Proracuni sadrzaja masti u mlijeku
kvalitet sira
Proizvodnja quark sira – koje mašine?
biljni sir
Proizvodnja kozjeg sira u Crnoj Gori
surutka u dijetalnim proizvodima
nacin prodavanja sira rinfuz
Paprika u pavlaci itd.
HACCP U ŠVAJCARSKIM MINI MLEKARAMA
Permeatum
Kefir
Vocni jogurt
zgusnjavanje pavlake prilikom kuvanja
Kuhinjska so u sirovom mleku ?
Tehnologija izdvajanja koncetrata i izolata proteina iz surutke
Upotreba nizina u mlekarskoj industriji
sinereza kod kiselog mleka
Uguscivanje surutke/Domaca iskustva
Proizvodnja mleka u prahu
cena mleko u prahu
Odredjivanje kiselosti mleka alkoholnom probom
Devakumacija sira
PORODICNE – MINI MLEKARE
topivost sira
maslac
Morate biti prijavljeni da biste pravili nove teme.