Brasno tipa 00 koje se prodaje npr. U Italiji, kom tipu brasna na srpskom trzistu odgovara?

imaš 2 tipa u italiji: farina 0 i farina 00.   0 je ostro brasno a 00 je meko… kod nas je ostro tip 500, a meko tip 400 

Imam izvesnih zdravstvenih problema…potrebno je da smanjim unos hleba…ali teško…jako teško…

Neko mi je napomenuo , da mešavinom nekih tipova brašna, može se dobiti, manje „štetan “ hleb…

Reč je bila o ražanom brašnu koji bi se dodavao pšeničnom brašnu…da li neko zna nešto o ovome ( da li je ovo uopšte tačno) i u kom odnosu bi se mešalo ražano i pšenično brašno da se dobije hleb koji se može jesti a da ne utiče na povišetak šećera u krvi više nego samo hlčeb od pšeničnog brašna…???

Ja sada jedem hleb od brašna, ne znam koji tip, mlevenom zamenom moje pšenice u lokalnom mlinu…

Ili možda postoji još neki recept sa sličnom tematikom, violeo bih da znam…naravno voditi računa o finansijskom momentu…znam da bi trebalo preći na samo proju ( od kukuruznog brašna) ili samo hleb od raži ili od heljde ali finansijski momenat jenažalost glavni…

Zahvalan!!!

[Autor]

Članci