Tehnologija hrane

  • Registracija
  • Prijava
  • Aktuelno
  • Enciklopedija
  • Knjige
  • Propisi
  • Katalog
  • Forum
  • Pretraga
menu
share search
Enciklopedija  /  Mikrobiologija hrane
Seminar: HACCP administratora
Novi Sad, 01-02.04.2023.
Kurs za ISO 9001 menadžera
Novi Sad, 11-12.03.2023.
Kurs za ISO 17025 menadžera
Novi Sad, 01-02.04.2023.
Seminar: Deklarisanje prehrambenih proizvoda
Novi Sad, 16.03.2023.
Enciklopedija  |  Mikrobiologija hrane

Mikrobiologija hrane

A

  • Aktivnost vode i konzervisanje namirnica

B

  • Bakterije izazivači trovanja hranom

D

  • DDD

F

  • Fermentacija

K

  • Kontaminacija animalnih proizvoda patogenim bakterijama
  • Konzervisanje namirnica zamrzavanjem
  • Konzervisanje namirnica na principu smanjivanja aktivnosti vode

L

  • Listeria monocytogenes

M

  • Mikrobiologija začina
  • Mikrobiološka kontrola mleka i mlečnih proizvoda
  • Mikroorganizmi kontaminenti hrane
  • Mikrobiološi status toplih i hladnih svinjskih polutki
  • Mikrobiologija aditiva

N

  • Način zamrzavanja i uređaji za zamrzavanje voća

P

  • Preživljavanje virusa u prehrambenim proizvodima
  • Patogene bakterije u hrani
  • Primena zračenja kao metod konzervisanja namirnica

R

  • Rod Proteus
  • Rod Shigella
  • Rod Yersinia
  • Rod Enterobacter
  • Rod Salmonella
  • Rod Debaryomyces
  • Rod Pichia
  • Rod Candida
  • Rod Rhodotorula
  • Rod Rhizopus
  • Rod Saccharomyces
  • Rod Escherichia
  • Rod Klebsiella
  • Rod Bacillus
  • Rod Clostridium
  • Rod Pseudomonas
  • Rod Aeromonas
  • Rod Vibrio
  • Rod Listeria
  • Rod Campylobacter
  • Rod Lactobacillus
  • Rod Micrococcus
  • Rod Staphylococcus
  • Rod Streptococcus
  • Rod Leuconostoc
  • Rod Aspergillus
  • Rod Cladosporium
  • Rod Alternaria
  • Rod Ulocladium
  • Rod Scopulariopsis
  • Rod Penicillium
  • Rod Fusarium
  • Rast mikroorganizama

S

  • Sanitacija u fabrikama za proizvodnju pića
  • Sanitarne mere u prehrambenoj industriji
  • Sprečavanje rasta mikroorganizama
  • Sanitacija u fabrikama za preradu voća i povrća
  • Smrzavanje voća

T

  • Trovanja hranom

U

  • Uticaj fizičkih i hemijskih faktora na viruse

V

  • Virusi

Z

  • Zamrzavanje hrane
  • Zoonoze i viroze biljaka
Seminar: HACCP administratora
Novi Sad, 01-02.04.2023.
Kurs za ISO 9001 menadžera
Novi Sad, 11-12.03.2023.
Kurs za ISO 17025 menadžera
Novi Sad, 01-02.04.2023.
Seminar: Deklarisanje prehrambenih proizvoda
Novi Sad, 16.03.2023.

Registrujte se

Pratite vesti, literaturu, pravilnike, seminare i forum prehrambene industrije (trenutno članova: 38.807).

  • Aktuelno
  • Enciklopedija
  • Knjige
  • Propisi
  • Katalog
  • Forum
Portal  Kontakt
  • Aktuelno
  • Enciklopedija
  • Knjige
  • Propisi
  • Katalog
  • Forum
  • Registracija
  • Prijava

Prijava

Zaboravili ste lozinku?
Niste registrovani? Registracija.

Zaboravljena lozinka

Registracija

Možete se registrovati na jedan od ponuđena dva načina.
Korišćenjem Facebook naloga ili mail adrese.
Već ste se registrovali? Prijava.

O magazinu

Magazin Tehnologija hrane počeo je sa profesionalnim radom 18. januara 2008. Danas smo jedan od najposećenijih portala posvećenih industrijskoj proizvodnji hrane na prostoru bivše Jugoslavije.

Sa ponosom ističemo činjenicu da je naš rad volonterski i potpuno nekomercijalan. Na ovaj način ispunjavamo svoju misiju širenja informacija i znanja.

NEDELJNIK

Svim članovima elektronskom poštom šaljemo Nedeljnik sa aktuelnim informacijama iz prehrambene industrije.

FORUM

Članovi na forumu mogu da razmene svoja iskustva i pomažu jedni drugima.

ENCIKLOPEDIJA

Trudimo se da pružimo osnovne informacije o svim tehnologijama u prehrambenoj industriji. Konstantno radimo na dopunjavanju naše enciklopedije u čemu nam pomoć pružaju brojni saradnici.

LITERATURA

Promovišemo stručnu literaturu i časopise posvećene tehnologiji hrane. Svesni smo da je izdavaštvo na našim prostorima veoma nerazvijeno. Svaka nova knjiga i časopis su dragoceni i vredni pažnje.

PROPISI

Dajemo pregled propisa vezanih za prehrambenu industriju. Naša baza može poslužiti kao opšti informator o postojećim propisima.

STRUČNO ANGAŽOVANJE

Organizovanje inženjera tehnologije takođe je deo naše misije. Sa ovom namerom prepoznajemo zajedničke ciljeve sa stručnim udruženjima i učestvujemo u njihovom radu.

SARADNICI

dr Vladimir Tomović, dipl. inž.
dr Midhat Jašić, dipl. inž.
dr Ilija Đekić, dipl. inž.
mr Ivana Bakočević, dipl. inž.
Aleksandar Novaković, dipl. inž.
Biljana Pešović, dipl. inž.
Gordana Koprivica, dipl. inž.
Dušica Ivanov, dipl. inž.
Jelena Šarović, dipl. inž.
Milica Krčmar, dipl. inž.
Nevena Mišljenović, dipl. inž.
Nevena Nemet, dipl. inž.

ČLANOVI

Tehnologija hrane ima 38.807 registrovanih članova.

Kontakt

Glavni urednik

dr Zdravko Šumić, dipl. inž. tehnol.

 00381 64 169 7426

 zdravkosumic@gmail.com

Biografija

.

Urednik

Predrag Dupalo, inž. tehnol.

 00381 63 839 8439

 predragdupalo@gmail.com

.

Adresa

Tolstojeva 39

21000 Novi Sad