Literatura za Hemiju hrane | Tehnologija hrane

Proizvodnja i primena prehrambenih vlakana I Deo

Julianna Gyura, Zita Šereš, Dragana Šoronja-Simović, Biljana Pajin, Tehnološki fakultet, Novi Sad, 2016.

Praktikum neorganske hemije

Prof. dr Gordana Popović i prof. dr Goran Nikolić, Medicinski fakultet, Novi Sad, 2014.

Antioksidativna svojstva kombuha proizvoda

Radomir Malbaša , Tehnološki fakultet, Univerzitet u Novom Sadu, Novi Sad, 2013.

Bojene materije voća i povrća

Aleksandra Tepić, Tehnološki fakultet, Univerzitet u Novom Sadu, Novi Sad, 2012.

Aditivi u hrani – Vodič kroz E-brojeve

Ivana Vinković Vrček, Dada Lerotić, Školska knjiga, d.d. Zagreb, Zagreb, 2010

Encapsulation Technologies for Active Food Ingredients and Food Processing

Zuidam, N.J. (Klaas-Jan); Nedovic, Viktor (Eds.), illus., Hardcover, 2009.

Hemija hrane

Sonja M. Đilas, Jasna M. Čanadanović - Brunet, Vesna T. Tumbas, Tehnološki fakultet, Novi Sad, 2008.

Biohemija hrane I

Midhat Jašić, Lejla Begić, Univerzitet u Tuzli, Tuzla, 2008.

Organska stereohemija

Suzana Samaržija-Jovanović, Vojislav Jovanović, Prirodno-matematički fakultet, Kosovska Mitrovica, 2008.

Vodič kroz vitamine, minerale i suplemente

Grupa autora, Mladinska knjiga, Beograd, 2008.

Izvori i delotvornost vitamina

Mirjana Savić, Institut za ekonomiku poljoprivrede, Beograd, 2008.

Radijaciono-higijenski nadzor sa zaštitom i organizaciono-ekonomskom analizom HACCP na poljoprivrednoj farmi u uslovima radioaktivne kontaminacije

Radoslav Mitrović, Ranko Kljajić, Mialn Tešić, Mihajlo Vićentijević, Naučni institut za veterinarstvo, Novi Sad, 2008.

Bioenergetika

Jožef Božo, Građevinska knjiga, Beograd, 2007.

Biohemijski značajni elementi, molekuli i polimeri

Silvija Mirković, Milanka Čorbić, Draslar Partner, Beograd, 2007.

Vodič kroz elemente

John Emsley, Izvori, Zagreb, 2005.

Organska hemija – struktura i funkcija

К. Peter С. Vollhardt, NeilE. Schore, Data Status, Beograd, 2004.

Hemijski elementi

Vladislav Janković, Zavod za izdavanje udžbenika i nastavna sredstva, Beograd, 2002.

Hemijska čitanka

Živorad Čeković, Zavod za udžbenike i nastavna sredstva, Beograd, 2001.

Eksperimentalna organska hemija

Božidar Lj. Milić, Sonja M. Đilas, Jasna M. Čanadanović-Brunet, Tehnološki fakultet , Novi Sad, 2001.

Opšti kurs fizičke hemije

Ivanka D. Holclajtner-Antunović, Zavod za udzbenike i nastavna sredstva, Beograd, 2000.

Osnove analitičke hemije

Douglas A. Skoog, Donald M. West, F. James Holler, Školska knjiga, Zagreb, 1999.

Eksperimentalna fizička hemija

Erne E. kiš, Gizela A. Lomić, Radmila P. Marinković-Nedučin, Tehnološki fakultet, Novi Sad, 1998.

Hemija – opšta i neorganska

Stanimir R. Arsenijević , Naučna knjiga, Beograd, 1998.

Sistem radijacione kontrole u biotehnologiji

Radosav Mitrović, Ranko Kljajić, Branislav Petrović, Naučni institut za veterinarstvo, Novi Sad, 1996.

Kvalitativna semi-mikro hemijska analiza

Ljiljana A. Kolarov, Eva S. Lončar, Tehnološki fakultet, Novi Sad, 1995.

Osnovi računanja u hemiji

Slavko Kevrešan, Julijan Kandrač, Judit Nikolić, Izdavačka delatnost „M&N“, Novi Sad, 1994.

Opšta hemija

Nada Perišić Janjić, IP „Nauka“, Beograd, 1993.

Organska hemija I

Miroslav V. Piletić, Božidar Lj. Milić, Sonja M. Đilas , Prometej, Novi Sad, 1992.

Harperov pregled biohemije

Dawid W. Martin, Peter A. Mayes, Victor W. Rodwell, Daryl K. Granner, Savremena administracija, Beograd, 1992.

Koloidna hemija

Dr Ljubomir Dakovič, Tehnološki Fakultet, Novi Sad, 1990.

Računanje u hemiji

Slobodan Lomić, Svetlana Radosavljević, Tehnološki fakultet, Novi Sad, 1990.

