Literatura za Tehnologiju mleka

Kajmak

Bogoje Ž. Stević, IPROZ, 1942., Beograd

Romanijski skorup-kajmak

Natalija Dozet, Slaviša Pandurević, Snežana Jovanović, Tanja Borovčanin, Univerzitet u Istočnom Sarajevu Poljoprivredni fakultet, Istočno Sarajevo, 2011.

Mikroflora sira

Jasmina Stojiljković, Zadužbina Andrejević, Beograd, 2010.

Proteini mleka

prof. dr Ognjen Maćej, dr Snežana Jovanović, Miroljub Barać, Poljoprivredni fakultet, Beograd-Zemun, 2007.

Higijena mleka

Lazar Stojanović, Vera Katić, GrafoPak, Aranđelovac, 2004.

Topljeni sir

Carić, M., Milanović, S., Nauka, Beograd, 1997.

Tehnologija surutke

Dr Anka Popović-Vranješ i dr Ivica F. Vujičić, Poljoprivredni fakultet, Novi Sad, 1997.

Autohtoni mlječni proizvodi

Natalija Dozet, Nikola Adžić, Marko Stanišić i Nebojša Živić, Poljoprivredni institut Podgorica i Silmir Beograd, Beograd, 1996.

Proizvodnja mleka

Nadežda Jakimov, Mihailo Milošević, Živojin Milojević, Dragan Negovanović, Stevan Aleksić, Institut za naučna istraživanja „PKB-Agroekonomik“, Beograd, 1988.

Sladoledi

Fernanda Gosetti, Centar za informacije i publicitet, Zagreb, 1988.

Mlekarstvo I

Ivica F. Vujičić, Naučna knjiga, Beograd, 1985.

Mlekarski praktikum

Obren Pejić, Jovan Đorđević, Zavod za udžbenike i nastavna sredstva Srbije, Beograd , 1972.

Mleko

Ivica Vujičić, Poljoprivrendi fakultet , Novi Sad, 1972.

Higijena mleka

Mirko Šipka , Zavod za izdavanje udžbenika , Beograd, 1966.

Mlekarstvo I

Obren M. Pejić, Izdavačko preduzeće NR Srbije, Beograd, 1949.

Mlekarstvo

A. G. Jovanović, Štamparija Mlada Srbija, 1933.

Mlekarstvo

Aleksandar G. Jovanović, Državna štamparija Kraljevine Srba, Hrvata i Slovenaca, Beograd, 1921.