Enciklopedija | Mikrobiologija hrane

Kratke konidiofore, sa nizovima rapavih ili glatkih konidija. Kod ljudi izaziva oboljenja noktiju. U zemljištu, vazduhu, stočnoj hrani.

Kserofilna vrsta. Ova plijesan vrlo podsjeća na Penicilium vrste. Konidiofore mogu biti: razgranate (nepravilno grananje), nerazgranate (jednostavne), i složene. Na vrhu konidiofora stvaraju se fijalide, a zatim konidiospore koje su žućkastosmeđe, limunastog oblika sa debelom ovojnicom, rapave. Sa jedne strane zašiljene a sa druge strane zadebljale (to su egzospore, za razliku od sporangiospora koje su endogene). Kolonije su smeđe i zrnaste ili ovalne, okrugle kompaktne, krem sive ili krem ružičaste.

Scopulariopsis

Javlja se na svježem i zamrznutom mesu i proizvodima od mesa. Mogu izazvati kvar mesa. Pojedine vrste su patogene za čovjeka (bolest noktiju).

Spisak korišćene literature možete naći u Literatura – Mikrobiologija hrane.

Napravi novu temu u “Mikrobiologija hrane”

Napišite komentar



<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">