Proizvodnja hrane za pcele

Potrebna pomoć,

Pokusacu da u toku ove godine tacnije na jesen krenem prvo sa proizvodnjom invert og sirupa za prihranu pcela, a kasnije tokom zime i pogaca za prihranu pcela. Zamolio bih za par saveta:

1,Koje higijensko tehnike uslove moram da ispunim kako bi prostorija za proizvodnju mogla dobiti dozvolu za upotrebu. Ili kome da se od nadležnih institucija obratim

2.potreban recept za pogace, konkretno osnovni recept imam ali su aditivi koji se koriste kako bi pogaca ostala mekana tajna proizvodjaca, ukoliko neko ima tu i formaciju bio bih zahvalan.

 

MIROSLAVE,  NE  TREBAJU  TI  ADITIVI  U  HRANI  NI  ZA  LJUDE  NI  ZA  ZIVOTINJE  A  NAROCITO  PCELE!!!!SECER  JE  DOVOLJAN  OTROV  ZA   PCELE, ALI  NAZALOST  NUZNA  PRIHRANA…POTREBNO  JE  DA  STO  VECI  PROCENAT  MEDA  BUDE  PRISUTAN  U  POGACI / TRECINA  I  VISE / ,SITNO  MLEVENI  SECER,  POLENOVA  ZRNA,  VITAMIN  C,KOMPLEKS  VIT. B,JOD,  BELI  LUK,  SITNO  MLEVENA  LJUTA  PAPRIKA…  I  SA   TAKVOM  POGACOM  MOZE  DA  PREZIMI  PCELINJE  DRUSTVO A  DA  SE  POGACA  NE  POKVARI…HIGIJENA  POGONA  ODGOVARA  HIGIJENI  POGONA  ZA  PROIZVODNJU  HRANE  ZA  LJUDE.  POZDRAV DRAGAN

Miroslave,

moras da ispunis norme po Zakonu o bezbednosti hrahe. Kod izrade HACCP plana pozovi se na rizike po bezbednost hrane za zivotinje. Kad se budes obratio nadleznima brzo ces stici do „njihovog konsultanta“ koji ce te oplesti 500 eur za HACCP plan. Ne nasedaj na to. Dobro se pripremi pre nego sto se registrujes.

Sto se tice dodataka za pogacu moj predlog ti je KAS81 koji pravi firma AgroBioRus. To je proizvod po ruskoj recepturi, pcelama se izuzetno svidja, a ima i povoljan uticaj na smanjenje broja varoe.

Pozdrav

Hvala svaki savet je dobrodošao.

Marko sta znaci, da se pozovem na rizike po bezbednost hrane za zivotinje, ako sam dobro shvatio jednostavniji je proizvoditi hranu za zivotinje, manji broj uslova moram da ispunim

Miroslave,

ne znam da li je vise ili manje uslova. što se tiče higijene moraš sve isto da ispoštuješ. Samo ti kažem da se pozoveš na odgovarajuće zakone vezano za hranu za životinje.

Meni su tražili da izradim novi HACCP plan, za hranu za životinje, da bih se registrovao kao proizvođač hrane za životinje.

Pozdrav

Ispunicu higijenske uslove, sto se tice Haccp plana ukoliko sam dobro razumeo zakon za male proizvodjaca nije potreban, takodje nije potreban ukoliko se hrana distribuirati direktno potrosacima, obavicu razgovor sa nadležnim institucijama vide emo u kom ce pravcu ici razgovor

Miroslave bolje idi na opciju da imas HACCP jer ako neko ima zagube na pcelinjaku mogao bi da se pozove na losu prihranu tvojim proizvodima i tuziti te ili navuci ti inspekciju. Ovako bi imao argumente na tvoju stranu. Ja ti mogu pomoci oko uslova skladistenja i odrzavanja sirovina i gotovih proizvoda, kako i nacina proizvodnje. Imam iskustva sa implementacijom HACCP sistema za humanu ishranu, takodje sam i pcelar. Inace sto se tice mekih pogaca tu ti je bitan % invertovanog secera ili meda i fino samlevenog secera u prahu. API-TRADE iz Leskovca proizvodi mekane pogace, kazu da koriste preko 50% inverta, odlicne su, nema krupnih kristala tako da pcele ne izbacuju nista van, koristim ih 2 godine, dosad su najbolje od svih prethodno koriscenih. Ne savetujem konzervanse vec vakuumiranje kod pogaca i sveze sirupe sa visokom sanitacijom opreme, pogona i boca. Takodje dobro poznajem industrijska sredstva za ciscenje i dezinfekciju (radim u mlekari).

Ivančo prijatelju hvala na savetu, potrudi u se da radim kvalitetno i sa dobrim materija lom, velika vecina proizvodjaca pogaca u srbiji pored enzima za invertovanje koristi i kiseline da sto vise razlozi saharozu, pa ondato prikriju regulisuci ph vrednost sirupa, dodaju se svakojaki dodaci ja hocu da krenem kvalitetom da krcim svoj put, dobitnik sam mnogobrojnih nagrada za kvalitet meda kako domacih tako i medju narodnih, mislim da cu napraviti kvalitetan proizvod u planu je i haccp sertifikat, ali moram da sredim prostoriju nabavim masline, sirovine za proizvodnju, porez drzavni, krenucu sa malim kolicina a gde mislim sertifikat nije potreban pa cu kad proizvodnja krene obezbediti sertifikat, ukoliko imas jos koji savet bio bih ti zahvalan. Pozdrav

[Autor]

Članci