• Autor
    Članci
  • Član 16.139

    Poštovanje, Potreban mi je tehnolog hrane sa iskustvom u industriji domacih kolaca i keksa radi saradnje u smislu strucnog savetovanja. Planiram proizvodnju jedne vrste kolača, pa imam neke nedoumice koje bi stručno lice lako razrešilo. Ukoliko ste zainteresovani, molim da se javite na mail jelena.vucicevic@gmail.com

    Član 7.642

    Mozete se javiti na tel 0643287206 Žarko ,amožete i ukratko pogledati neke moje komentare i diskusiju na forumu za konditorsku ind.-oblast fabrika keksa,pozovite me posle 16 h svakog dana zarko.mandickg@gmail.com

    Član 2.070

    Postovani,

    da li neko zna gde mogu kupiti masinu za secenje domacih kolaca, masina ce se koristiti u neindustrijskim uslovima,dakle za domacinstvo.? Hvala unapred. Informacije i ponude mozete poslati na jovanovic2412@gmail.com

    Član 8.234

    Poštovani,

    Potrebna mi je pomoć u tehnologiji izrade oblande. Kako da budu hrskave da ne povuku vlagu?

    Kako se pravi smesa? Koje brasno je najbolje?

    Član 8.234

    Poštovani,
    Potrebna mi je pomoć u tehnologiji izrade oblande. Kako da budu hrskave da ne povuku vlagu?
    Kako se pravi smesa? Koje brasno je najbolje?
    sale809@yahoo.com

    Član 451

    Slavisa,

    neznam jeste li resili problem u tehnologiji izrade oblandi. Ako niste, javite se, mogu Vam pomoci.

    Milivoje Jovic, tehnolog-konsultant; 062-8286083, 064-1941083; milivoje53@gmail.com

    Član 12.142

    Postovana gdjo/gdjice Danijela,

    Sto se tice Vaseg problema vezanog za nabavku noza za secenje domacih kolaca koje ste nameravali da proizvodite ili vec proizvodite mogu Vam navesti primer „snalazljivosti“ jednog od bivsih poslodavaca kod kojeg sam radio. U  svrhu secenja domacih (sitnih) kolaca koristio je stamparski noz!!! Ad hoc prepravljen I prenamenovan! Eto, usmerite razmisljanja u tom pravcu. Pozdrav!

    Član 451

    Necemo „snalatljivost“. Postoje specijalne naprave koje pomocu tanke i zategnute celicne zice koncipirane za ovu namenu i uspesno rezu oblande, wafle, sitne kolace, biskvite i sl.

    Milivoje Jovic, tehnolog-konsultant

    Član 12.142

    Znam a i video sam kako izgledaju specijalne naprave koje pomocu zategnute zice precizno seku vafle, oblande, sitne kolace,… Kod bivseg poslodavca „snalazljivca“ stamparskom nozu se mogla zadati komanda za dimenzije kolaca, drugim recima u jednom koraku ih iseca na podlozi na kojoj se nalaze po duzini a u sledecem po sirini te se dobija proizvod standardnih dimenzija pogodan za pakovanje u plasticnu ambalazu. Druga je stvar sto je pakovanje isecenog proizvoda u ambalazu bilo manuelno odnosno sto poslodavac nije nasao resenje da taj finalni deo proizvodnje „automatizuje“ vec je proizvod dodatno bio izlozen kontaktu rukama a samim tim i vecem riziku od zagadjenja. Smatram da je slicna sitacija u vecini tih malih pogona (prcvarnica) gde se proizvode sitni, rucno pravljeni kolaci…

    Član 20.564

    Zovem se Velja Radojičić. Diplomirani sam inžinjer prehrambene tehnologije biljnih proizvoda. Diplomirao sam na Poljoprivrednom fakultetu, Univerziteta u Beogradu. Radio sam u Savi, u Bijeljini, 6 godina. 1980. godine prelazim da radim u fabriku Dunđerski u Prokuplju. 1982. godine sam određen da izgradim fabriku Hisar u Prokuplju. Projektovao sam i izgradio fabriku Hisar, nabavio celokupnu opremu za fabriku, uspostavio proizvodnju i obučavao zaposlene. 35 godina sam radio u fabrici Hisar. Sada sam u penziji i bavim se savetovanjem, nabavkom opreme, obukom kadrova, puštanjem opreme u rad…….
    2017. godine sam uspostavio proizvodnju preko 40 proizvoda u kompaniji Inter Komerc iz Rače.
    Džem od jagoda i kupina i kompot od kruske viljamovke koje sam napravio u kompaniji InterKomerc iz Rače su dobili prvu nagradu na sajmu hrane u Beogradu.
    nagrada sa sajma
    Nagrada za dzem od kupina - prehrambeni tehnolog Velja Radojicic

    ADVERTISEMENT

    REPORT THIS AD
     
    Nagrada za kompot od kruske viljamovke
    Ovo su proizvodi koje sada proizvodi Inter Komerc iz Rače:

    http://www.interkomercraca.rs/proizvodi_pasterizovano.htm
    http://www.interkomercraca.rs/proizvodi_dzemovi.htm
    http://www.interkomercraca.rs/proizvodi_smrznuto.htm
    http://www.interkomercraca.rs/proizvodi_sirup.htm
    http://www.interkomercraca.rs/proizvodi_ajvari.htm
    Slobodno me pozovite ako Vam treba bilo kakav savet. Savete ne naplaćujem.
    Znam da organizujem proizvodnju:

       kompota, ljuštenog i neljuštenog
       džemova
      kandiranog voća
       voćnih punjenja
       termostabilnih marmelada
       kašastih sokova
       voćnih sirupa
       sirupa za osvežavajuća bezalkoholna pića
       pasterizovanog voća, (višnje, šljive, jabuke)
       voćnih salata
       prerada šumskog voća
       pasterizovanog povrća, (kornišon, fileta paprike, list paprike, paradajz paprika, paprika punjena kupusom, mešana salata, cvekla, feferona, paradajz koncentrat, kečap, ajvar, sterilisani đuveč, sterilisana boranija, sterilisana mrkva i grašak, pečurke)
       smrzavanje voća i povrća
       sušenje voća i povrća
      eurokrema

    Obučen sam za sledeće:

      Projektovanje prostora za preradu
      Projektovanje tehnologije
      Izbor opreme za preradu
      Izbor sirovine
      Pustanje opreme u rad i obuka  osoblja za proizvodnju
      Obuka osoblja za kontrolu kvaliteta
      Izrada normativa i kalkulacija
      Izrada proizvodjackih specifikacija
      Izrada receptura, deklaracija i nutritivnih tablica
      Obuka osoblja za primenu ISO  i iHACCAP standarda

    +381 63 411 973 , preradavip@gmail.com

    Ispod u videu možete da vidite reportažu televizije Jasenica o fabrici Interkomerc u kojoj sam uspostavio celokupnu proizvodnju u 2017. godini za preko 40 proizvoda.

Morate biti prijavljeni da biste odgovorili u ovoj temi.