Dobrodošli na III Mediteraneo festival vina, gastronomije i vinskog turizma

Sa velikim zadovoljstvom Vas pozivamo na III Mediteraneo festival vina, gastronomije i vinskog turizma koji će biti održan 24. i 25. novembra 2012. godine, od 12 do 20 časova, u prostorijama ekskluzivnog hotela „Metropol Palace” u Beogradu, koji se nalazi u Bulevaru kralja Aleksandra 69.

Očekujemo predstavljanje oko 100 izlagača iz Srbije, Crne Gore, Hrvatske, Makedonije, Bosne i Hercegovine, Slovenije i drugih zemalja iz regiona. Predavanja na festivalu će obuhvatiti mnogobrojne teme vezane za vino, gastronomiju i vinski turizam u okviru naših Master class programa, čiji će broj ulaznica biti ograničen.

Posetioci će biti u prilici da uživaju u degustaciji kvalitetnih vina, isprobaju trajne delikatese, pršute, sireve, tartufe, masline i razne druge specijalitete. Biće održan i niz predavanja о značaju i ulozi mediteranske ishrane i pravilnom konzumiranju vina, a u saradnji sa eminentnim stručnjacima iz sveta vinarstva i gastronomije i drugih oblasti.

Ponosni smo što smo uspeli da ugostimo renomirane predavače iz inostranstva, gospođu Cristy Canterbury, Master of Wine iz Sjedinjenih američkih država, gospođu Caroline Gilby, Master of Wine iz Velike Britanije, kao i vinske eksperte iz okruženja poput gospodina Roberta Gorjaka iz Slovenije, čije kritike i sugestije iz ove oblasti obilaze svet.

Posetioci festivala imaće priliku da prisustvuju edukativnim predavanjima, konferenciji o klimatskim promenama, da uživaju u kulinarskim radionicama šefova kuhinja iz regiona, koji će spremati svoje najekskluzivnije specijalitete pod vođstvom predsednika Asocijacije šefova kuvara Srbije gospodinom Milijanom Stojanićem. Poslednjeg dana festivala upriličićemo izbor za kulinarskog pobednika, koga će proglasiti gospodin Spiros Dimitriou, sudija Svetske asocijacije kuvara WACS.
Godinama unazad hotel „Metropol Palace” predstavljao je srce Beograda, a sada u renoviranom luksuznom ambijentu sa pet zvezdica biće domaćin Jesenjeg „Mediteraneo” festivala, koji je već deo tradicije Beograda i Srbije. Cena jednodnevne ulaznice iznosi 500 RSD, a dvodnevna 800 RSD dok će uz ulaznicu posetioci dobiti brendiranu čašu na poklon.

Pozivamo vas na ekskluzivnu radionicu pod nazivom „Perfektno Finale”, koju vodi gospodin Zdravko Brkić, jedan od najvećih poznavalaca kubanskih cigara na svetu, gde ćemo povezati konzumaciju kubanskih cigara, konjaka i eno-gastronomiju u saradnji sa mnogostruko nagrađivanim kuvarom i vlasnikom prestižnog hotela „Monte Mulini” iz Rovinja. Ne treba propustiti i ekskluzivnu radionicu „Naša vina sa Menhetna” u kojoj ćemo napraviti paralelnu degustaciju autohtone srpske Tamjanike i autohtone hrvatske Malvazije.

Gosti i ciljna grupa našeg festivala su konzumenti, proizvođači i distributeri vina, proizvođači i distributeri zdrave hrane i delikatesa, turističke agencije i institucije, medijske kuće uz čiju pomoć adekvatno popularizujemo sam festival, kao i svi punoletni građani Republike Srbije svih struktura i profila koji su zainteresovani za ove teme.

– S obzirom na to da je Festival vina, gastronomije i vinskog turizma „Mediteraneo” već tradicionalna manifestacija, sigurni smo, da ćemo uspeti u namerama da što više građana Srbije dobije korisne informacije važne za unapređenje i kulturu konzumiranja vina, trajnih delikatesnih proizvoda kao i ponude turističkih agencija, u vezi sa vinskim putevima Srbije i regiona –naglasila je Svetlana Ratković, menadžerka za odnose s javnošću manifestacije.

