rastvorlјiv u vodi, rastvorlјiv u alkoholu i acetonu
B. Bojena rekcija	Rastvori se nekoliko mg uzorka u 2 ml sumporne kiseline. Rastvor je crvenkast sa zelenom fluorescencijom.
V. Temperatura toplјenja	Oko 234 ºC
Čistoća
Gubitak sušenjem	Najviše 3%
Specifična rotacija	Između +75,0o i +90,0o
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Teški metali	Najviše 0,002%

NATRIJUM-HLORIT
Sinonimi	Natrijumova so hloritne kiseline
Definicija	Natrijum-hlorit se proizvodi prvo redukcijom, hemijski ili elektrohemijski, natrijum-hlorata, u prisustvu hlorovodonične kiseline kiseline, pri čemu nastaje hlor-dioksid. Hlor-dioksid se zatim redukuje vodonik-peroksidom u rastvoru natrijum-hidroksida da bi se dobio rastvor koji sadrži 30 do 50 % natrijum-hlorita, koji se može osušiti da bi se dobila čvrsta supstanca sa oko 80% natrijum-hlorita. Alternativno, hlor dioksid se može dobiti reakcijom Natrijum-hlorata, vodonik-peroksida i sumporne kiseline. Hlor-dioksid se zatim redukuje vodonik-peroksidom u rastvoru natrijum-hidroksida da se dobije rastvor natrijum-hlorita, koji se može neutralisati sumpornom kiselinom. Dobijeni rastvor se može osušiti do čvrste supstance i sadržaj natrijum-hlorita se može podesiti na oko 80% dodavanjem natrijum-hlorida, natrijum-sulfata ili natrijum- karbonata. Natrijum-hlorit je u prometu kao čvrsti ili vodeni rastvor.
Hemijska formula	NaClO2
C.A.S. broj	7758-19-2
Molekulska masa	90,44
Određivanje	76-88%
Osobine	Beli kristalni prašak. Rastvori mogu da budu od bezbojne do zelenkasto žute boje.
Identifikacija
A. Rastvorlјivost	Rastvorlјiv u vodi, slabo nerastvorlјiv u polarnim rastvaračima i nerastvorlјiv u nepolarnim rastvaračima
B. Hlorit	Dodati 2 g uzorka u erlenmajer od 250 ml i dodati 50 g dejonizovane vode da se rastvori. Dodati 10 ml 1.0 N hlorovodonične kiseline i mućkati na vorteksu dok ne pojasve žute boje. Dodati 2 g kalijum-jodida i mućkati na vorteksu da se rastvori. Rastvor postaje braon i formira se sivi talog.
V. Pozitivno ispitivanje za natrijum
Čistoća
Gubitak sušenjem	Najviše 6% (105°, 24 h, 5 g uzorka)
Natrijum-karbonat	Najviše 8% izraženo na osušenu supstancu
Natrijum-hidroksid	Najviše 3% izraženo na osušenu supstancu
Natrijum-sulfat	Najviše 5% izraženo na osušenu supstancu
Natrijum-hlorat	Najviše 4% izraženo na osušenu supstancu
Natrijum-hlorid	Najviše 19% izraženo na osušenu supstancu
Olovo	Najviše 10 mg/kg izraženo na osušenu supstancu

ETIL LAUROIL ARGINAT
Sinonimi	Etil estar lauril arginata; lauramid arginin etil estar, LAE; INS No. 243
Definicija	Etil lauroil arginat se sintetiše esterifikovanjem arginina sa etanolom, nakon čega sledi reakcija estra sa lauroil-hloridom. Dobijeni etil lauroil arginat se dobija kao hidrohlorid so, koja se filtrira i osuši.
Hemijska imena	Etil-Nα-dodekanoil-L-arginat . HCl
Hemijska formula	C20H41N4O3Cl
C.A.S. broj	60372-77-2
Molekulska masa	421,02
Određivanje	85-95%
Osobine	Beli prašak.
Identifikacija
A. pH	3,0-5,0 (1% rastvor)
B. Rastvorlјivost	Lako rastvorlјiv u vodi, etanolu, propilenglikolu i glicerolu
V. Hromatografija	Retencion vreme glavnog pika na HPLC hromatogramu je oko 4,3 min
Čistoća
Ukupan pepeo	Najviše 2% (700°)
Voda	Najviše 5%
Nα-lauroil-L-arginat	Najviše 3%
Etil-laurat	Najviše 3%
L-arginat . HCl	Najviše 1%
Etil-arginat . 2HCl	Najviše 1%
Olovo	Najviše 1 mg/kg

Tehnologija hrane