Organska poljoprivreda u Srbiji
IshranaBranko Čičić, Fond Organska Srbija – Beograd Zašto organska poljoprivreda Zdravstveni razlozi Ekološki razlozi Ekonomski razlozi Politički razlozi Organska poljoprivreda Načela organske poljopriverede® (prema EROAM-u1) Načelo zdravlja Načelo ekologije Načelo pravednosti Načelo nege i zaštite Organska poljoprivreda u svetu Šumski i drugi plodovi iz prirode Tržište Standardi i propisi Sertifikacija i akreditacija Organska poljoprivreda u [...]
Ceo tekst »Pečenje zrna kafe
IshranaDr Natalija Džinić i mr Marija Jokanović Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet bul. cara Lazara 1, 21000 Novi Sad, Srbija 021/485-3714 021/485-3814 natadzin@uns.ns.ac.yu marijaj@tehnol.ns.ac.yu . Pečenje zrna kafe Načini pečenja Fizičke i hemijske promene i sporedni efekti tokom pečenja Proizvodi od kafe . Pečenje zrna kafe Pečenje je tehnološki postupak toplotne obrade pri kojoj [...]
Ceo tekst »Istorijat kafe
IshranaDr Natalija Džinić i mr Marija Jokanović Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet bul. cara Lazara 1, 21000 Novi Sad, Srbija 021/485-3714 021/485-3814 natadzin@uns.ns.ac.yu marijaj@tehnol.ns.ac.yu . Istorijat kafe Godišnja potrošnja kafe Kafa, biljka Berba kafe i priprema zrna Suvi metod Mokri metod Sastav sirove kafe Tipovi sirove kafe Mešavine Najskuplja i najređa kafa Ocena kvaliteta [...]
Ceo tekst »Kvalitet sorti minas kafa namenjenih proizvodnji komercijalnih mešavina
IshranaDr Natalija Džinić i mr Marija Jokanović Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet bul. cara Lazara 1, 21000 Novi Sad, Srbija 021/485-3714 021/485-3814 natadzin@uns.ns.ac.yu marijaj@tehnol.ns.ac.yu Kafa je najpopularniji napitak na svetu i univerzalno priznat stimulans specifične arome i ukusa. Najveći uticaj na kvalitet kafe ima sorta, način berbe, prerada kafe za tržište i priprema finalnog [...]
Ceo tekst »Alergeni u hrani
IshranaAutori: Darinka Popović i Bojana Kuzmanovski . 1. Uvod 2. Alergeni – uzročnici alergije 3. Alergije kroz istoriju 4. Alergija i netolerancija 5. Simptomi alergija 6. Određivanje alergena 7. Hrana koja najčešće uzrokuje alergijske reakcije 7.1. Alergija na gluten 7.2. Alergija na kravlje mleko 7.3. Alergija na jaja 7.4. Alergija na ribe, školjke i rakove [...]
Ceo tekst »Seminari i sajmovi
Konkursi
Iz novina
Prijavite se
Svaki registrovani čitalac besplatno svakog ponedeljka na e-mail prima Nedeljni pregled dešavanja u prehrambenoj industriji, stručne tekstove, nove konkurse firmi i male oglase. Riječ je o jednom mejlu koji sadrži linkove prema ovim informacijma: REGISTRACIJA.
Ukoliko želite samo da na e-mail primate Nedjeljni pregled dovoljno je da ukucate svoju e-mail adresu u ponudjenom polju ispod.
Berza poslova
- Injektiranje govegjeg -Frikanda!
- Tehnologija medovine
- Tema zavrsnog rada
- kolageni omotaci
- tehnologija gulasa
- Ambalaza - trend ili potreba
- Hladna dezinfekcija vazduha
- prerada maka
- Preporuke za najbolju iskoriscenost kljuka ostalog posle pecena rakije.
- transglutaminaza u preradi mesa
- Strategija naučnog i tehnološkog razvoja Republike Srbije za period od 2010. do 2015. godine
- HACCP kurs – Tehnološki fakultet
- Srbija u svetskom vrhu po proizvodnji šljive
- Nedeljni pregled 23-29. avgust 2010.
- Tradicionalni Sajam šljiva u Osečini
- Pozitivna lista aditiva
- Ruski uvoznici kupuju suvu šljivu
- Nedeljni pregled 16-22. avgust 2010.
- II Međunarodnog kongresa „inženjerstvo, ekologija i materijali u procesnoj industriji“
- Sojino mlijeko proizvodnja, prerada i zdravstveni aspekti