PROGRAM

24. Novembar2012.

12.30 h Svečano otvaranje Festivala
Konferencijska sala Veličina: Veličina: 155m2 Kapacitet 50
Predavanja: Vino i vinogradarstvo
13:00-13:45 ProF. dr Dragan Vujović
Tehnološke karakteristike klonova sorte Medot
14:00-14:45 ProF. dr Dragoljub Žunić Stanje i uslovi razvoja vinogradarstva Srbije
15:00-15:45 Sonja Davidović
Tehnolog Poljoprivednog Fakulteta Univerziteta u Beogradu
Fizičko-hemijska antioksidativna i senzoma svojstva vina od breskve
16:00-16.45 MSc Marko Jauković Teški metali u vinu
Predavanje: „Foulty wines“
18:00-18:45 Christy Canterbury, MasteroFWine, USA
Stručna predavanja 95 m2 30 ljudi:
13:00-14:00 LG Electronics Beograd
14:00-14:45 Trident Media Croup
15:00-15:45 Milorad Cilić, Dipl ing.
prehrambene tehnologije – Design to production
16:00-16:45 Prof. Aleksandar Đorđević
informacione tehnologije u funkciji vinskog turizma
17:00-17:45 Igor Luković „Pravilna konzumacija vina i uloga somelijea“
18:00-18:45 House Wine Forum
19:00-19:45 Ivan Smajlović, ISOTECH USA
Detekcija ilegalnih praksi u proizvodnji vina, utvrđivanje autentičnosti vina,
zaštita igarancija porekla i kvaliteta srpskih vina – Pravljenje srpskih brendova
MEETINC ROOM A Veličina: 75m2 Kapacitet Ijudi: 24
Mediteraneo Culinary Challenge
Moderator: Spiros Dimitrou
Potpredsednik Asocijacije šefova – kuvara Srbije
Specijaliteti Mediteranske kuhinje  
12:00-14:00 Tim Srbije
14:30-16:30 Tim Makedonije
17:00-19:00 Tim Hrvatske
MEETINC ROOM B Veličina: 51 m2 Kapacitet ljudi: 24
Vinske radionice
Moderator: Stevan Rajta Region Srbije isrpska vina
13:00-13:45 Vinarija Aleksandrović
14:15-15:00 Vinarija Radovanović
15:30-16:15 Vinarija Kovačević
16:45-17:30 Vinarija Zvonko Bogdan
18:00-18:45 Vinarija Temet
19:15-20:00 Vinarija Budimir

25. Novembar2012.

Konferencijska sala Veličina: 155 m2 Kapacitet Ijudi: 50
Predavanja: Uticaj bioloških promena na vinogradarstvo
13:00-13:45 Dr Ivo Toševski Cikade u vinogradima Srbije
značaj i uticaj na proizvodnju vina
14:00-14:45 Dr Tatjana Cvrković
Preteći porast bolesti BoisNoir u vinogradima Srbije
15:00-15:45 Dr Milana Mitrović
Flavescence doree fitoplazma – najveća pretnja za vinogradarsvo u Srbiji
Predavanja: Uticaj klimatskih promena na kvalitet vina
16:00-16:45 Republički hidrometeorološki zavod Srbije
17:00-17.45 Republički hidrometeorološki zavod Srbije
Predavanja: Visoka hotelijerska škola strukovnih studija u Beogradu
18:00-18.45 Prof. Visoke hotelijerske škole strukovnih studija u Beogradu
19:00-19:45 Prof. Biljana Đurišić-„Formiranje aromatskog kompleksa kod bamque vina“
Struèna predavanja Veličina: 95 m2 Kapacitet Ijudi: 30
Predavanja: Vinski turizam
Moderator: Miloš Kalapiš
13:00-13:45 Prof. dr Coran Petković,
Ministarstvo Finansija i privrede,
Državni sekretarza turizam -„Vinski putevi Srbije“
13:45-14:30 Igor Kovačević – Turisticka Organizacija Srbije
„Proces izgradnje turističkog proizvoda u vinskom turizmu“
14:30-15:15 Radomir Vlastelica „Vinski turizam Srbije“
15:15-16:00 Miloš Kalapiš „Pripremaza vinski turizam“
16:00-16:45 Slavko Bjeković „Ugostiteljstvo u vinskom turizmu“
16:45-17.30 Miša Ćirić
„Medijski nastup u funkciji tržišnog uspeha u vinskon turizmu“
17:30-18.15 Ivana Simjanovska „Macedonian wineguide“
18:15-19:00 Željko Carmaz „Croatian wineguide“
MEETINC ROOM A Veličina: 75m2 Kapacitet ljudi: 24
Mediteraneo Culinary Challenge
Moderator: Milijan Stojanić
12:00-14:00 Tim BiH
14:30-16:30 Tim Crne Gore
17:00-19:00 Tim Slovenije
MEETINC ROOM B Veličina: 51m2 Kapacitet ljudi: 24
Wine Master classes
Moderator: Stevan Rajta
13:00-13:45 Robert Gorjak, SLO „Klasika starog sveta“
14:15-15:00 Igor Luković, SRB „Vina Srbije“
18:00-18:45 Saša Špiranec, HR“Vina ex Yu“
19:15-20:00 Caroline Cilby, UK „Vina Mediterana“
Smoking Lounge Veličina: 150 m2 Kapacitet ljudi: 30
Radionica: Cigar Hedonist Lounge with Mr. Zdravko Brkić
16:00-20:00 Zdravko Brkić „Gentleman’s club“