povodom Svetskog dana hrane
predstavlja
FOOD EVOLUTION 2014
konferenciju koja istražuje sinergiju potencijala poljoprivrede i prehrambene industrije usmerenih na očuvanje i poboljšanje zdravlja stanovništva na nacionalnom nivou
15. oktobar 2014. godine
PKS, Beograd
ZAŠTO FOOD EVOLUTION?
U poslednjih nekoliko decenija, poljoprivreda je na globalnom nivou ostvarila izuzetan napredak u obimu proizvodnje hrane i većini stanovništva učinila dostupnim primarne izvore kalorija i nutritijenata.
S druge strane, trenutni sistem proizvodnje i prerade hrane suočava se sa kritikom da u značajnoj meri ugrožava zdravlje ljudi, naročito u smislu bezbednosti hrane i oboljenja povezanih sa
konzumiranjem savremenih prehrambenih proizvoda. Kako je obezbeđenje kvalitetne ishrane jedna od najvrednijih investicija za budućnost, imajući u vidu njen uticaj na zdravlje, produktivnost i opšte
stanje, izvesno je da u sadašnjim uslovima postoji još dosta prostora za unapređenje zdravstvenih i nutritivnih karakteristika poljoprivrednih proizvoda.
U želji da inspirišemo nove aktivnosti i pokrenemo konkretne akcije, konferencija FOOD EVOLUTION 2014 istražuje gde su slabe tačke u aktuelnom sistemu i u kojoj meri je moguće prilagoditi poljoprivrednu praksu radi optimizacije benefita i smanjenja rizika po zdravlje stanovništva.
CILJEVI?
• da istražimo na koji način i u kojoj meri se poljoprivredna praksa i politika mogu prilagoditi kako bi ostvarile maksimalan uticaj na zdravlje stanovništva i smanjila rizike po zdravlje
• da ukažemo na potencijal poljoprivrede za unapređenje ishrane i zdravlja na nacionalnom nivou
• da podstaknemo kompanije i institucije na dalju saradnju radi unapređenja zdravlja nacije
• skrenemo pažnju javnosti na to kako promene u poljoprivrednom sistemu mogu poboljšati kvalitet ishrane
• da stvorimo i promovišemo novo mišljenje kod donosilaca odluka vezano za ulogu i budući potencijal u postizanju višeg stepena nacionalne svesti o zdravijoj ishrani
PRELIMINARNA AGENDA
9.30 – 10.00. Registracija učesnika
10.00 – 11.15.
I PANEL: ISHRANA I ZDRAVLJE U SAVREMENOM KONTEKSTU
Dragana Jović, Institut za javno zdravlje Srbije, specijalista higijene i interne medicine,
Jagoda Jorga, Medicinski fakultet Beograd, specijalist higijene, subspecijalista za ishranu
Jasmina Jović-Stošić, Nacionalni centar za kontrolu trovanja, načelinica Klinike za toksikologiju Predstavnik Instituta za prehrambenu tehnologiju, Beograd
Vera Šćepanović, Trivit pek (Tonus hleb), vlasnik
Teme:
• Zdrava ishrana kao prevencija civilizacijskih bolesti?
• Ishrana i politika javnog zdravlja u Srbiji -aktuelni problemi i mogući pomaci
• Kako umanjiti negativan uticaj savremenih poljoprivrednih sredstava na zdravlje?
•Analiza prehrambenih proizvoda: koliko se možemo pouzdati u kontrolu kvaliteta?
• Stavovi i nedoumice potrošača – koliko su sami izloženi riziku i u kojoj meri sami navikama u ishrani
ugrožavaju svoje zdravlje?
• Šta institucije u Srbiji mogu učiniti za promociju zdravije proizvodnje i ishrane stanovnika?
• Inovativnost u proizvodnji hrane – preporuke za prehrambene i poljoprivredne kompanije
11.15 – 11. 30. Pauza za kafu
II PANEL: KAKO DO ZDRAVIJE HRANE U AKTUELNIM TRŽIŠNIM USLOVIMA?
11.30 – 11.45. Uvodno izlaganje: Snežana Bogosavljević Bošković, ministar poljoprivrede, Vlada Republike Srbije (potvrdjeno)
11.45-12.45. Diskusija panelista:
Nenad Budimović, sekretar Udruženja za poljoprivredu, PKS
Danilo Golubović, državni sekretar u Ministarstvu poljoprivrede
Zoran Panajotović, pomoćnik ministra, Sektor za inspekcijske poslove Ministarstva zdravlja
Goran Papović, predsednik Nacionalne organizacije za zaštitu potrošača Srbije
Teme:
• Na koji način možemo poboljšati upravljanje rizikom: alergeni, aflatoksin, orhatoksin, genetski,
modifikovani organizmi (GMO), radioaktivnost, aditivi, enzimi, pesticidi
• Kvalitet robe iz uvoza u odnosu na kvalitet lokalnih proizvoda?
• Kako do zdravije lokalno proizvedene hrane po konkurentnijim cenama?
• Izazovi prehrambenih kompanija u Srbiji kada je u pitanju ulaganje u proizvodnju zdravijih i
organskih proizvoda
• Šta nam donosi implementacija evropske regulative? Da li više propisa znači i bezbedniju hranu?
• Možemo li računati na savesnost i odgovornost proizvođača kada su u pitanju njihovi proizvodi i
trgovinskih lanaca za kvalitet trgovačke marke?
• Da li bi nacionalna strategija razvoja zdravstva trebalo da podrazumeva i regulativu vezano za
bezbednost i kvalitet hrane u Srbiji?
12.45-13.30-Koktel
FOOD Evolution 2014
Stojimo vam na raspolaganju za sve dodatne informacije! in form media
Vlajkovićeva 6, 11000 Beograd
jelica.lepori@informmedia.rs
+381 63 333 571