Literatura
Ovde planiramo da prezentujemo svu literaturu koju imamo i za koju znamo da postoji. Ako Vi znate za neku knjigu iz oblasti prerade hrane molim vas napišite mi na mejl: zdravkosumic@gmail.com.
Tehnologija hrane se trudi da predstavi sve knjige vezane za prehrambenu industriju. Molimo sve autore i izdavače da nam se jave kako bi predstavili njihova izdanja, besplatno.
Sledi spisak stručne literature izdate 2010. predstavljene na www.tehnologijahrane.com
- Mlinske mašine i uređaji, dipl. inž. Milenko Martinov, Mlinpek Zavod Doo, Novi Sad, 2009.
- Berba, sortiranje, pakovanje i čuvanje povrća, prof. dr Zoran Ilić, prof. dr Elazar Fallik, prof. dr Mile Dardić, Poljoprivredni fakultet Zubin Potok, Novi Sad, 2009.
- Encapsulation Technologies for Active Food Ingredients and Food Processing,Zuidam, N.J. (Klaas-Jan); Nedovic, Viktor (Eds.) 2009, Approx. 310 p. 81 illus., Hardcover
- Tehnologija mleka i Sirarstvo – Opšti deo, Predrag Puđa, Graph style, Novi Sad, 2009.
- Kiselo mlečni proizvodi, Dipl. ing. Dušan Marinković, Samostalno izdanje, Kuća štampe, Zemun, 2009.
- Tehnologija proizvodnje suve šljive bez koštica, dipl. ing. Vojislav Marković, 2009.
- Abeceda rezidbe, Jean-Yves Prat, David Retournard, Stanek d.o.o., Varaždin, 2009.
- Biohemija hrane I, Midhat Jašić, Lejla Begić, Univerzitet u Tuzli, 2008
- Proizvodnja kobasica i suhomesnatih proizvoda, Perić Tihomir, Poljo Knjiga,Beograd, 2008
- Hlađenje, smrzavanje i odmrzavanje mesa,dipl. ing. Perić Tihomir,Poljo-Knjiga, Novi Sad, 2008.
- Praktično govedarstvo,Prof. spec. Zlatan Glišić,Kairos, Sremski Karlovci,2008.
- Savremeno voćarstvo, Prof. dr Miladin M. Šoškić, Partenon, Beograd, 2008.
- Proizvodnja sadnica voćaka, Jovan M. Medigović, Milomir M. Đaković, Partenon, Beograd, 2008
- Pasulj i boranija, Jovan Todorović, Mirjana Vasić, Vida Todorović, Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad, 2008.
- Tehnologija vode i otpadnih voda (zbirka zadataka sa elementima teorije), dr Marina B. Šćiban, dr Mile T. Klašnja, Tehnološki fakultet, Novi Sad, 2008.
- Ekohidrologija – Zagađenje i zaštita voda, mr sci J. Počuča dipl. ing., Građevinska knjiga, Zrenjanin, 2008.