Analitička hemija (teorijske osnove)

Olga Vitorović, Radomir Šaper, Tehnološko-metalurški fakultet, Beograd, 1989.

Kvalitativna hemijska analiza

Momir S. Jovanović, Naučna knjiga, Beograd, 1989.

Reakcije neenzimskog tamnjenja prehrambenih proizvoda

Božidar Lj. Milić, Naučna knjiga, Beograd, 1988.

Biokemija

Peter Karlson, Školska Knjiga, Zagreb, 1988.

Zbrika zadataka iz fizike

Jevrem Janjić, Željka Popović i Branko Radivojević, Zavod za udžbenike i nastavna sredstva, Beograd, 1988.

Organska hemija

Nikola Stojanović, Milorad Dimitrijević i Vladimir Andrejević, Građevinska knjiga , Beograd, 1988.

Opšta hemija

Radivoj Nikolajević, Milena Šurjanović, Nišro dnevnik, Novi Sad, 1987.

Analitička hemija

Olga Vitorović, Radomir Šaper, Tehnološko-metalurški fakultet, Beograd, 1987.

Opšti kurs fizike (II deo)

Dr J. Janjić, dr I. Bikit i dr N. Cindro, Naučna knjiga, Beograd, 1987.

Praktikum analitičke hemije

Ilija Rikovski, Beograd, 1986.

Teorijski osnovi analitičke hemije

Tomislav Janjić, Naučna knjiga, Beograd, 1985.

Analitička hemija sa praktikumom

Branislav Stanković, Jelena Jorgović-Kremzer, Soka Drakulić-Đinđić , Zavod za udžbenike i nastavna sredstva, Beograd, 1984.

Hemija – opšti deo

Miroslav Kosanić, Univerzitet u Novom Sadu, Novi Sad, 1983.‚

Neorganska hemija

Ilija Rikovski , Građevinska knjiga, Beograd, 1982.

Organska hemija

Ilija Rikovski, Građevinska knjiga, Beograd, 1979.

Kontrola namirnica

Milenko Potparić, Marija Mijušković, Nikola Mrvoš, Boris Sancin, Privredni pregled, Beograd, 1979.

Instrumentalne metode hemijske analize

Jelica Mišović, Teodor Ast, Tehnološko-metalurški fakultet, Beograd, 1978.

Osnovi fizičke hemije I deo

Paula Putanov, Tehnološki fakultet, Novi Sad, 1977.

Fizička hemija

Walter J. Moore, Naučna knjiga , Beograd, 1975.

Melorova moderna neorganska hemija

Joseph William Mellor, Nuačna knjiga, Beograd , 1973.

Osnovi fizičke hemije II deo

Paula Putanov, Tehnološki fakultet, Novi Sad, 1972.

Organikum

Grupa autora, Naučna knjiga, Beograd, 1972.

Hemija i tehnologija (tehnički priručnik)

Dipl. inž. Nenad Radošević, Tehnika, Beograd, 1971.

Priručnik za hemičare i tehnologe

Dipl. inž. Nenad Radošević, Tehnička knjiga, Beograd, 1968.

Rastvarači

Dr Paula Putanov, dipl. inž., NIP „Tehnička knjiga“, Beograd, 1967.

Kataliza i katalizatori

Pavica Fuderer, Tehnička knjiga , Zagreb, 1967.

Koloidna hemija

Inž. Ljubomir Đaković, Naučna knjiga, Beograd, 1966.

Biohemija

Božidar Nikolić, Naučna knjiga, Beograd, 1964.

Nuklearna hemija i njene primene

M. Haїssinsky, Naučna knjiga, Beograd, 1962.

Primena radioaktivnih izotopa u poljoprivredi i šumarstvu

Dr Dušan Stanković, Export press, Beograd, 1960.

Priručnik laboratorijskih (hemijskih) metoda za ispitivanje životnih namirnica

Dr Milan Mitrović (urednik), Medicinska knjiga, Beograd-Zagreb, 1954.

Enciklopedijski hemijski priručnik

Viktor Kunc, Bratstvo-jedinstvo, Novi Sad, 1953.

Priručnik za ispitivanje životnih namirnica

Grupa autora, Udruženje švajcarskih hemičara-analitičara, Medicinska knjiga , Beograd, 1952.

Kvantitativna hemijska analiza

Dr F.P.Tredvel, Naučna knjiga, Beograd, 1952.

Teorijska fizika i struktura materije

Dr Ivan Supek, Nakladni zavod Hrvatske, Zagreb, 1949.

Laboratorijski priručnik za anorgansku tehničku hemijsku analizu II. deo

Inž. Petar Sabion Cello i inž. Ivan Filipović, Nakladni Zavod Hrvatske, Zagreb, 1948.

Osnovi hemije

V. N. Njegovan, Prosvjeta, Zagreb, 1946.

Svet u retorti

Hans Joakim Flečtner, Jugoistok, Beograd, 1942.