Posle letnje pauze ponovo smo počeli sa praksom objavljivanja naših pregleda svake nedelje. Tokom leta smo dopunili sekciju sa pravilnicima  sa naglaskom na pravilnike o ambalažnom materijalu i objavili smo vam slobodni prevod Codex Alimentarius. Takođe objavljen je i tekst  Msc Srđan Stamenković, Msc Jefto Otović. Predstavili smo nove knjige kao i predstojeće sajmove i konkurse koji su raspisani tokom leta.

S poštovanjem,
uredništvo magazina Tehnologija hrane.

Novi tekstovi

Codex Alimentarius osnovni principi higijene hrane
Unapređenje Bezbednosti za Upotrebu i Obeležavanje Tradicionalnih Suhomesnatih Proizvoda, Autori: Msc Srđan Stamenković, Msc Jefto Otović

Novi pravilnici

Pravilnik o kvalitetu proizvoda od mleka i starter kultura
Pravilnik o veterinarsko-sanitarnim uslovima u objektima za prodaju proizvoda životinjskog porekla van poslovnih prostorija
Pravilnik o veterinarsko-sanitarnim uslovima objekata u kojima se vrši obrada mesa, mleka, jaja i drugih životinjskih proizvoda
Pravilnik o razvrstavanju, minimalnim uslovima i kategorizaciji ugostiteljskih objekata
Pravilnik o vrsti i godišnjoj količini ambalaže korišćene za upakovanu robu
Pravilnik o godišnjoj količini ambalažnog otpada po vrstama
Pravilnik o graničnoj vrednosti ukupnog nivoa koncentracije olova, kadmijuma, žive i šestovalentnog hroma u ambalaži
Pravilnik o kriterijumima za određivanje šta može biti ambalaža
Pravilnik o načinu označavanja ambalažnih materijala
Pravilnik o obrascu dokumenta o kretanju otpada i uputstvu za njegovo popunjavanje
Pravilnik o sadržini i načinu vođenja registra izdatih dozvola za upravljanje ambalažnim otpadom
Pravilnik o vrstama ambalaže sa dugim vekom trajanja
Uredba o ambalažnom otpadu
Uredbu o kriterijumima za obračun naknade za ambalažu

Novi tekstovi – preneseni iz štampe

Proizvođači hrane za životinje traže donošenje zakona
Povučeno 1.153 kg svinjskog mesa i proizvoda od svinjskog mesa iz prodaje
Ispitivanje kvaliteta jestivog biljnog i maslinovog ulja
Ispitivanje i ocena kvaliteta konzumnog šećera
Ispitivanje i ocena kvaliteta soli za ljudsku ishranu u prodaji
Signal za neizostavnu podršku države živinarstvu
Zaključci sa sastanka ministra poljoprivrede i proizvođača FETA sira
Najveći izvoz prerađivačke industrije
Rast izvoza hrane
Reforma vinskog sektora
Traži se uvoz mleka u prahu

Nove teme na forumu

Proizvodnja sendviče
Nešto o pekarstvu
Pranje staklenih boca za flaširanje jakih alkoholnih pića
Labeling
Pileći parizer
Kolageni omotači
Rok trajanja
Ko proizvodi pp boce za kečap i majonez?
Kotlovska voda

Literatura

Procesi pripreme hrane, Vesna Lelas, Golden marketing-Tehnička knjiga, Zagreb, 2008.
Za informacije o načinu kupovine knjige možete dobiti putem telefona 01/4810-819, 4810-820 ili na e-mail gmtk@gmtk.net i web adresa www.gmtk.net.
Upravljanje održavanjem u proizvodnji hrane, dr Ilija Đekić, dr Dejan Curović, Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Beogradu,Beograd, 2010

Berza rada

Sledi spisak tehnologa koji su svoj CV protekle nedjelje prijavili na Tehnologiju hrane:

Milorad Vrakela CV, Grad: Crvenka
Mirjana Ćućuz CV, Grad: Kać
Anita Ivanović CV, Grad: Niš
Ratko Đorđić CV, Grad: Valjevo; Prethodno radno iskustvo: Srbijanka Valjevo, Poljoprivredna škola Valjevo, Vitinka Kozluk – Zvornik, Opština Zvornik.
Tatjana Petrović CV, Grad: Beograd
Zlatana Filipović CV, Grad: Svilajnac

Spisak svih tehnologa koji traže posao možete pogledati na ovoj stranici.

Konkursi

CIP Eko-inovacije, Poziv će biti otvoren do 07. septembra 2010. godine.
Poziv Privredne komore Indije da Srbija bude partner na sajmu prehrane u Nju Delhiju, Sajam se održava 15. i 16. septembra 2010. godine.
Konkurs za odobravanje i korišćenje podsticajnih sredstava za obradivo poljoprivredno zemljište dato u zakup u 2010. godini, Prijava traje do 15.10.2010. godine.
 Dodela bespovratnih finansijskih sredstava domaćim izvoznicima, Rok za završetak aktivnosti je 15. decembar 2010. godine.
 Memorandum između Ministarstva poljoprivrede i Federalne službe za veterinarsku i fitosanitarnu kontrolu,Dugoročno kreditiranje razvojnih programa u oblasti privrede

Sajmovi i seminari

HACCP kurs na Tehnološkom fakultetu, Održava se: Novi Sad, 28-29. avgust 2010.
7. poljoprivredni sajam Šumadijskog regiona, Održava se: Kragujevac, 07-09. septembar 2010.
5. Simpozijum “Reciklažne tehnologije i održivi razvoj” 2010, Održava se: Soko Banja, 12-15. septembra 2010.
Međunarodni specijalizovani sajam fine hrane – CULINARIA, Održava se: Beograd, 23-25. septembra 2010.
Ambalaža i ambalažni materijali – savremeni trendovi u prehrambenoj industriji, Održava se: Beograd, 27. Septembar 2010.
4. Srpski kongres o mikroskopiji – 4SCM-2010, Održava se: Beograd, 11-12. oktobra 2010.
XXV Savetovanje savremeni pravci razvoja u tehnologiji mleka, Održava se: Novi Sad,21–22. oktobar 2010.
I Simpozijum ekologa Republike Srpske, Održava se: 04-06.novembar.2010. Banja Luka
IX Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske Održava se: 12. i 13. novembar 2010. godine Banja Luka
2010 ELECTRA VI, Održava se: Zlatibor, 6–10. decembra .2010.

Vesti