Stručna literatura o pčelarstvu obogaćena je u novije vrijeme kod nas s nekoliko vrijednih izdanja. Međutim, o pčelinjem medu, ipak, je prilično malo pisano.

Brojna otkrića i naučna saznanja o ovom visokovrijednom prirodnom proizvodu i danas su malo poznata širokom krugu običnih potrošača i to je, možda, glavni razlog što se pčelinji med u našoj zemlji još uvijek nedovoljno cijeni i malo koristi u svakodnevnoj ishrani.

Ta praznina u ovoj vrsti literature podstakla me je i da napišem ovaj mali priručnik o medu. U njemu sam, uz pomoć bogate stručne literature, pokušao da sakupim što veći broj podataka i mišljenja
O hranljivim i Ijekovitim svojstvima meda, do kojih su, dugotrajnim laboratorijskim ispitivanjima i praktičnim provjeravanjima, došli najeminentniji naučnici i Ijekari širom svijeta.

Svrha ovog priručnika je, u prvom redu, da običnim čitaocima pomogne u razjašnjavanju tajni o čudotvornoj moći meda i da kod najšireg kruga potrošača još više populariše visoku vrijednost meda kao hrane i lijeka. U tom smislu trebalo bi shvatiti i izvjesna nastojanja za uprošćavanjem pojedinih stručnih pojmova i izraza, koja su bila neophodna radi veće jasnoće teksta.

N. A

SADRŽAJ

UMJESTO PREDGOVORA
UVOD
MED KROZ ISTORIJU
O MEDU UOPŠTE
Šta je med?
Kako nastaje med?
Pretvaranje nektara u med
Hemijski sastav i fizička svojstva meda

HRANLJIVE I LJEKOVITE OSOBINE MEDA
Med i srce
Značaj meda za krvotok
Kao lijek za jetru i žuč
Med i čir na želucu
Za mozak i nervni sistem
Uticaj meda na probavu
Med u ishrani djece
Jugoslovensko iskustvo u ishrani djece medom
Baktericidna moć meda
Med u hirurgiji
Kod oboljenja gornjih disajnih organa
Upotreba meda kod nazeba
Kod bolesti pluća

Za olakšanje poteškoća kod mokrenja
Med za starce
Sredstvo za jačanje organizma
Ljekoviti napitak za slabunjave
Med za trudnice
Protiv posljedica od alkohola
Med i bolest od raka
Značaj meda u ishrani sportista
Med u kozmetici
Med u stočarstvu i poljoprivredi
Pojave alergije kod nekih uživalaca meda
Med i cvijetni prašak
Pčelinji med obogaćen vitaminima
Matični mlječ u kombinaciji s medom
Ljekovita svojstva pčelinjeg otrova
STRUČNA MIŠLJENJA O MEDU

KLASIFIKACIJA MEDA
Vrste meda po porijeklu
Po načinu dobijanja
Po konzistenciji (gustoći)
Po boji
Po ukusu i mirisu

ČUVANJE MEDA
UPOTREBA MEDA
Potrošnja u našoj zemlji
Zablude o kristalizovanom medu
Kako da prepoznamo pravi pčelinji med?
Med u narodnom Ijekarstvu
Med u kućanstvu
Kuhanje s medom
RECEPTI ZA KOLAČE I PIĆA S MEDOM
RECEPTI ZA SPRAVLJANJE PIĆA
ZANIMLJIVOSTI IZ ŽIVOTA PČELE

Napravi novu temu u “Literatura”

Napišite komentar



<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">