U prelepom ambijentu podruma Bajilo u Sremskim Karlovcima, okruženi arhivskim primercima vina i drvenim bačvama, održavaće se obuka za somelijere u organizaciji Asocijacije somelijera, vinara i vinogradara uz podršku stručnjaka i profesora sa Novosadskog Univerziteta.
Cilj obuke je edukacija o vinskoj kulturi koja obuhvata učenje o vinima, о najpoznatijim svetskim vinskim regionima, о načinu konzumiranja i serviranja vina, slaganja vina i hrane, kreiranje vinske karte, čitanje vinskih etiketa, osnove o vinogradarstvu i vinarstvu, kao i prepoznavanje kvaliteta vina
Po završetku obuke, polaznici će stečena znanja moći da primene u praksi odnosno u poslu koji je vezan za vina ( prodaja, marketing, ugostiteljstvo, vinski turizam i sl.). Osnovni kurs ljubitelja vina takođe predstavlja osnovu za dalje usavršavanje.
Obuka je koncipirana tako da pored izlaganja teorijskog dela, polaznici se praktično obučavaju u načinu degustiranja vina probanjem različitih vrsta vina iz najpoznatijih svetskih vinogradarskih regiona. Na taj način uče da prepoznaju karakteristike vina ( arome, godinu berbe, sortu, region, kvalitet i sl. ). Pored predavanja o vinima, kurs obuhvata i predavanja o pojačanim vinima i drugim alkoholnim pićima.
Po završetku obuke, polaznici će polagati test koji se sastoji od pismenog i praktičnog dela koji podrazumeva tzv. degustaciju na slepo. Nakon položenog ispita, polaznicima se izdaje sertifikat o uspešno završenoj obuci za somelijere, kojom se vrednuje znanje u zemlji i inostranstvu. Kursom su obuhvaćeni obilasci poznatih srpskih vinarija.
Novost!
Pored učenja o vinu, polaznici će imati priliku da saznaju više o rakijama i ocenjivanju njihovog kvaliteta.
Polaznici će dobiti potrebnu literaturu i vinske čaše.
Plan i program:
18.maj 18-21h Uvod u vinogradarstvo i vinarstvo
19.maj 18-21h – Senzorna analiza vina, tehnike degustacije vina, slaganje vina i hrane, pravilan servis vina
25. maj 18-21h – Vina Srbije i regiona (Hrvatska, Crna Gora, Makedonija)
26. maj 18-21h – Vina Francuske
1. jun 18-21h – Vina Italije
2. jun 18-21h – Vina Španije i Portugalije
8. jun 18-21h – Vina Nemačke, Austrije, Mađarske
9. jun 18-21h -Vina Novog sveta (SAD, Južna Amerika, Južna Afrika, Novi Zeland, Australija)
15. jun 18-21h – Pojačana vina i druga alkoholna pića; ocenjivanje vina uz stručno vođenje profesora Vladimira Puškaša
16. jun 18-21h – Proizvodnja rakija i ocena kvaliteta rakije
27. jun 10-11h Ispit (pismeni deo i degustacija na slepo)
Prijave su u toku uz napomena da je poslednji termin za prijavu, sedam dana pre početka obuke!
tel: 063-86 33 122
mail: skola.vina@gmail.com
Zauzmite svoje mesto među najboljima!